雜草哲學～Lyo的點點滴滴

大多來日本觀光的人，若不是特別熱愛速食或趕時間，應該不會沒事跑去吃麥當勞吧。日本的麥當勞既不像澳洲，相較之下便宜許多，套餐少說都要五六百起跳，要省錢遠不如去超市或便利商店買便當或飯糰，日本又是有名的美食王國，特地來日本一趟，自然不會想到速食店隨便解決一餐。

起初我也抱著這樣的想法，完全不把麥當勞之類的簡餐店列入外食考量，直到某天在電視上看到介紹儂特利的節目，提到他們有一個專門的研發部門，不時推出各種稀奇古怪的新組合吸引顧客，諸如大阪燒漢堡、泡菜珍奶等匪夷所思的菜單都出現過，只是叫不叫座的問題。有些推出三天就人間蒸發，有些則只推出兩天就可賺進一個月的營業額。其中許多口味都是只有在日本才吃得到的「限定組合」，大大引起我的好奇心，因此這回到名古屋，麥當勞等速食店也被我列入必吃的店之一。



熱愛期間限定的日本人，絕不會放過任何一個推出期間限定的機會，這次我就意外嘗到11月14日開始推出的奶油可樂餅漢堡「グラコロ」。單點一個三百円。



這就是我到名古屋後的第一頓午餐──可樂餅漢堡和巧克力三角派，後者也是首次見到的日本獨創菜單，一個120円。



可樂餅漢堡看照片好像內餡很結實的樣子，實際上沒什麼料，口感也偏軟，不夠有咬勁，作為嘗鮮是還不錯，但總有點失望。



三角巧克力派價錢算實惠的，同樣大小的東西，在麵包店大概兩三百跑不掉。



有巧克力漿的部分還蠻好吃的，溫熱的巧克力配上派皮，不會太甜，缺點是有點乾，而且外皮也烤得不夠酥脆，味道差強人意。



在下呂這個鄉下地方悶太久，一到都市，就只想逛街購物，看有沒有什麼物美價廉的便宜可撿，對古蹟等景點反而沒太大興趣。晃著晃著來到繁華的榮市場，見裡面有許多食料店，便興沖沖地跑去逛了一圈。



不過放眼所及，各店家大都價格不菲，賣的都是以觀光客為剝皮對象的精美糕點或紀念品，我一路走馬看花過去，見這個攤位是唯一大排長龍的一間，忍不住跑去一探究竟。



原來它在賣大判燒（應該是），相當於台灣的車輪餅，只是尺寸大一些。通常據我所知，大判燒一個都要一百起跳，這家店卻賣一個八十，而且餡料放得很多，這陣子又推出「白餡」的限定口味，難怪客人趨之若騖。



大家簡直是卯起來狂買，大概一方面覺得隊伍排這麼長，鐵定很好吃（我就是這樣），價錢又便宜，不買白不買；二來都排這麼久了，不多買幾個也對不起自己。因此好幾個人都一次買十幾二十個，我前面那位仁兄就把剛烤好的三十個通通買下來了，害我買不到白餡口味，只好買一個紅豆口味的來嘗味道。

本來我還在怨恨這位老兄，怪他一次買太多，若我想等白餡還得多排十分鐘，我時間有限，那有閒情在這裡排隊，只有忍痛放棄的份。結果吃了紅豆餡的，發現味道不怎麼樣，餡皮烤得軟趴趴，不像台灣的車輪餅香Ｑ又鬆軟，紅豆餡也不夠結實綿密，真是味如嚼蠟一般。因此這時我反而感謝前面那位先生，幫我省下八十円。



名古屋的必吃美食之中，還有上圖這家「世界的小山」的炸雞翅，到處都有分店。雖然我愛吃雞肉，但看網友的分享，它的味道似乎類似台灣的鹹酥雞，沒有特別吸引人的地方，吃了「矢場とん」感到大失所望後，我對這類油炸料理已全然失去興趣，索性就直接放棄了。



在「矢場とん」弄得我滿嘴油膩，極度想吐的當口，我只想吃點甜食來沖散味道。正物色有沒有想吃的甜食時，剛好看到名古屋地下街有一家我在京都常吃的可麗餅店「Dipper Dan」，繼上回的秋季限定，最近又推出到聖誕節為止的「聖誕限定優惠」，比利時巧克力可麗餅和聖誕樹可麗餅這兩種口味，一個只要290，我當下就決定買比利時巧克力口味來「安慰」一下自己的胃了。



京都的分店是每週四推出全品290的優惠，這家店則是每月九號、十九號、二十九號全品290，而且每天都有一種口味特價290，這天的特價品是義大利冰淇淋香蕉巧克力，我比較沒興趣，便沒列入考量。



日本的可麗餅和台灣很不一樣，尺寸偏小，餡料也精簡很多，價錢卻貴了一倍有餘，第一次買時本來有點失望。但吃了之後發現，它的外表雖小，份量卻剛剛好，吃完肚子不會太飽，也不會太餓，拿來當點心再適合不過（若是台灣可麗餅，則已經可以當正餐吃了）。而且餡料擺放的位置計算得很精確，不管吃到那個部分都有滿滿的料，不像麵包或一些派皮點心，只有中間部分有料；它軟而薄的餡皮也很有咬勁，就算冷掉也不減美味，總是能帶給我莫大的滿足。因此若說可麗餅是日本最值得一嘗的美食之一，絕不誇張。



隔天要離開名古屋前，我終於一償宿願，買到節目上介紹的儂特利漢堡。日本真的很流行吃儂特利，在台灣已將近絕跡的此刻，它在日本的地位依然屹立不搖，如雨後春筍般一家開過一家，人氣旺得很。正好名古屋車站內就有一家，我可以外帶到車上吃。



儂特利的價位偏高，但每種漢堡看起來都好好吃，不少是我從沒見過的配搭，有機會好想每種都買來吃吃看。



印象中，節目介紹的其中一種人氣漢堡是「絕品起士漢堡」，將白橙兩種顏色的起士融合在一起，創造出令人難以抗拒的新口味。

...看節目的時候，它這麼介紹，我看影片也是這麼想的。但顯然店裡賣的跟電視上拍的是兩回事。



小小一個漢堡，單點就要360，真的好貴。味道也沒有想像中驚豔，只有普通。



基於好奇點的布丁口味可麗餅，尺寸很小，一個就要150，卻比三角巧克力派貴。看來在所有速食店中，麥當勞還是最便宜實惠的。



好在布丁餡還蠻多的，雖然味道稱不上多令人難忘，但只要它不太乾，我就謝天謝地了。

在下呂期間，放假日我幾乎不遠行的，一方面在飯店工作，很少連假，通常只有一天假，但周遭諸如岐阜、高山等景點，車程少說都要一小時，車資更是動輒上千，當天來回實在不划算；二來放假時天氣若不好，風景不但不漂亮，又冷得要命，也教人提不起勁出門。

不過前兩天，剛好我放假隔天，到下午五點才有班，前一天的班也只到下午一兩點，本來我野心勃勃地想規劃個三天兩夜之旅，但後來旅館太晚訂，行程太晚排，最後還是拖到放假當天早上才成行（遊記這兩天會補，到時再詳述）。目的地是我四處問人後，推斷出來應該是方圓幾十里內最繁華的名古屋。

自從在京都對美食開了竅，我旅遊的最大目的之一就離不開「吃」，這次行前，我也特地上網查了名古屋必吃的美食。在網友列出來的烤雞翅、炸蝦、炸蝦三角形飯糰等當中，最誘惑我的莫過於「矢場とん」的味噌豬排。原因無他，熱愛深色濃稠醬汁的我，一看到照片中味噌豬排淋上醬汁那無比閃亮的反光，口水就流滿地，迫不及待想嘗嘗這風靡各地饕客的味噌醬汁，究竟是何滋味。



它的分店遍佈名古屋各地，光是名古屋站附近就有好幾家，照理說應該不難找，但車站內部的路就像迷宮似的，曲折複雜，外頭的高樓大廈櫛比鱗次，看得我眼花繚亂，一路問人，還是迷路了好些時候，才總算找到位於名鐵百貨店九樓的分店。



先前在網路上聽說矢場とん人氣爆棚，本來有點擔心要排隊才吃得到。好在平日下午（我約三點半到達）沒什麼人，一到場就有位子坐。

服務生領我到四人沙發的雅座後，緊接著為我倒來一杯涼茶。我好奇地打量桌上的擺設，只見筷套、紙巾包裝等，清一色印著矢場とん的招牌──小豬人偶（出示地下鐵一日券，則可換取一張小豬明信片），相當可愛，令人有種Ａ回家收藏的衝動。



天花板上的小豬圖型，和店內略為昏暗時髦的燈光和深色桌椅，乍看似乎有些不相襯，但搭配上菜單可愛的字型，以及一些可愛的小擺飾，倒也意外地平衡，給人一種舒服放鬆的感覺。



桌上的立牌推薦的吃法，是先吃原味，再試試灑上辣椒粉、芝麻粉、芥末等口味。



名店的身價果然不同凡響，價錢遠比我想像中還貴，這樣一盤豬排飯（我點了一半淋傳統豬排醬汁，一半淋味噌醬汁的混合口味），單點就要一千兩百多日幣，而且不附白飯！



看醬汁顏色那麼深，綜合在日本吃飯的經驗，就可以推測出它有多鹹，不配白飯怎麼吃得下去。但白飯單點一碗也要兩百多，如此還不如點套餐，加起來一千六百多，至少還有味噌湯和醃醬菜。不過後來我就發現我錯了，來到日本後我最痛恨的食物之一就是鹹到爆表的味噌湯，醃醬菜也不遑多讓，同樣是日本人每餐必吃的「美食」，我怎麼會蠢到點自己壓根兒就不想吃，看起來又超虛的食物來折磨自己呢？（最後只勉強自己把味噌湯的料吃掉而已）



看在那盤豬排比我的臉還大的份上，白飯這麼小碗我就不計較了。



至此，我也發現日本許多傳聞中的名店，其實不怎麼合我口味，大部分都是抱著高度期待進門，帶著些許惆悵失落離開。反而一些無意間發現的小店，意外地好吃，令我意外地難忘。因此或許下次旅行時，不要事先做太多功課，隨興一點，看到感興趣的食物就進去吃，或許滿足感會來得大一些也說不定。



不過，熱愛創意料理又喜歡實驗的我，還是不能不加各種香料來試吃看看。



青蘇沙拉醬、芝麻粉和芥末，加跟不加好像都沒有太大差別，只有辣椒粉還不錯。但日本人似乎都不太能吃辣，店裡擺的辣椒，就算我卯起勁來狂灑，表面都鋪上一層紅粉了，吃起來還是搔不到癢處，怎麼都吃不過癮，好懷念台灣的辣椒醬和辣椒粉啊～總覺得來到日本後，好久都沒吃到真正夠味的辣味料理了，連洋芋片的辣味都少得可憐，就算是標著很辣（噴火）圖案的牌子，也完全不辣，真令人失望透了。

這天耕治帶我、Gladys和Karen到舞鶴觀光，詳情在下一篇遊記會介紹，先跳著來講當天的午餐。

耕治帶我們到舞鶴市區，那一帶都是矮房，感覺很樸實，不過吃的還蠻多可以選。Karen他們香港人都是「都可以」的隨和派（很奇怪，我遇到的香港人都是這樣，個性很內斂低調，不輕易說出內心真正的想法），決定權便落到我頭上。我最初是想吃和食的，畢竟日本是美食大國，到日本一趟還吃義大利菜那些的豈不浪費，除非是想體驗日本的外國料理做得道不道地，看這些料理「和化」的程度如何，而我並不想拿銀子來做實驗。

但眼前唯一一家大阪燒店正逢週三休假（註），其他間還要走一小段路，我不好意思讓大家餓著肚子陪我走路去找，索性也來扮隨和，當機立斷決定到對面去吃「Coco壹番屋」。

註：因為日文的週三是「水曜日」，商家認為「水」意味著「付諸東流」，會沖走錢財，因此這天大多不做生意。



我在台灣只吃過一次Coco壹番屋，為什麼只有一次呢？因為吃了一次覺得難吃，當然就沒有下次了。但我轉念一想，日本的吉野家不就比台灣的好吃嗎？或許日本原店的Coco壹番屋其實味道不錯，只是引入台灣之後才變質了。懷著這一線希望，我決定賭他一次。

我忘了台灣的壹番屋可不可以自己選料，總之日本的點餐模式是從醬汁種類、咖哩配搭、米飯份量、辣度，到額外加的配料，通通任君自選。加的越多價錢越貴，不過這樣至少可以根據個人的食量和喜好做調整，享用最符合需求的咖哩飯，還是很貼心啦。

Karen是我們之中點最多的，除了咖哩，還點了這道280円的迷你炸蝦沙拉（プチエビフライサラダ），看起來既大盤又可口。

主菜方面，她點了炸里肌肉咖哩（カツローズカレー）。這盤份量也不小，大概有Karen的1.5張臉大，看她面不改色地把它吃得精光，不禁佩服她的好食量。

Gladys點的是關西限定的「燉牛筋肉咖哩」（牛筋に込むカレー）。由於我在席間提到，日本的咖哩辣度似乎都比台灣的低，之前我買的佛蒙特咖哩雖寫著中辣，吃起來卻完全感覺不到辣，我這次點的咖哩，說是有中辣程度，也完全不辣，是我狂加一堆七味粉，把深色醬汁加到都呈紅色了，才終於讓我滿意。耕治便說，大概因為我提到的這幾種咖哩都是偏甜的，辣度自然會較低，也有中辣就很夠味的咖哩。

試吃了Gladys這種偏東南亞風的醬汁後，我發現耕治說的果然沒錯，它的辛香料味道較刺激，吃下去舌頭會有麻的感覺，完全不必再加七味粉也能把人辣到出汗。

只是我本身並不愛這種口味的咖哩醬，雖說辣度足夠，我還是比較喜歡我點的牛肉醬汁。



耕治一路上充當我們的司機，又自掏腰包請我們吃冰、爬展望台，我們都很感激他，便合資請他吃午餐，反而讓他不好意思起來，說他的本意是帶我們觀光，卻還要讓我們破費，很過意不去。不知是否因為這樣，他沒點較貴的肉類，只點了蔬菜咖哩，而且白飯沒加量，也不知他這樣吃不吃得飽。

我見耕治風捲殘雲般一轉眼就把盤中的咖哩一掃而空，問他是不是已經餓壞了，他靦腆地笑說，這大概是以前當廚師留下的後遺症。那時一天從早到晚都在工作，忙起來根本沒空吃飯，餐廳說是有三十分鐘休息時間，實際上只有不到十分鐘可以用餐，因此大家都養成快食的壞習慣，到現在還改不掉。

看來日本也挺會壓搾員工的，不是只有我們台灣...



聽耕治說起，才知道我最愛吃的日本美食之一──馬鈴薯燉肉，正是起源於舞鶴。據說明治34年，舞鶴的首任海軍司令官東鄉平八郎，一來對從前在英國留學時吃到的燉牛肉念念不忘，二來為了防止水軍得腳氣病，便研發了這道既營養又美味的料理，流傳至今，已成為家喻戶曉的傳統家庭料理之一。

衝著這一點，加上價格便宜，又有我最愛的另一道美食「可樂餅」，我當然要義無反顧地點這道咖哩來嘗嘗啦！



可樂餅包馬鈴薯燉肉的味道還不錯，但醬汁就差強人意了。虧我還多花150円選了ハッシュビーフソース（薄切牛肉醬）。本來我滿心以為自己點了減量白飯（200g），不但合乎食量，不致於吃太撐，又能便宜50円，還在高興，想不到我衝著美麗的濃深色澤點的牛肉醬，卻要另外加錢，真是心痛不已啊！

但也沒辦法，誰教我對深色醬汁情有獨鐘、難以抗拒呢？

若美味可口，這筆錢我付得或許還甘願一點，偏偏它的鹹度、辣度都不夠，我又額外加了一堆咖哩專用的醬菜（吃起來甜甜鹹鹹的）和七味粉等調味料，才勉強把口味調整到我能接受的程度，但經我這樣一搞，咖哩的風味盡失，也稱不上多好吃了。

看來Coco壹番屋就跟我記憶中一樣，不是我的菜啊（攤手）。



這些醬就是幫助我提味的功臣們了。

題外話，這家店的店員挺天兵的，我們點的飲料遲遲未上，竟然是因為他們做好了擺在一邊，就這樣忘記了！

若店裡人潮洶湧，正值尖峰時段，或許還說得過去，問題是我們將近一點半才踏進店裡，客人並不算很多，怎麼也不該忘記的才對呀。

好在我提議要主動詢問飲料的下落，若照Gladys她們的猜測，或許店員是想等我們用完餐再上飲料，而繼續等下去的話，八成到我們都要結帳了還不見飲料的蹤影呢！