[烘焙] ABC Cooking麵包基礎課~毛豆巧達&鳳梨巧

去年在大學同學推坑下,加入1985年創建於日本靜岡縣的料理烘焙教室「ABC Cooking的終身會員(因為參加體驗課當天直接購買課程入會,就可以免去2500元的入會費,想說還蠻划算的),並購買了六堂料理課(料理課是最便宜的,麵包其次,甜點最貴。加上做甜點要準備的材料工具相較之下繁雜很多,我就把它擺在最後一位),後來又利用生日打折優惠,加購了六堂麵包課。

上課是採線上預約制,自己就想上的麵包/料理/甜點選取OK的時間,線上預約後,帶圍裙跟擦手巾就可以直接過去上課。如果遇到喜歡的老師,也可以一直預約該老師的課,不過目前在板橋環球教室還沒有遇到這種讓我想要一生跟隨(?)的老師,加上想體驗一下每個老師的教學風格,就沒有特別選,都是選時間。

眼看料理課所剩的堂數已經不多,就先把重心擺在麵包上。這個月一口氣報了兩堂麵包課。

每次上課都會拿到一張精美的彩色食譜,正面是所需材料,背面是附圖說明的做法。上體驗課也能拿到食譜,但背後的做法是比較簡化的。

我看有些同學完全不打算回家複製,也就是練習自己做,因此完全不會去看食譜,但我自己看了食譜發現有好幾次,老師教的跟食譜上寫的會有一些微妙的不同,特別是麵包。有些中途發現了問老師,說是食譜考慮得不夠周全,後來發現怎樣怎樣做會比較好,或者有一些其他理由。因此建議在上課時還是要邊做邊檢視食譜,發現疑問就立刻向老師確認,會比較保險。

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上篇,同樣是2014.07.05的【交給嵐吧】,第二個企劃是到松子Delux(マツコ・デラックス)的休息室(楽屋,らくや)待兩小時。

松子Delux號稱是最會賴在休息室不走的藝人,工作結束後,其他藝人都盡快收拾東西走人,只有他一待就是兩小時,而且一個人吃掉至少六個便當,對說話不有趣的工作人員,還會毫不留情地發飆(キレる),因此節目企劃就叫[要是嵐待在松子的休息室兩小時的話...?]

忘記是在那個節目上聽到的了,有外國人表示對日本人這種「人妖、同性戀等特殊性向者」可以在綜藝節目裡大量發光發熱,感到很不可思議,因為在他們國家不可能如此。

台灣也是,雖然有大柄、小柄等同性戀藝人,但能熬出頭的並不算多,更別說能升到大哥(姐?)級,因此或許可以說,綜藝節目充斥特殊性向者,是日本演藝界的一個獨特現象。

最普遍的一種,叫作「偽娘藝人(オネエ芸能人)」。所謂オネエ,就是同性戀或擁有女人心的男人,與有沒有動過變性手術無關。就算是異性戀或雙性戀的男性,若言行舉止像女人,也會被稱為オネエ,因此用法很廣(不過愛穿女裝的男人究竟算不算オネエ,還沒有定論)。

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[寫在前面] 之前我跟日本同事曾經有過以下對話:

「日本人好像都不太會直接講東西的名稱,而會用形容的方式,比如葡萄酒的開罐器不說開罐器,而是說『拿來開葡萄酒的東西』,這是為什麼呀?」

不諱言,以前我曾因此暗中覺得日本人好像比較笨,知道的詞彙比較少。

「並不是這樣的,那是因為日文中的外來語實在太多了,不只英文,還有法文、德文、西班牙文等等,而且專有名詞都非常細,比如開葡萄酒的東西就和開罐頭的不一樣,每樣東西都有它專屬的名稱,若不是從事相關行業,真的記不起來,所以大家乾脆直接用形容的比較快。」

同事耐心地為我解釋。

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【嘉義背包客@五樓趣】和【碰碰諸羅山】一樣,都是在背包客棧看到介紹,覺得實在太有趣,而立刻決定要住的。

  • 地址:嘉義市西榮街278號

  • Address: No. 278 Xirong Street Chiayi City

  • 距離嘉義火車站步行七分鐘。

  • Just 7 minutes away from Chiayi Train Station

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有時覺得旅行就像一場探險,不一定要設定好所有行程,隨意走逛,反而能得到意外的驚喜。

就像這次我到當地才憑著市區地圖,挑感覺還不錯的點去逛,無意間找到了玉山旅社,並從牆上的剪報注意到【洪雅書房】,也就是南台灣最活躍的社運書店。一路走來,完全是順藤摸瓜、誤打誤撞,雖然旅行的變數增加,發掘到一個很棒的點時,內心的充實感與喜悅,卻也是難以言喻的。

【洪雅書房】是修復玉山旅社的發起人‧余國信21歲那年開的獨立書店,專賣推動環保、文創的書籍及小眾音樂的唱片。當初別人不看好,覺得它過不了三個月就要倒,結果到現在余國信30歲了,它依然堅強地矗立在長榮街寧靜的巷弄裡,還舉辦過700場以上的公益演講,並推動嘉義舊監獄的保存、玉山旅社的修復等,真的很了不起。

門口的小黑板寫著最新的文藝訊息。

推門入內之前,要先注意門邊是不是有貓,免得一不小心就讓店裡的貓跑到街上去了。

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這天出發得比較晚,本來想去光頭(註:我的民宿老闆)介紹的『火婆煎粿』吃早餐,但是找不到地方,索性直接沿著公明路,到地方上頗富盛名的『劉里長雞肉飯』吃「早午餐」。

之所以叫劉里長雞肉飯,是因為它真的是里長家(第九任民族里里長)開的雞肉飯,曾入選【百大美食英雄榜】,被美食節目採訪過,也在許多活動裡亮過相,因此牆上掛滿和政壇名人的合照,即使我去的時候才上午十一點,店裡也已經坐無虛席。

這裡從早上5點半就開始營業,一直到下午2點半。無論內用還是外帶,都要先填點菜單(內用者要加填桌號),排隊結帳之後才能用餐。

另外,因為客人很多,所以店裡禁帶外食喔。

外帶便當大的50,小的40,果然是嘉義才有的物價。

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從玉山旅社再往前走一些,便是北門驛,也就是阿里山森林鐵路蒸汽小火車的起點站。

它是日治時期建造(1912年完工)來運送高級木材用的,而日本人稱車站為「驛」,因此北門驛其實就是北門站的意思。

日本人當年藉著這條鐵路,將阿里山的上等檜木與扁柏,運到山下或日本本土去蓋神社,這間車站本身也是用阿里山的高級紅檜建成,因此看上去古色古香,非常典雅。

由於阿里山森林鐵路和日本黑部峽谷鐵路,都是為了產業開發而鋪設(阿里山森林鐵路是為了開墾林業資源,黑部峽谷則是為了水力發電),到了現代,也作觀光用途,背景很相似,所以在2013年便結為姐妹鐵路。

車站內有紀念章可以蓋。

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【諸羅碰碰山】規定10點要check out,好讓小幫手打掃房間,之後可以寄放行李,不過並不是寄放在鎖櫃內,而是客廳的角落

嗯,畢竟我不能拖著行李箱出門觀光,而且民宿平日比較少人住宿,沒什麼房客進出,都是小幫手和她的朋友,應該不必太擔心吧...

言歸正傳,【碰碰諸羅山】在西榮街,我先往北騎到中山路,再右轉經大圓環到公民街,去吃光頭推薦的【劉里長雞肉飯】(食記後補),接著一路往東,在新生路左轉,照光頭前一晚給我的建議,去嘉義公園參觀。

路上的花開得好漂亮。

時逢週三,又是將近十二點的中午吃飯時間,嘉義公園內幾乎沒有遊人,非常清幽。

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這次預定在嘉義停留兩晚,上【背包客棧】查便宜住宿的時候,意外發現嘉義有特別多年輕人開的背包客民宿,光看簡介就覺得很有意思,比如這間【碰碰諸羅山】(引用自背包客棧):

  • 嘉義市垂楊路與新榮路口,詳見網站"碰碰諸羅山"。(嘉義火車站走路約10分鐘)

  • 我們是經由付費,協助規劃嘉義旅遊諮詢、推廣老屋活化的空間。凡是付費規劃行程的朋友,我們都免費招待住宿!!!CP值濃烈!!!

  • 行程規劃服務費用
  • 400元/單人單日,三天以上連續國定假日:500元/單人單日。(可免費住上下舖床)

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【行程簡記】

《板橋~台中》
5:35~8:10(2小時35分)
莒光號,275元

台中火車站寄放行李。

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『東方快車謀殺案』被認為是英國推理作家阿嘉莎‧克莉絲蒂最精彩的作品之一,寫於1934年。我沒看過原作,不知道究竟是文字的鋪陳,還是佈局及角色設計的成功,讓它得到如此崇高的地位。不過以前高中國文老師在課堂上,曾放給我們看過1974年拍的電影版。

依稀記得,當時看電影看得還蠻投入的。但是看完之後,似乎沒有留下太深刻的印象或餘韻,大概劇情不是我的菜吧。

這次日本富士電視台為了慶祝55週年,找來知名編劇三谷幸喜翻拍這部作品,分兩夜播出。第一夜忠實呈現原著,第二夜則是三谷幸喜的原創劇情,從犯人的視點出發,重建這整起事件。由於演員名單居然包括我最愛的二宮(和也),因此知道消息時,我簡直開心得要飛上天了。

在日本一片翻拍動漫小說的風氣下,三谷幸喜是少數能以原創劇情(特別是喜劇)交出漂亮成績單的編劇,因此享有盛名。不知有多少大牌演員毛遂自薦,就為了在他的作品裡客串一角。

能夠演出三谷幸喜的作品,無論戲份多寡,都是一種光榮。

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來源:Yahoo News

照片來自日本網站,若有侵權敬請告知。
轉載請註明出處。若有翻錯或不夠通順之處,還請幫忙指點一下,感謝!

另外,下面的註解,是根據當時在現場的粉絲repo,及其他報紙等內容作補充的。因為我懶得每份報紙都翻啦,大家就加減看吧~

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