雜草哲學～Lyo的點點滴滴

今早九點我就起床做阿公的生日蛋糕。因為這次要挑戰的慕絲蛋糕比較麻煩，得先做好海綿蛋糕，再做慕絲放上去，因此早上我就先烤海綿蛋糕，慕絲部份則留到下午再做。偏偏因為今天事情多，得去還DVD、去吃阿公的81大壽酒宴，還得趕去台藝大參加另一個試鏡，雖然我已經盡力安排好每項的前後順序，還是有難以兼顧的時候，比如我在弄DVD的時候，留蛋糕在家裡烤，結果預定的40分鐘還不到，蛋糕表面就開始焦了，只得很悲涼地把表面刮掉；然後當我想把蛋糕倒扣在鐵架上待涼時，因為家裡沒有倒扣架，我就很天才地自己發明用慕絲模墊在鐵絲網上的方法，結果我用的蛋糕模是沒扣環的，蛋糕才倒放，就連底一起掉「進」慕絲模裡，形狀變得像癩皮狗的臉一樣，折成好幾層波浪，讓我超心疼的~~~因為這次做得很順利，烤出來的感覺也很好說…（去掉焦掉表面的事不談的話）

這也算了，反正做成慕絲蛋糕後，海綿蛋糕本來的樣子就看不出來了（到時會把海綿蛋糕切成兩半，一半當底，一半當第二層夾心），想不到我連慕絲都做失敗！！一方面我沒把食譜看清楚，沒把吉利丁先放到水裡溶解就直接跟藍莓罐頭一起加熱；一方面我量水跟量鮮奶油用的量杯大小不同，或許因此鮮奶油的量比食譜要求的多加了也說不定。總之之後即使放在冰箱冰兩小時以上，「慕絲」（姑且稱之）也不會凝固，反而還是鮮奶油的膏狀，好失敗喔…>__<這下根本沒辦法拿出去送阿公，只能自己吃掉了啦~~~~~

P.S.不過若忘掉它本來應該是慕絲蛋糕，而把它當成奶油蛋糕來吃的話，味道其實還不錯啦。我覺得我這次海綿蛋糕烤得蠻鬆軟好吃的說~~~但姐光看它的外表，就不太想吃，一直到最後她都沒碰它一下，讓我好傷心喔…