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嗜好：看書、旅遊
［葉青之最］
最喜歡的蒐集：觀世音佛像、彌勒佛像、豬豬物品
最喜歡的服飾：輕便褲裝
最喜歡的顏色：米色
最喜歡的零食：花生糖
最喜歡的水果：蓮霧、土芒果
最討厭的水果：木瓜
最喜歡的飲料：茶
最拿手的料理：豬腳、蒸蛋
最喜歡的角色：三國演義「關公」、西漢演義「項羽」、七俠五義「白玉堂」
［葉青的第一次］
螢幕處女作：船過水無痕（電影）
花田錯（歌仔戲）
首度由女性扮演的角色：台視1971年播出的關公
歌仔戲史上最多集的劇：西漢演義（共108集，每集30分鐘）
首度同時演出忠、奸臣：華視1983年播出的『岳飛』，飾岳飛和秦檜
首度使用神仙特效劇碼：華視1984年播出的『蛇郎君』
首度飾演小旦：華視1984年播出的『孟麗君』
首度在公視播出歌仔戲：2001年的『秦淮煙雨』
引入電視歌仔戲的第一個男小生：楊懷民
首次演出歌仔戲搭檔的小旦：林美照
[葉青的曾經]
到私塾就讀：三字經、漢文、幼學瓊林
進入演藝圈：姪女江青霞（名台語連續劇演員）引薦
在台視演出電視劇：『大江英豪』（國語電視劇）、『丹桂飄香』（台語歌唱劇）、『嘉慶君遊台灣』（台語歌唱劇）
在國家戲劇院演出：『冉冉紅塵』
飾演過的小旦：孟麗君、甄宓、祝英台、魏妃
得過金鐘獎的劇：『春江花月夜』、『孔明三氣周瑜』、『秋江煙雲』
親赴美國領獎：亞洲最傑出藝人獎
做過的生意：房地產、建築業、花店、旅行社、餐飲業，目前經營葉青女媧石股份有限公司
［對歌仔戲］
◎ 葉青自言除了幾次公益活動的公演，幾乎沒上過舞台，平時都以電視歌仔戲演員自居。「電視歌仔戲講求揣摩角色個性，動作要細膩；反之，舞台演出需要長期排練，聲音要宏亮，功夫要紮實，表演手法要外放。我比較適合電視歌仔戲，並不適合舞台。」還說1993年演『冉冉紅塵』就讓她嚇到，對再次演出舞台興趣不大。
◎ 記者問葉青，唱歌時嗓子沙啞會怎麼做，她說：「吃藥呀！即使真的不行，也要唱下去，難聽一點就是了。」而她保養嗓子的方法，在於充份睡眠，此外，她也從不吃炸的食物，辣的倒是經常在吃。
◎ 葉青自言除了幾次公益活動的公演，幾乎沒上過舞台，平時都以電視歌仔戲演員自居。「電視歌仔戲講求揣摩角色個性，動作要細膩；反之，舞台演出需要長期排練，聲音要宏亮，功夫要紮實，表演手法要外放。我比較適合電視歌仔戲，並不適合舞台。」還說1993年演『冉冉紅塵』就讓她嚇到，對再次演出舞台興趣不大。
◎ 記者問葉青，唱歌時嗓子沙啞會怎麼做，她說：「吃藥呀！即使真的不行，也要唱下去，難聽一點就是了。」而她保養嗓子的方法，在於充份睡眠，此外，她也從不吃炸的食物，辣的倒是經常在吃。
◎ 1984年成立葉青聯誼會，有會員上千人，每年聚會也都有數百人參加。
◎ 葉青的生意做得不錯，本來不必為錢勞累，也不必通宵達旦地錄歌仔戲，但她說：「演戲是我的興趣，也是消遣。最重要的是，我認為做人不能『忘本』。」
◎ 在大環境的種種限制下，葉青並不強求演出機會，這幾年一直默默從事歌仔戲源頭的研究及資料整理，截至目前還算小有成就。（2005年）
◎ 葉青感嘆，現在的電視市場已沒有歌仔戲容身之地，雖然有些電視台會做短劇式的歌仔戲節目，力邀她去演，但她認為這些都不是正統且具文化的歌仔戲，因此只在蘭陽劇團訓練新生代演員。2007年7月，蘭陽劇團為羅東聖母醫院進行義演籌款時，葉青也於11、12日前往站台。她看過太多資深藝人晚景淒涼，因此她發願要多賺點錢，將來蓋間給演藝人員住的老人院。
◎ 被問及最喜歡那個演出過的角色，葉青說：「差不多，沒有特別的。演員不要談喜歡不喜歡，每個角色都應該喜歡，不喜歡就不要演。因為心裡已經不喜歡了，會演得好嗎？」
◎ 訪問者直截了當地問葉青，和同台、同組演員相處，有沒有勾心鬥角的情形，葉青回答：「我自己當團長，組『葉青歌仔戲團』，對待員工一視同仁，不可能再去搞是非，製造纏自己腳的繩子。」
◎ 葉青曾出過兩本與歌仔戲相關的書：『苦澀門與歡喜路～葉青的戲曲人生』與『歌仔戲田野調查』。前者強調她個人的辛酸與歡喜，對1994年拍『伍子胥過昭關』之前的人生與演藝經歷，有深入淺出的介紹。後者偏重鄉間民謠和小調。因為葉青認為，本土性的戲曲都是口傳，不儘量保存，終有失傳的一天。趁空檔到鄉下搜集起來，將來全是傳世之寶。
［家庭］
1975年左右，葉青收養嫂嫂二姐的女兒，取名葉慧珊：「他們有五女一男後，又生個女兒，所以我抱養過來。」平常由嫂嫂代為照顧。談起小女兒，葉青的興趣比演戲更大，她說：「慧珊一點都不怕生，長得雖然不是挺漂亮，但是嬌甜可愛，很討人喜歡！」有時排戲，葉青也把寶貝女兒帶去，圈內無論男女演員都爭相抱她，稱讚她討人喜愛。（出自1977年電視周刊）
在葉青的觀念中，無論將來從事那一行，會英文是有百利而無一害。1990年拍『孔明三氣周瑜』和導播李勳男閒聊時，得知他兒子在英國念高中，便決定送15歲的葉慧珊去念語言學校，通過語文考試後，再進倫敦的高中就讀。為此，她拍完戲還專程陪女兒到英國住了一個月。
葉青和劇團成員。
目前葉青的住處位於敦化北路，佔地近一百坪，有五間中、日、西式客房，朋友到她家參觀，一定好奇地問：「你家是不是準備要開旅館？」
事實上，葉青好客，把劇團團員都當女兒一樣疼。比如她擔心隻身北上的王秋波、蘇雲嫦、吳美獨自在外租屋，錄完影深夜回家會不安全，乾脆叫她們搬來與她作伴，也可以省下一筆租屋開銷。因此，平時在劇團，團員都稱葉青為「團長」，回到家，王秋波、蘇雲嫦及吳美就喊葉青「戶長」。去找葉青學藝或聊天的團員，也會住在她家。
葉青說，經營這個家，只秉持一個原則：讓每個無論長期還是短期居住的團員，都有賓至如歸的感覺。
［婚姻觀］
1973年的報導：
葉青說：「也許反串男人的戲演多了，隨時在揣摩男人的心理和動作，有時幾乎忘了自己是女人。下了戲與朋友們在一起，談天時也壓低著嗓門，說笑時更常搥胸拍肩，一派男子漢大丈夫的作風。」妙的是葉青扮慣了男人，似乎看透男人的心，覺得男人也不過如此，所以並不急著找男朋友。「我倒是挺喜歡交女朋友的。劇團的旦角們平時與我對戲，都把我當男人看待，沒戲時也有意無意地把我看作她們的『男朋友』。」
1976年的報導：
葉青認為結婚是可遇不可求，與其草率結婚，不如慎重選擇。她希望將來的伴侶斯文、彬彬有禮。她說：「別人讓我們欣賞的優點，通常是我們自己所缺少的。」
葉青認為結婚是可遇不可求，與其草率結婚，不如慎重選擇。她希望將來的伴侶斯文、彬彬有禮。她說：「別人讓我們欣賞的優點，通常是我們自己所缺少的。」
1977年電視周刊訪問：
「也許看多了不美滿的婚姻，心裡有點畏懼，與其婚後不幸而離婚，不如保持現狀獨來獨往，自由自在。而且我發覺自己與女性較有緣份。」和女孩在一起，不一會兒葉青就能和她們嘻笑成一團，但「男孩子和我交往，都一直把我當成男性。」
葉青幾年前就皈依佛門，追隨白聖法師，有人懷疑她不結婚是因為相信命運，葉青說，偶爾在好奇、好玩的心理下算過命，但並不真的放在心上。「其實命運都掌握在自己手裡。不過我深信平時多積陰德，必能帶來好運。」
1977年的報導：
孩子長大後沒有爸爸，葉青認為不重要，反正親生父母一直在她身旁，等她稍微懂事，再告訴她事實就是了。莫說是歌仔戲影響了她，是事業心把一切機會摒棄在外的，等一切弄得妥貼，年華又讓她躊躇了。嫁個沒事業基礎的年輕人不甘心，年紀稍長的又大部份使君有婦，索性就這樣算了。
［戲外人生］
1971.10.22聯合報：
葉青的另一個興趣是看棒球賽，尤其喜歡看小孩子打棒球。當巨人少棒隊得到世界冠軍回國時，她拿出兩萬多塊買十四支手錶送小國手。平日省吃儉用的葉青，竟然會出手這麼大方，讓朋友們都感嘆小生的確是棒球迷。
1976年的報導：
葉青半倚沙發，聚精會神地看著劇本，儘管身旁其他演員鬧得幾乎要掀開屋頂，她仍無動於衷，絲毫不受影響。台下的葉青不太愛說話，「不過遇到知己，我可以聊到通霄達旦，一點也不覺得累！」
1977年的報導：
◎ 葉青在台視時，不大和別人笑鬧成一團，她自稱是尷尬年齡，老的小的都談不來，只好坐在一旁做她最愛的消遣——抽菸。除此之外，就是和三五好友打打牌，隔個三五月到國外走一趟。
◎ 葉青的朋友結婚生子，女兒都拜她當「乾媽」，葉青已經有三四個乾女兒，最大的都上國中了。為此，曾有人以「未出嫁的媽媽」戲稱她，葉青對此並不在意，還覺得這個稱呼很有趣。
1978年的報導：
葉青有很多乾媽、乾姐和妹妹，彼此間的關係良好。葉青很謙虛，平常總避免提「影迷」，把他們都當成朋友，真誠以待。
1985年的報導：
在乾媽乾姐的建議下，開始涉獵並研讀一些詩書古詞。前一年聖誕節到日本度假一個月，又向好友兼畫家楊太太學水彩。「沒想到個性好動的我，竟然有耐心花兩個多鐘頭一筆一畫完成一幅風景畫，學習的興致還愈來愈濃！」回國後，經楊太太介紹，葉青專程到台南拜訪一些畫家，除了當面討教水彩技巧，也研習了一些製作陶板的課程。
至於學了三個月的成果，葉青說：「我是個多產畫者，卻不是好畫家，這些畫只能掛在家裡給自己欣賞，還見不得人。」不過，葉青倒萌生為神仙歌仔戲團員開設繪畫課，以培養團員氣質的構想。
1997年中國時報：
篤信佛教的葉青說：人生不必太計較，該來的福份，就接受珍惜，該走的就讓它去。像現在她還是一個明星，走在路上會有很多人注目，但是她提醒自己不要在意，總有一天她會退下來，走在街上無人相識。也許是虔誠禮佛的功力，使葉青行止之間顯得雲淡風清，比許多藝人瀟灑自在了許多。
人間福報：
身為女兒身，葉青卻英氣十足，不輸男人。聽到別人讚美，葉青只「哈哈」笑幾聲。她說，戲裡唱忠孝節義，戲外做生意，她還是不忘歌仔戲精神，一切重誠信。「不要小看這幾個字，我一輩子都受用。」
2005年報導：
葉青每餐一定要吃米飯，不然就覺得吃不飽。據說她有一個「白開水哲學」，每吃完一頓飯，就要用剛才吃飯的碗裝滿白開水，喝了之後才算「水」足飯飽。她從不諱言自己的貧困出身，她說：貧困中長大的孩子最能珍惜一點一滴。
除了固定的工作，閒暇時，葉青是個快樂的「玩石族」，收藏許多石頭，並在客廳擺了各式各樣以女媧石雕成的裝飾。和石頭接觸十幾年，葉青的定力像石頭一樣越來越深，修養也越來越好。
其他：
◎ 葉青也喜歡收集各種豬造型的玩偶，舉凡石豬、陶豬、金豬、銀豬、玻璃豬、水晶豬，應有盡有，除此之外便是打麻將、喝茶、讀佛經。她還有個很浪漫的習慣：時常在半夜開車上山看星星 。葉青說：「一齣好戲，如果沒有好的編劇、好的導演、好的演員搭配，哪有可能吸引觀眾？天上若只有一顆星閃閃發光，能叫美麗的夜空嗎？我都是用看星空的理論來鞭策我的人生。『歹馬也有一步踢』，世事靠眾人共襄盛舉，沒有誰大誰小，誰是誰非，再壞的人，必也有可取之處。所以，要尊重每一個生命，體諒他人的不完美。」
◎ 葉青有段時間很常喝酒，喝醉了就會常笑，多話。她笑言只是有酒膽，其實酒量並不好，而且喝酒腿會腫，怕腎臟出毛病，後來就痛下決心，把酒戒了。
◎ 葉青經常閱讀，舉凡講歷史人物的書都看，與角色相關的傳記看更多。她認為，多看書能長知識，在現實生活中，才懂得應對進退。「有句老話說：『看戲要知戲文內意，做人要識人情義理』。我演的戲，幾乎都是古代的故事，但它們的時空或許有變化，人性和道理卻是相同的。」
◎ 葉青的人生觀：「人要看遠不要看近，不要短視只圖利眼前。一個人對『遠』的打算，說穿了是一種投資，早晚會有回收。運氣這兩個字不是只用在少數人身上，好歹都有機會輪到。千萬不要嘆不如人，嘆命不好。就拿我來說吧，我家有九個兄弟姊妹，台灣剛光復時，父母收入低，生活窮苦，作息不正常，上學都不被允許，是不是我就該自暴自棄？我去讀私塾，念補校，校正補填我的語言和學識基礎，進入歌仔戲班，讀劇本的領悟力自然強。一步一步才有出頭天。人不要妄自菲薄，也不可自我膨脹，隨時隨地小心，萬勿踏錯腳步。」（註：葉青曾出過一本『戲外觀』，將她對人生的領悟和經驗談都寫在其中）
◎ 訪談者問葉青，最希望自己是那位古代的英雄人物？葉青回答：「 完全沒有，我就是我。我要用自己的頭腦和想法，來寫自己的劇本。 」
［穿著打扮］
1976年的報導：
葉青比較偏好灑脫自在的穿著，自認腿太纖瘦，因此不喜歡穿裙子。「我有五、六年沒穿裙子啦！一穿上裙子走起路來彆扭極了！」拉開壁櫥，都是五顏六色的長褲，連她自己都搞不清楚究竟有幾條。
1977年的報導：
葉青說：「我長及腳踝的禮服倒有四、五件，可是平時穿的裙子是真的一件也沒有。」
90年代的報導：
由於葉青時常在電視台拍戲，冷氣房中很冷，又常排武打、練身段，穿裙子不方便，於是改以褲裝為主，並不是像外界所猜測的，是因為戲裡扮小生，使戲外陷入性別混淆。後來她穿成習慣，私下也剪短髮、穿套裝搭長褲。「如果穿裙子，我自己會很不習慣，更別說是別人。對我而言，『適合』最重要。我有自己的型，在服裝打扮上，不必去跟潮流，也未必不是好事。」
1977年的報導：
問葉青是不是不打算嫁人了，她說：「不是，是還沒找到適合的對象。」那領來的一歲半女兒將來豈不是成了婚姻的障礙？葉青笑了，那笑裡彷彿藏了些什麼，她說：「就是不想嫁人了，才養個女兒的。」她前面那句話是「客氣話」，意思是——不要再往下問了。
［戲外人生］
1971.10.22聯合報：
葉青的另一個興趣是看棒球賽，尤其喜歡看小孩子打棒球。當巨人少棒隊得到世界冠軍回國時，她拿出兩萬多塊買十四支手錶送小國手。平日省吃儉用的葉青，竟然會出手這麼大方，讓朋友們都感嘆小生的確是棒球迷。
1976年的報導：
葉青半倚沙發，聚精會神地看著劇本，儘管身旁其他演員鬧得幾乎要掀開屋頂，她仍無動於衷，絲毫不受影響。台下的葉青不太愛說話，「不過遇到知己，我可以聊到通霄達旦，一點也不覺得累！」
1977年的報導：
◎ 葉青沒進過廚房，幾乎所有女人該會的東西──煮菜、縫紉、插花、打毛衣──都不靈通，而且連去學的念頭都沒有。記者問葉青，那妳會什麼，她想也不想就說：「我會吃飯！」
◎ 葉青在台視時，不大和別人笑鬧成一團，她自稱是尷尬年齡，老的小的都談不來，只好坐在一旁做她最愛的消遣——抽菸。除此之外，就是和三五好友打打牌，隔個三五月到國外走一趟。
◎ 葉青的朋友結婚生子，女兒都拜她當「乾媽」，葉青已經有三四個乾女兒，最大的都上國中了。為此，曾有人以「未出嫁的媽媽」戲稱她，葉青對此並不在意，還覺得這個稱呼很有趣。
1978年的報導：
葉青有很多乾媽、乾姐和妹妹，彼此間的關係良好。葉青很謙虛，平常總避免提「影迷」，把他們都當成朋友，真誠以待。
1985年的報導：
在乾媽乾姐的建議下，開始涉獵並研讀一些詩書古詞。前一年聖誕節到日本度假一個月，又向好友兼畫家楊太太學水彩。「沒想到個性好動的我，竟然有耐心花兩個多鐘頭一筆一畫完成一幅風景畫，學習的興致還愈來愈濃！」回國後，經楊太太介紹，葉青專程到台南拜訪一些畫家，除了當面討教水彩技巧，也研習了一些製作陶板的課程。
至於學了三個月的成果，葉青說：「我是個多產畫者，卻不是好畫家，這些畫只能掛在家裡給自己欣賞，還見不得人。」不過，葉青倒萌生為神仙歌仔戲團員開設繪畫課，以培養團員氣質的構想。
1997年中國時報：
篤信佛教的葉青說：人生不必太計較，該來的福份，就接受珍惜，該走的就讓它去。像現在她還是一個明星，走在路上會有很多人注目，但是她提醒自己不要在意，總有一天她會退下來，走在街上無人相識。也許是虔誠禮佛的功力，使葉青行止之間顯得雲淡風清，比許多藝人瀟灑自在了許多。
人間福報：
身為女兒身，葉青卻英氣十足，不輸男人。聽到別人讚美，葉青只「哈哈」笑幾聲。她說，戲裡唱忠孝節義，戲外做生意，她還是不忘歌仔戲精神，一切重誠信。「不要小看這幾個字，我一輩子都受用。」
2005年報導：
葉青每餐一定要吃米飯，不然就覺得吃不飽。據說她有一個「白開水哲學」，每吃完一頓飯，就要用剛才吃飯的碗裝滿白開水，喝了之後才算「水」足飯飽。她從不諱言自己的貧困出身，她說：貧困中長大的孩子最能珍惜一點一滴。
除了固定的工作，閒暇時，葉青是個快樂的「玩石族」，收藏許多石頭，並在客廳擺了各式各樣以女媧石雕成的裝飾。和石頭接觸十幾年，葉青的定力像石頭一樣越來越深，修養也越來越好。
其他：
◎ 葉青也喜歡收集各種豬造型的玩偶，舉凡石豬、陶豬、金豬、銀豬、玻璃豬、水晶豬，應有盡有，除此之外便是打麻將、喝茶、讀佛經。她還有個很浪漫的習慣：時常在半夜開車上山看星星 。葉青說：「一齣好戲，如果沒有好的編劇、好的導演、好的演員搭配，哪有可能吸引觀眾？天上若只有一顆星閃閃發光，能叫美麗的夜空嗎？我都是用看星空的理論來鞭策我的人生。『歹馬也有一步踢』，世事靠眾人共襄盛舉，沒有誰大誰小，誰是誰非，再壞的人，必也有可取之處。所以，要尊重每一個生命，體諒他人的不完美。」
◎ 葉青有段時間很常喝酒，喝醉了就會常笑，多話。她笑言只是有酒膽，其實酒量並不好，而且喝酒腿會腫，怕腎臟出毛病，後來就痛下決心，把酒戒了。
◎ 葉青經常閱讀，舉凡講歷史人物的書都看，與角色相關的傳記看更多。她認為，多看書能長知識，在現實生活中，才懂得應對進退。「有句老話說：『看戲要知戲文內意，做人要識人情義理』。我演的戲，幾乎都是古代的故事，但它們的時空或許有變化，人性和道理卻是相同的。」
◎ 葉青的人生觀：「人要看遠不要看近，不要短視只圖利眼前。一個人對『遠』的打算，說穿了是一種投資，早晚會有回收。運氣這兩個字不是只用在少數人身上，好歹都有機會輪到。千萬不要嘆不如人，嘆命不好。就拿我來說吧，我家有九個兄弟姊妹，台灣剛光復時，父母收入低，生活窮苦，作息不正常，上學都不被允許，是不是我就該自暴自棄？我去讀私塾，念補校，校正補填我的語言和學識基礎，進入歌仔戲班，讀劇本的領悟力自然強。一步一步才有出頭天。人不要妄自菲薄，也不可自我膨脹，隨時隨地小心，萬勿踏錯腳步。」（註：葉青曾出過一本『戲外觀』，將她對人生的領悟和經驗談都寫在其中）
◎ 訪談者問葉青，最希望自己是那位古代的英雄人物？葉青回答：「 完全沒有，我就是我。我要用自己的頭腦和想法，來寫自己的劇本。 」
［穿著打扮］
1976年的報導：
葉青比較偏好灑脫自在的穿著，自認腿太纖瘦，因此不喜歡穿裙子。「我有五、六年沒穿裙子啦！一穿上裙子走起路來彆扭極了！」拉開壁櫥，都是五顏六色的長褲，連她自己都搞不清楚究竟有幾條。
1977年的報導：
葉青說：「我長及腳踝的禮服倒有四、五件，可是平時穿的裙子是真的一件也沒有。」
90年代的報導：
由於葉青時常在電視台拍戲，冷氣房中很冷，又常排武打、練身段，穿裙子不方便，於是改以褲裝為主，並不是像外界所猜測的，是因為戲裡扮小生，使戲外陷入性別混淆。後來她穿成習慣，私下也剪短髮、穿套裝搭長褲。「如果穿裙子，我自己會很不習慣，更別說是別人。對我而言，『適合』最重要。我有自己的型，在服裝打扮上，不必去跟潮流，也未必不是好事。」
因為型很「固定」，所以葉青很少為打扮費神，穿衣服以舒服為主，多半選擇單一色彩，如黑、白、深藍、米色，她認為太花俏的顏色反而會讓她失去個人特色。她很少逛街買衣服，也不趕打折換季拍賣，每年花在治裝上的預算很少，一套衣服可以穿好幾年。「我的衣服很好買，也不必訂做。不過我多半是買歐洲尺碼的，因為我手長、腿長，日本的衣服就不適合我。」
多年來以短髮造型出現的葉青，固定給「查理」設計髮型，即使是短髮，她認為也會有不同味道。有時比較中性，有時又比較嫵媚。依場合需要，有時她會戴假髮，不過也是以短的為主。葉青不喜歡太多配件，頂多加條項鍊。其他如耳環、胸針則敬謝不敏。
［他人眼中的葉青］
◎ 狄鶯曾和葉青有過很長時間的合作，雖因一些理念問題拆夥，但一提到葉青，眼中仍充滿敬意：「她是我最好的老師，影響我表演事業很深，沒有她，就沒有現在的我，希望有機會再和她合作。」（1995年）
◎ 和葉青合作『孟麗君與皇甫少華』的明華園小旦孫翠鳳說：「和葉青對戲的感覺很棒，像通電似的，她一個眼神過來，我一個眼神過去，天啊！真像在談戀愛。我老公陳勝福看了都說不得了，兩人電波這麼強，濃得化不開，真是前所未見。」孫翠鳳是第一次參加電視歌仔戲演出，葉青對她指導有加，讓她有很多表現的空間，她真心地說：「很少人像她這樣，好像要把所有東西掏出來給我，又怕我不適應電視，又怕我演不慣小旦，像她這樣的身分，還這般待我，真的很令我感動。」（1995年）
［其他事業］
「我很喜歡做生意，畢竟這一行不像當個藝人，常要勉強自己做一些不喜歡做的事。」
在歌仔戲圈擁有「富婆」之稱的葉青，大部份財富都來自經商。三百六十行中，她做過房地產、外銷貿易、餐廳、旅遊業等，經營沙石開採工程則讓她首次體驗到朝九晚五的上班生活。
除了喜歡演戲，葉青從小就喜歡花花草草。「我是鄉下長大的，對大自然有一份特殊的感情，特別喜歡培植花草樹木。」這份愛好使她在別的歌仔戲演員熱中開餐館或美容院時，於1973年悄悄地在台中開了一間花店，專賣花及與花有關的東西。
1976年，台灣觀光還沒開放，葉青隨歌仔戲團出國表演，回國後，就花了三百萬買旅行社執照。「開旅行社是因為喜歡旅遊。」葉青說她是一邊玩一邊做生意，瀏覽了各國的名勝古蹟，心胸變得比較開闊，就不會凡事鑽牛角尖了。 對吃穿不很重視的葉青，到異鄉就收集當地的陶磁器皿，「朋友來家裏玩，看了好喜歡，我又都送了別人。」因此葉青只保留二十多個國內外的煙灰缸，其中以鞋子形狀的最受她喜愛。
經營旅行社十年，觀光開放前，葉青把它轉讓給別人，隔年投下資金千萬，和乾爹乾媽合夥經營魔術師大衛來台演出事宜，及沙石開採的工程。當時房地產景氣很好，葉青眼光精準，賺了一筆錢，也因此接觸到外蒙的女媧石。「我屬豬，有一晚夢到上山玩，看到很多像女媧補天的五彩石頭，隔天我朋友竟然從外蒙古送一樣的石頭給我，讓我覺得很有緣。」葉青表示，練氣功的人很喜歡這種石頭，據說有強力的磁場，她親身試驗，喝『女媧石』分解的水，結果膚質一直保持在很好的狀態。
1992年左右，葉青買下女媧石70年開採權，在內蒙開工廠生產引進台灣，交由合夥人負責經營管理。沒想到幾年前她才發現，那個合夥人長期盜賣礦石，連貨物的進出口名字都改了。她一狀告上法院，最後法院判對方一年半徒刑。 後來葉青二度和朋友合作，又因為經營理念不同而拆夥。2007年1月，她將原本位於內湖的總公司搬到民族東路，全面收回經營權，一切重新開始。「這15年，我不但本錢沒回來，還因積壓利息與不斷投資，損失超過3億元。我就當成做善事，因為這種礦石很難找，我合作的歌仔戲小旦連明月，疑似胸部有腫瘤，在赴醫前先靠石頭的能量解症狀，真的改善許多。」
照片來源：網路及百度葉青吧，若有侵權煩請告知。
資料來源：百度葉青吧、1971年聯合報等舊新聞雜誌報導、1977年電視周刊764期、聯合影音網『客家身影～歌仔戲名小生 葉青』等。
多年來以短髮造型出現的葉青，固定給「查理」設計髮型，即使是短髮，她認為也會有不同味道。有時比較中性，有時又比較嫵媚。依場合需要，有時她會戴假髮，不過也是以短的為主。葉青不喜歡太多配件，頂多加條項鍊。其他如耳環、胸針則敬謝不敏。
［他人眼中的葉青］
◎ 狄鶯曾和葉青有過很長時間的合作，雖因一些理念問題拆夥，但一提到葉青，眼中仍充滿敬意：「她是我最好的老師，影響我表演事業很深，沒有她，就沒有現在的我，希望有機會再和她合作。」（1995年）
◎ 和葉青合作『孟麗君與皇甫少華』的明華園小旦孫翠鳳說：「和葉青對戲的感覺很棒，像通電似的，她一個眼神過來，我一個眼神過去，天啊！真像在談戀愛。我老公陳勝福看了都說不得了，兩人電波這麼強，濃得化不開，真是前所未見。」孫翠鳳是第一次參加電視歌仔戲演出，葉青對她指導有加，讓她有很多表現的空間，她真心地說：「很少人像她這樣，好像要把所有東西掏出來給我，又怕我不適應電視，又怕我演不慣小旦，像她這樣的身分，還這般待我，真的很令我感動。」（1995年）
［其他事業］
「我很喜歡做生意，畢竟這一行不像當個藝人，常要勉強自己做一些不喜歡做的事。」
在歌仔戲圈擁有「富婆」之稱的葉青，大部份財富都來自經商。三百六十行中，她做過房地產、外銷貿易、餐廳、旅遊業等，經營沙石開採工程則讓她首次體驗到朝九晚五的上班生活。
除了喜歡演戲，葉青從小就喜歡花花草草。「我是鄉下長大的，對大自然有一份特殊的感情，特別喜歡培植花草樹木。」這份愛好使她在別的歌仔戲演員熱中開餐館或美容院時，於1973年悄悄地在台中開了一間花店，專賣花及與花有關的東西。
1976年，台灣觀光還沒開放，葉青隨歌仔戲團出國表演，回國後，就花了三百萬買旅行社執照。「開旅行社是因為喜歡旅遊。」葉青說她是一邊玩一邊做生意，瀏覽了各國的名勝古蹟，心胸變得比較開闊，就不會凡事鑽牛角尖了。 對吃穿不很重視的葉青，到異鄉就收集當地的陶磁器皿，「朋友來家裏玩，看了好喜歡，我又都送了別人。」因此葉青只保留二十多個國內外的煙灰缸，其中以鞋子形狀的最受她喜愛。
經營旅行社十年，觀光開放前，葉青把它轉讓給別人，隔年投下資金千萬，和乾爹乾媽合夥經營魔術師大衛來台演出事宜，及沙石開採的工程。當時房地產景氣很好，葉青眼光精準，賺了一筆錢，也因此接觸到外蒙的女媧石。「我屬豬，有一晚夢到上山玩，看到很多像女媧補天的五彩石頭，隔天我朋友竟然從外蒙古送一樣的石頭給我，讓我覺得很有緣。」葉青表示，練氣功的人很喜歡這種石頭，據說有強力的磁場，她親身試驗，喝『女媧石』分解的水，結果膚質一直保持在很好的狀態。
1992年左右，葉青買下女媧石70年開採權，在內蒙開工廠生產引進台灣，交由合夥人負責經營管理。沒想到幾年前她才發現，那個合夥人長期盜賣礦石，連貨物的進出口名字都改了。她一狀告上法院，最後法院判對方一年半徒刑。 後來葉青二度和朋友合作，又因為經營理念不同而拆夥。2007年1月，她將原本位於內湖的總公司搬到民族東路，全面收回經營權，一切重新開始。「這15年，我不但本錢沒回來，還因積壓利息與不斷投資，損失超過3億元。我就當成做善事，因為這種礦石很難找，我合作的歌仔戲小旦連明月，疑似胸部有腫瘤，在赴醫前先靠石頭的能量解症狀，真的改善許多。」
照片來源：網路及百度葉青吧，若有侵權煩請告知。
資料來源：百度葉青吧、1971年聯合報等舊新聞雜誌報導、1977年電視周刊764期、聯合影音網『客家身影～歌仔戲名小生 葉青』等。
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