雜草哲學～Lyo的點點滴滴

[寫在前面] 又是整整一週沒更新了（汗）。自從上週東京的朋友來找我玩，請假兩天之後，就是六天連續將近十一小時的班，每天除了工作，就是利用吃飯的閒暇看小說，並因此重拾擱下將近一年的筆，繼續未完的小說創作，生活過得有夠充實，哈哈。

到京都綾部做WWOOF，已經是將近兩個月前的事，當時沒有天天勤寫日記，有些細節已經淡忘，只能盡可能絞盡腦汁來回憶，還請各位看倌多多擔待啊。



京都綾部的WWOOF，和大阪枚方的穗谷農園，因為離關西機場都近，聚集了很多台港去的背包客，大家互相交流信息，幾乎成了人人必去的一站。兩邊的host雖說從未打過照面，卻也從WWOOFer口中得知不少彼此的訊息，有時還會幫忙打個電話替WWOOFer預約去另一邊做WWOOF的時間，因此當我提起接下來要去綾部時，上武先生立刻說：那是個好地方啊，聽說很美。其他義工（比如理察和仲谷先生）也說：那裡比這兒還漂亮喔，妳一定會喜歡！

也因為這是我第一次與host一家住在一起，跟到日本家庭home stay沒兩樣，因此心情上既緊張，又期待。

綾部的位置靠近東北，雖然京都只在大阪隔壁，搭火車上去，仍要花四個多鐘頭，路途相當遠。先前我訂回台機票時沒想到這一節，訂的是中午的班機，回到大阪已經將近傍晚，再搭火車過去，就趕不上最後一班巴士到host家附近了，只得先在朋友家借宿一夜，隔天一早再搭火車過去。

為了省車錢，凡是特急或換車次數少的交通路線，通通不在我考慮之列，剩下的全是車速慢，換車次數又多的。我反正不趕時間，就當順道來趟鐵道之旅。畢竟日本不比澳洲，車窗外的風景如詩如畫，也很有看頭，一路晃過去，感覺倒也悠閒愉快。

唯一美中不足的，大概就是我那堆行李吧。它不但煞風景，也很佔空間，日本的車廂本就很窄小，再裝我的中型行李箱、中型登山背包，及裝大外套的中型袋子，那還裝得下別人。因此我一路專心看車窗外的風景是假，怕別人注目的眼光是真。特別是坐公車時，只能拚命把行李往自己的座椅拉，別妨礙別人過路，心裡真是說不出的窘迫。



在我到訪的前三天，host耕治的太太真里正好產下女兒優菜，人還在住院，因此耕治載著他們三歲的大兒子優輝到公車站接我。他家離公車站還有一段距離，開車要十幾二十分鐘，可說住得相當偏僻。而他本身也不是當地人，會選擇住在這裡，是四處探訪好幾個地方後所下的決定。聽說這一帶高齡化嚴重，年輕人口大量外流，搬進來的年輕人，他們夫妻是第一對，優輝則是此地四十年來第一個新生兒，因此得到當地人許多熱情的幫忙，不但田地是免費永久借他們用，連房子都是一個中年木工利用假日，自願來幫他們蓋，花了將近一年才完成。

不過那位木工去年初病死了，聽說是過勞死，好在房子是六年前完成的，不然耕治和真里大概會很歉疚吧。

到了耕治家，時間將近下午四點。耕治讓我簡單做了登錄手續後，便拿了一籃紅豆，讓我坐在玄關剝了，放進不鏽鋼盆裡。



這是我第一次剝紅豆，第一次知道原來紅豆本來是包在豆莢裡的，真是汗顏。因為耕治採用的是自然農法，也就是不做太多人為干預，任作物自然生長，因此這些紅豆十個中有七八個是被蟲蛀爛的，剝起來好沒成就感。有時剝一剝還會迸出一條白色小蟲來，真是驚悚。

耕治說，之後會再進行一次分類，要我不論好壞先剝入盆裡再說。即便如此，因為壞的實在太多，有些不必剝就可以直接丟掉，因此弄到快六點，也才收集了不到三分之一的量而已。



耕治家是個溫馨的小木屋，進廁所要另外換拖鞋，地上和馬桶蓋鋪著同樣花色的毛毯墊，牆上貼著用藝術性的毛筆字寫的勵志話語，給人很舒服的感覺。

新奇的是，他們的沖水系統是水槍，也就是拿起管子按下機簧，直接用射的，讓底下的蓋子打開，掉入穢物。如此不但可以省水，也可以順便洗馬桶，讓馬桶內側時刻保持乾淨，一舉兩得。我超愛這個沖水方式，若能引入台灣就好了。



耕治以前做過廚師，廚藝精湛，晚餐是他做的咖哩，味道果然很好。因為我午餐沒吃，一來又先上工，早就餓得前胸貼後背，不等七點全家圍坐在桌邊共餐，一下工就忍不住先舀兩碗來吃。後來怕只有自己不吃會不好意思，晚餐又跟大家一起吃了一遍，肚子都快賬破了。



優輝（Yuki）剛見面時還顯得有點生分，大概是睡不飽，在車上一直鬧脾氣。後來他主動用好奇的眼光打量我，我對他親切地笑一笑，他很快就過來跟我打成一片了，這時我才越看越發現這個皮膚黝黑瘦小的男孩很可愛。特別是笑起來的時候，就像個小天使。他也不知從那學來的，只要我一拿出相機拍他，就會做出上圖這個招牌pose，吃飯時，也會用童稚的語音咬字不清地問：這個是爸爸做的？爸爸是天才！令人在旁看了，既覺得好笑，又滿心憐愛。



耕治家的冰箱很空，幾乎沒有肉，清一色的蔬菜，不過他還是能變出幾道好菜，比如上圖的涼拌沙拉是用白蘿蔔絲、高麗菜絲和小黃瓜絲等，加入美乃滋調配的醬做的，爽口又好吃。



優輝最大的嗜好，除了惡作劇，就是看『紅豆超人』，動不動就吵著要看預約錄影的集數，百看不厭。但他最愛的角色竟然不是主角紅豆超人，而是壞人ばい菌マン，老是學他「嘻嘻嘻嘻....」地奸笑，搞得我聽久了，都有點被他傳染，也開始這樣笑，真有點糟糕（汗）。



我的房間是飯廳旁的和室，空間不大，但之後還會來兩個香港女孩子，要跟她們三人共擠一間，讓我深感不安。因為光是我的行李箱就佔去很大空間了，到時她們再來，空間要怎麼畫分，委實讓我傷透腦筋。為免到時得大搬家，我一開始就「畫定界限」，跟行李共擠在三分之一的角落裡，為即將到來的同房做準備。



耕治是個大男人，本來就不夠細心，最近又正逢老婆生產，除了下田，還要兼職打工賺奶粉錢，根本無暇對我多加照顧。拿給我的床單都沒曬過，飄散著重重的霉味，蓋在身上又硬又重。鋪在枕頭上的毛巾也像用過的，上頭還有污漬和屑屑，我根本不敢用，只好拿另一層薄被來墊著。因此，起初幾天根本睡不好，心裡不禁有點怨念。



每天早上出門前，耕治都要我們撥十分鐘左右，拿吸塵器吸房間、廚房、玄關的地板，這是不包括在六小時工作內的加班，因此起床時間得再提早一些。八點半則出門工作到十一點半，回家吃午餐，休息到兩點，再繼續做到五點。

這時除了我之外，只有一個香港男生「朔」（他看了『在世界中心呼喚愛』後，給自己取的日本名字）在這裡做WWOOF，他之前來過一次，這次待得比較久，算是我的前輩，因此我事先便問他耕治有沒有什麼忌諱或規定要遵守。每當我這麼問，朔老是說：沒有，他很隨性的，放輕鬆就好。因此我也就不如在穗谷時那麼緊繃，要求自己提早至少五分鐘到玄關前，更衣穿鞋了。

（後來才知道，耕治其實希望我們十分鐘前就在玄關集合，等候出發，他說在日本，這是常識@@）



才開車出發不久，就發現路邊臥著一隻小狐狸，不知是不是腳受傷了，在地上動彈不得。耕治急忙下車將牠抱到隱密的地方放著，免得被路過的車軋死。我第一次親眼看見野生狐狸，不禁感到興奮莫名。



前一天在車上，耕治就興高采烈地向我描述這裡的美，並說等那兩個香港女生來了，要帶我們到溪邊看螢火蟲，令我相當期待。不過就我的感覺，綾部並沒有美得令人驚豔，就是在一般標準。大概我心目中最美的山，還是像台灣那樣原始自然，充滿神秘氣息，飄著白紗般的雲霧，空氣中散發著陣陣草木香的，才叫美不勝收的山吧。



早上工作的地點，是種著幾種稻米幼苗的苗圃，工作內容是把苗挖起來，準備之後插秧，日文叫「苗取り（なえとり）」。



因為苗圃是採放任主義，不除蟲也不除草，圃上雜草叢生，剛開始根本分辨不出雜草和幼苗，進行得異常艱辛緩慢，令我叫苦連天。不過做久了，漸漸抓到訣竅，也分辨得出稻苗的外觀（節上有向上分叉的金色細毛，莖長得有點扁長的）後，這反而成了我最愛做的工作之一。往後的日子裡，拔苗是最常做的工作，因此關於訣竅部分，就容後再敘了。



優輝雖然活潑外向，但淘氣又任性，很愛哭，老是動輒哭鬧來達到目的。耕治和真里連教孩子都採自然放任主義，看在旁人眼裡，真擔心他們把孩子寵壞，將來會無法無天。住在這裡的兩個禮拜，我幾乎從早到晚都會聽到幾遍優輝震動四壁的大哭聲，幾乎已成例行公事，聽到後來都可以保持平常心，恍若未聞了。

由於這天中午，耕治要去接真里的母親，以過來幫忙照顧即將產後出院的真里和孩子，便把優輝託給我照顧。起初我不知道耕治已經繞邊門悄悄出門，還以為他把自己鎖在房裡，不讓優輝進去，因此見優輝大哭著自主房的這個門，繞到那個門，不斷拍打慘叫，我是既束手無策又不知該不該插手干涉。



還是朔了解狀況，在旁老神在在地看著他哭，繼續一口一口慢慢吃完午餐，才讓我轉告他說，看是要繼續哭，還是要吃糖。這招果然有效，一祭出糖果，優輝果然就垂著鼻涕，點頭答應不哭了。不但不哭，還開始跟我們玩鬧起來。看他和朔並肩看著平板電腦的模樣，還真像一對感情好的父子呢。

飲食篇，這是最後了，也是穗谷WWOOF最後一篇網誌。相信看到這裡的人終於跟我一樣鬆了口氣，接下來總算可以「換換口味」了吧？（ＸＤ）（一個地方的網誌可以寫這麼長，我自己也很驚訝）

因為不喜歡一直寫清單給上武太太買東西，尤其大家的食量驚人，一群男人聚在一起，光是午飯就可以吃掉五六杯米，兩份肉食，和大把青菜。早餐和晚餐加起來，那份量更是不必說了，兩條土司和兩瓶牛奶最多只能撐三天，等於沒兩天就要寫一次清單。偏偏Gary仗著他不會日文，理直氣壯地一句：「我不會寫。」就把責任往外推，其他人也不會主動做這件事，有一次我便下定決心，堅持不寫，看看除了我之外還有誰會寫。

結果證明，我沒寫，就真的沒人寫。其他燒柴洗澡、洗休息時間用的杯子等工作也一樣，我不做，就沒有人做。有天早上大島先生出發前終於忍不住問：食材還夠嗎？他已經觀察到我們缺米又沒土司，前一天早上只能靠さちこ桑做的蛋糕「充飢」。果不其然，我們的反應是你看看我，我看看你，很不確定地吐出三個字：大概吧。

大島先生見狀，意料之中地開始連珠炮訓話：你們不是小孩子了，自己需要什麼，自己要設法補足，不要靠人家提醒，今天下午新WWOOFer就要來了，冰箱空空如也是能看嗎？連帶把杯子沒洗等事也一併拿來訓了一番。

也不知道大島先生是不是也注意到Gary都沒做事，有意教訓他，或純粹是我自己多心，總之他從頭到尾很少看著我說話，幾乎是對Gary講，講完才望向我：椋桑ＯＫ嗎？

我簡單答：ＯＫ。

心裡想說的其實可多了：新WWOOFer要來？怕沒食物給他吃或情況難看？我剛來的那天，冰箱幾乎是空的，也沒見你們怎麼補糧啊。關於採買，大島先生先前見我們採買的單子，不也忍不住明言，既然來一趟農園，就該盡量利用農園現有的食材，別老是吃超市買來的甜椒、金針菇、蘿蔔、蕃茄、馬鈴薯嗎？外面菜籃裡還多的是因發黃而不能販賣的辣椒、被啄破洞不能賣的雞蛋、被蟲蛀得坑坑洞洞的各種蔬菜，說不到缺糧地步也不為過吧。

何況，先前我每次跟大島先生提快沒米的事，他總是不肯幫我轉告，非要我自己去攔截那神龍見首不見尾的上武先生，前兩天我們的糙米和白米桶破天荒地同時見底，好在天無絕人之路，前一天早上我終於攔到上武先生，把兩個米桶一次填滿，有米就絕對餓不死，比如上圖，我用煎培根的油，繼續炒半熟蛋和冷飯，再淋上泰式酸辣醬和美乃滋，就是一道吃不膩的美食。酸甜中帶鹹辣的好滋味，保證一吃就上癮！

經大島先生曉以大義，謝天謝地，Gary當天下工後，終於主動向我提：該來寫清單了。我心裡暗笑，臉上卻不動聲色，回答：那你寫吧。

他又搬出那句老話：「我不會寫日文。」

這回我可不會再讓他順利矇混過關。別怪我心狠，也不知是那位仁兄先前說過不只一次：希望日文進步、想學日文，我只是推他一把，別讓他空口說白話，裹足不前、不求上進而已。就算不學日文好了，也不能像小baby一樣，什麼都靠別人，永遠不懂得自己設法啊。因此我丟下一句：「那你就寫英文嘛。」也不管他反應如何，扭頭就走。

好在Gary還算有骨氣，沒轉而找魏桑或林桑搬救兵，要他們代寫，而是真寫了英文版，再交由林桑去翻譯。當他發現寫清單沒想像中困難後，就開始會主動去寫了。



再說到魏桑做的糖醋雞肉，真是一道令我難忘的美食！雖然他說只是拿蕃茄醬和水下去炒，最後加點鹽調味而已，沒費什麼工夫，但我想，對於火侯的控制等，還是需要一些經驗和技巧的。之後我如法炮製，就怎麼也做不出他那種好味道，總是不夠入味，炒久了，雞肉又變得太老，做來做去都不滿意。



林桑和魏桑合作的家常菜，看上去簡單，但香氣逼人。



林桑發揮在古拉爵學來的本事，做了焗烤蕈菇（還是金針菇？），雖然太鹹了點，配飯也怪怪的，但拿來沾土司倒是再合適不過。既環保經濟（因為一點醬汁都不會剩下），又能充分領略它的美味，無非是最讚的吃法。



照約定，每週五晚上該輪到大島先生做飯。但我到穗谷的第一週，他告假去台灣玩了，第二週，他便特意提早在六點回來，說平時總吃我們做的菜，不回報一下，實在過意不去，一定要做給我們吃一頓。

一席話讓我眼淚差點沒迸出來，畢竟大島先生忙碌的情狀，我都看在眼裡，每次他拖著疲憊的身軀回到農園，卻只能吃我們幫他留的一點剩飯剩菜（做菜的人要是斟酌不對份量，留給他的就很有限），換作是我一定很火大，他卻毫無怨言，總是閉著眼，慢慢咀嚼口中的食物，品嘗到最後一刻才肯吞下，邊吃還不時點頭，嘴角掛著一絲若有似無的微笑，好似口中是皇親國戚才有緣吃到的山珍海味。那虔誠的態度，說怪，的確是挺怪的，我從沒看過那個人這樣子吃飯。但他對食物的尊敬與珍惜，總令我想起『多情劍客無情劍』裡的阿飛。

他那麼辛苦，還要放下手邊的工作趕回來做飯給我們吃，實在令人於心不忍，因此，見他如此看重做飯給我們吃，也就份外感動了。



我問過大島先生，將來還會一直從事有機農業嗎？他給了個我很意外的答案，就是他也不確定，或許試個兩三年，不行的話就放棄。

那要是轉業，他想做什麼呢？畢業自國際交流相關科系的大學，去過澳洲打工度假兩年，因為對農業萌發興趣而埋頭投入有機農業，為此曾四處拜師學藝，若不把它當作一輩子的志趣，將來要做什麼呢？大島先生聞言笑笑，說：廚師吧。從以前他就喜歡做菜，自己一個人住時，更是練就一身好廚藝。

聽到這裡，我的口水都快滴下來了。雖然有點意外，但愛做菜又有意往廚師界進軍的人，做出來的菜不可能難吃到那去，鐵定是佳餚嘛！因此儘管對大島先生要撥冗做菜給我們吃一事，感到些許歉意，仍忍不住萬分期待。這可是我到日本後，少數有福吃到道地日本家常菜的機會啊！

可惜時間有限，大島先生不能把芋頭燉爛，左圖那道芋頭還有點硬，但調味倒是很不錯。右圖的小菜也很清新、下飯，大島先生真是能把農園現有食材發揮到淋漓盡致的高手啊。



這時我才真正明白他要我們用穗谷蔬菜做飯的苦心。的確，吃當季的蔬菜本就對身體最好，更何況是吃自家種的不含農藥的新鮮蔬菜呢？即便不加沙拉醬，光品嘗蔬菜本身散發的甜味與鮮美，就已令人心滿意足。

右圖的豆皮煮蛋，味道則調得比較淡，不配飯直接吃還不錯。



加了豌豆下去煮的白飯，顏色充滿春天的新綠，令人眼前一亮，豌豆的甜味滲入飯裡，不配菜吃，也自然散發一股香氣，令我吃得津津有味。

右圖的魚丸（？）蔬菜湯也很健康營養，不愧是個性有點龜毛的大島先生（在這方面是褒義啦ＸＤ），連裝盤都一絲不茍，光看外表就有種美感，構圖很平衡。



雖然到七點多快八點，才終於能開動，但見大島先生這麼費心地做了滿桌好菜，誰還會去責備他花多少時間呢？（我們自己做菜也是這時間，但菜色只有他的一半不到）

大概因為是匆促之下做出來的，好幾道菜感覺都還有進步的空間，並不全然令人驚豔，但能充份品嘗農園的新鮮蔬菜，儘管一道肉食都沒有，也完全不覺得有所不足，反而滿足不已。



飯後，大島先生特地搬出台灣女友送的茶葉，及她父親聽說他沒有茶具可泡，二話不說便贈送的簡單茶具，用不熟練的手法泡茶給大家喝。他邊泡邊一臉歉意與害羞地說，只會皮毛，大家隨意。



其實大島先生無需擔心，我們幾個大多是不懂茶的俗人，那能分辨出茶泡得好或不好。但覺熱騰騰的茶滾進喉頭時，有一股餘香殘留舌尖，口感溫潤而不澀，我這個對咖啡因過敏的人，喝了也不覺得不適，光憑這點，我已經覺得他泡得很好了。



補充一下，理察一直記得我想吃草莓，有次我休假，他專程送來他家（還是親戚家？）種的草莓，讓我嘗嘗。還說那些顏色越淡的越甜，口感像糖果一樣。

因為他極力推薦巧克力拌飯，也專程給我送來巧克力片，可惜這時我們正好缺米，沒飯可配，午餐時我就把這些說成理察給「大家」吃的東西，讓大家一掃而空了。



這是那天我休假時，本來該輪到魏桑和林桑一組煮飯，到了中午，南先生卻遲遲沒把林桑載回來，我只好去幫魏桑，做了圖中那道甜椒炒雞肉。盛在鋪了生菜葉的盤上，看起來色香味俱全，味道也不錯，自己還挺滿意的。

因為這時我們正缺米，只好把剩下兩包烏龍麵一併煮了，加上日本人最常也最愛用的醬料之一「だし」，用水稀釋，真是人間美味！不過拿來配我們做的中式料理，包括魏桑做的煎鮭魚及牛肉滑蛋，以及前一晚大島先生做的芋頭，就不那麼相襯了。



為了凝聚WWOOFer與農園的感情，促進與正職員工間的交流，上武先生特地舉辦一次BBQ。雖然我對在日本首次的烤肉萬分期待，但我多麼希望尾關先生他們也能來同歡啊！一群人熱熱鬧鬧的，一定很開心。可惜上武先生認為這該是員工與WWOOFer間的聚會，而將他們拒之門外。



烤肉大會那天，大島先生一下工，就拎著各種蔬菜來到廚房，開始清洗裝盤，準備做沙拉、小菜，和之後要烤的蔬菜。



上武先生也特意準備了色澤紋裡優美的肉片和炒麵，好讓我們盡興而歸。



口感綿密濃郁而不苦的鹹烏魚子，配上甘甜冰涼的白蘿蔔片，一吃就開胃，令人愛不釋「口」。



在我們準備食材的期間，上武先生便和南先生合力生起營火，準備烤肉架。



看電視節目，還以為日本人烤肉，一定是將蔬菜和肉類按配色平均插成一串，整整齊齊、漂漂亮亮地下去烤，原來也有像台灣一樣平均擺放在鐵架上的豪邁烤法，這倒挺意外的。

我這才第一次知道，原來蔬菜稍微烤過，是這麼好吃。不加任何調味料，也有一股自然的甜味，就連我平時不愛吃的茄子，都變得無比美味。洋蔥烤過後甜味激發，也好吃極了。



第一次嘗試的烤小白蘿蔔，則令我驚豔。當咬破蘿蔔時，甘甜的湯汁整個迸散在口中，那感覺就像在吃鼎泰豐的小籠包！



烤肉最痛苦的，就是一開始，肚子還餓得發慌，卻要顧及每個人的肚子，不能肆意爭食，最好吃的肉片也得平均分給大家，特別是幫忙烤肉的人，永遠吃最少也最沒時間吃。好在大家都很有紳士風度，吃一陣子就會換人烤，大概只有大島先生是堅持從頭烤到尾的，因此大家都吃得和樂融融，直吃到肚皮快撐破為止。

席間，我和大島先生就輪流充當Gary和魏桑的翻譯，讓只懂英文的他們，也可以和上武先生他們交流。說累是挺累的啦，要在中、英、日三種語言間遊走，有時會陷入混亂，對Gary講日文，對上武先生講英文之類，不過這一來也可以添點笑料，讓氣氛更加高漲，也不錯啦。



烤到一個段落，大島先生幾人合力搬來鐵板，將剩下的蔬菜和著炒麵，加入日本專用的炒麵醬（就是「お好みソース」，大阪燒、炸物等，也是淋這種醬料），開始炒麵。我覺得醬料加太少，吃起來不夠味，便另外拿來泰式酸辣醬和美乃滋，自己另外調味，才覺得好吃一點。



到白天回頭去看，竟有一種做了場夢的錯覺，只有堆著餘燼的火爐，提醒我一切都是真的。



話說吃過烏龍麵，驚為天人後，隔天便忍不住煮了蕎麥麵來當早餐。若還有烏龍麵，蕎麥麵我是絕不會去碰一下的，無奈兩包烏龍麵一餐就被吃光了，也只能找蕎麥麵來開刀。所幸麵質還不算太差，稍微有點咬勁，否則軟趴趴無力的麵條真的很難下嚥。

我加了蛋和洋蔥下去當配菜，另外配加了藍莓果醬的原味優格，份量多又豐富，早餐吃這麼營養，居然中午還會餓，只能說農業真的很費力啊。



才隔沒兩天，大島先生突然又說午餐要由他做。因為一般他都只負責晚餐，午餐都是我們WWOOFer在輪，因此我見狀很驚訝，不懂箇中緣由。不過大島先生做菜有個好處，就是保證有新鮮蔬菜可吃，這也是偏向做義大利料理，有自己打定主意要用的食材，不管怎樣都照買超市貨的林桑，所無法提供的自然美食。



時間有限，剛好又缺米，大島先生便用麵粉做了一道簡單的大阪燒。所謂大阪燒，其實就是「隨你高興燒」，日文叫お好み焼き，也就是高興放什麼材料下去，就放什麼材料，一切全憑個人喜好，因此他用現有食材，加了大把蔬菜，做了一道超營養健康的大阪燒。



理察帶來的蛋糕，則充當飯後甜點。這種奶油蛋糕不是我在說，實在是太、好、吃、了！！！以前在台灣，我不愛奶油蛋糕，嫌它太油膩，但日本的奶油蛋糕就算不是高級貨，基本上也沒有難吃的，總是做得爽口又清新，令人忍不住一口接一口吃個不停。可惜我們人多，只能分到一片，實在意猶未盡阿！



這是林桑用最後一片披薩皮做的泡菜加炒蛋披薩，他自己戲稱是「蛋餅」，因為加的都不是正統披薩的料。但我說，誰規定披薩一定要加什麼料呢？台灣最多加一堆奇奇怪怪料的新口味了，泡菜披薩既好吃又營養，說不準外面就有人在賣呢！



他還做了一道培根捲金針菇，淋上自製的青豆醬汁，雖然口味偏重了點，但很下飯，做法又不難。之後我就常如法炮製，做給家人或其他host吃。



因為這時我們正值缺米階段，這天午餐時，好死不死又有一個大島先生的大學同學來當義工，說要一起吃午飯，臨時多了一張口，害我們魏桑在分飯時，得格外費神，看他一下從Ａ的飯碗挖一點到Ｂ的飯碗，一下又從Ｃ的飯碗挖到Ｄ，就怕「分飯不均」，真有種莫名的喜感，令我忍不住笑了出來。辛苦他啦。



不過這位同學禮數還蠻周到的，帶了關西限定的兩種口味（香蕉和巧克力）的餅乾來請大家吃，我出於好奇與嘴饞，兩種各拿了一個來吃，都好好吃喔～



這是我做的韮菜蕃茄煎魚，是拿冰箱剩的新鮮蕃茄和蕃茄罐頭做的，調味加了米酒、米醋、醬油、胡椒、鹽和糖。因為日本人炒菜時是不加砂糖的，聽我說它可以用來提味，更突顯鹽的味道，取代味精使用，很是驚訝，さちこ桑和仲居桑忍不住挖了一匙來吃，吃完連連稱奇：完全感覺不出砂糖的甜味耶！看他們一臉不可思議，甚至有些興奮的神情，雖是年逾半百的人，居然像小孩子般可愛，令我有些忍俊不禁。



左圖是拿高野豆腐（こうや豆腐）做的蛋花湯，高野豆腐像海棉一樣，很會吸水，吸了水會越發膨脹，吃的時候滿口湯汁，我個人很喜歡。右圖則是拿冰箱現有的蔬菜──甜椒、洋蔥、金針菇等芶芡做成的羹，淋在燙青菜上，也是一道佳餚。不過我燙錯青菜了，這種菜很硬，不像生菜那麼鮮嫩，不調味直接吃，味道說不出的怪，好在大家都不介意。



這邊則要分享一下我嘗試的各種古怪土司吃法。左圖算是最正常的了，是久違的塗奶油進烤箱烤的版本。之前怕熱量爆表，好些年不敢吃這種奶油土司，但最近看松下由樹的廣告，老是一群家人圍在餐桌前，邊唱「朝はパン、パンパンパン。」（早餐就是要吃土司，土司土司土司～），邊在熱騰騰的土司上抹上奶油，任它在表面噗滋滋地融化，再用果醬刀塗開，那畫面太過誘人，我便忍不住自己嘗試一下，但試了好幾次，怎麼也烤不出廣告那種感覺。大概是土司熱度不夠吧？

右圖則是加巧克力醬和美乃滋的版本，お上さん買的巧克力醬，口味我不是很喜歡，太乾了，但加上美乃滋可以緩衝一下，味道差強人意啦。



之前松本潤推薦土司加蜂蜜、美乃滋的吃法，實地嘗試，果然所言不虛，味道很搭配，再加上花生醬也是人間美味喔。



我又試了加優格、香蕉和美乃滋的吃法，這個真的是極品！愛吃美乃滋的人一定會很愛。但若不是美乃滋愛好者，或者不愛這種甜甜鹹鹹的口味，可能會無法接受就是了。因為後來我推薦給好幾個人，五六個人中，只有一人跟我一樣愛吃，其他人都一臉不敢恭維的神情。因此奉勸各位，若好奇想嘗試，千萬要做好心理準備，不要一次做太多，免得無法接受就全部丟掉，會浪費食物。

順道一提，我試過不加優格和蜂蜜，結果證明不加優格還可以，不加蜂蜜，味道就走樣了，不夠溫潤。因此最理想的吃法還是蜂蜜和香蕉、美乃滋都加。



實驗心重的我，又繼續試了把巧克力麥片和美乃滋淋在白飯上的吃法，意外地可以接受。反而是白飯淋上鮪魚罐頭和美乃滋的吃法，想像中以為挺搭的，實際上因為罐頭太油，跟美乃滋反而味道互衝，吃起來感覺怪怪的，不怎麼好吃。



蜂蜜加牛奶拿去加熱，就成了好喝的蜂蜜牛奶。



林桑則嘗試了泡菜炒飯淋上美乃滋，這個也不錯吃，但我個人比較愛另一盤沒加美乃滋的版本。



就是左圖啦！也有可能是它的調味比較重吧，比較合我的胃口。右圖則是我跟新來的魏桑合作炒出來的菜，因為他切的白蘿蔔絲都超大片，看起來別有一番風味。

拔洋蔥，是我在穗谷少數做得得心應手，又樂在其中的工作之一。其實洋蔥的收成期本來該再晚幾週，但這塊地是人家借給上武先生的，之後似乎是嫌洋蔥長太慢，或者是有急用，臨時說要收回，害這些洋蔥都還來不及長大，就得提前被拔起（有些小到我都懷疑是蒜頭了），說可惜，那是真的很可惜。好在有些餐廳據說還肯「收留」這些小洋蔥，不致於完全浪費投注在上面的人力和心力。



左圖：大島先生要求我們站在田梗兩邊，分頭拔離自己最近的洋蔥，以提高工作效率。通常洋蔥都是「剝」地一聲脆響，就應聲而起，不需費什麼力，以它的大小，我一口氣可以拔五六顆，速度大概是所有人裡最快的，連我都懷疑自己是不是生來拔洋蔥的。但有些洋蔥頭緊抓地面，怎麼也不肯露出臉來，使力一拔的結果，往往只拔起上面的綠莖，頭還固執地留在土裡。遇到這種情況，也只能聳聳肩放棄了。

右圖：拔完的洋蔥先擱在田梗上，全拔完後，再集中到最前面，疊成一堆。



這時天兵的我又犯錯了。我見有的田梗收集到的洋蔥特別多，一座小山都快堆爆了，便拿到隔壁較少的田梗去放。後來才知大島先生要依田梗分類，以知道各田梗收成的情況，我咧，當場臉上三條線，趕緊趁大島先生不注意，偷抓幾大把放回原來的田梗去，誤差就當沒看見吧。



隔天一早第一件工作，就是把收成的洋蔥切下（在離塊莖半個手指寬的地方切開），依大小分裝，中～大型裝一袋，極小～小型裝一袋。問題是這些洋蔥真的極大和極小的，少之又少，最常見的是介於大與小之間的微妙型，若說它是小，那「大」幾乎沒東西裝了，但若說它是大，看起來又挺小的。最後我們索性依心情和直覺分類，像古代昏官斷案一樣：說它大就是大，說它小就是小！



在我們幾人之中，只有新來的台灣男生張桑切洋蔥會流淚，他忍了一陣子跟我們說之後，我們便讓他和Gary換工作，由Gary去切洋蔥，他去秤重裝袋。照理說，這種切菜、分裝的「工廠流程」，本是最能閒聊的時候，偏偏中間卡了不會日文的Gary，我不好一直用日文跟大野太太他們聊天（張桑也是日文系畢業，日文溝通基本上沒問題），但換了用英文跟Gary聊天，對大野太太他們也不好意思，只好閉口不語，大家埋頭工作，感覺真的蠻尷尬的。

在此更深刻地體認到，一個共通的語言有多麼重要。



秤完重，每五公斤就裝一袋，放在大籃子裡。幾大箱的洋蔥，在我們合作無間的埋頭苦幹下，不到一個早上就全搞定了。



補充一下先前提過的馬糞（及一堆雜七雜八的東東，打掃雞舍清出來的髒污也全倒在裡面）山，上武先生就是開著這種手工操作的機器，來回將土堆碾平。所到之處，無不冒出騰騰熱氣，好似正在起什麼化學作用。



看上武先生似乎心無旁騖地操作機器，想不到還有興致騰出手來替我們照相留念，真服了他了。看我們手忙腳亂的情狀，應該多少能想像得出其間的忙碌吧。



我和Gary被派去倒一種不知名的液體在馬糞山裡，大概是要用來催化發酵的，味道聞起來很像加了雞糞的水。



左圖：我待在穗谷最後那兩天，幾乎都在大掃除。上武先生要我們將即將翻新的雞舍底部，那陳年累月的雞糞、草泥、飼料所結成的硬塊鏟除，堆上石磚和木板。

右圖：難得看到這麼漂撇的林桑。



一群人擠在窄小的雞舍前大興土木，看起來真是熱鬧滾滾。



大島先生不想浪費人力，便把我和Gary、林桑叫去清理一旁的雜物堆，將大型雜物分類整理。順便把之後要釘起來的大型塑膠板牆（？）擺出來試個位。



穗谷的工作儘管粗重，但也有輕鬆到做起來有罪惡感的。比如將細鋼繩（？）依溫室的等長剪開，以便之後做蕃茄架。因為大部分鋼繩都不夠長，只能將它們中途打結綁好。



我隔天一大早就要離開穗谷，回大阪寄放行李在朋友家，接著馬不停蹄前往機場，搭機回台參加老弟的婚禮。因此我的紀念照、留言簿等，全都要在前一天搞定。照紀念照的「固定pose」是拿著國旗和火鳥牌（？），下面再寫個簡短的感想和簽名就成了。聽大島先生說，過去發生過WWOOFer「不小心」把紀念照帶走的例子，因此臨走前，他還特地提醒我要記得把照片留下ＸＤ



我運氣應該算不錯，一般都是在中午休息時間撥空大合照，但這天早上下工前，本就烏雲密佈的天空終於承受不住，落下傾盆大雨，看樣子一時半刻停不了，本想說合照大概是拍不成了。想不到吃完飯，雨不但停了，太陽還露出臉來，讓我們在燦爛的陽光下完成合照，下午上工，才又繼續飄來烏雲，下起連綿不絕的大雨。



也不知為何，臨走前，我突然對穗谷充滿不捨與感恩之心，特別是最後一天上工時，情緒一直很高昂，莫非這就是「即將失去才懂得珍惜」？

雖然其他人勸我：之後記得再回來！我總是不置可否，態度曖昧，心裡也真沒打算再來工作（敘舊除外），但在這裡生活兩個禮拜的點點滴滴，對我來說都是珍貴的寶物，無論甘苦，都能用正面的眼光去看待。沒有感傷，只有出奇的平靜，和一種自己也難以形容的感激之情。這情懷到坐上飛機依舊盤旋在心裡，讓我對穗谷著實思念了好一陣子。



左圖：向來害羞的南先生，對合照竟意外地毫無抗拒，或許在他眼中，我還算是個好人吧？
右圖：大野太太看起來挺年輕的，真的看不出已經年奔五十了（還是六十？）。



拔蘿蔔和拔洋蔥一樣輕鬆有趣，因為別看蘿蔔這麼肥一條，其實不難拔，抓土不緊，手一用力就能破土而起。那清脆的「剝」聲，真是悅耳動聽阿。



左圖：顏色差很大的蛋。
右圖：大豐收。



我的倒數第二個工作是設夾子在溫室外面那層塑膠罩上。



這樣它就可以這樣上下滾動了。



完工不久，天空就開始滴雨，接著從涓滴改為豪雨，我們在大島先生的指示下匆忙跳上卡車，回到穗谷農園，分成兩隊，一隊去打掃內部房間，一隊（也就是我和尾關先生、大野太太、Gary）則到我從未到訪過的溫室，將收集成堆的雞蛋殼敲碎，作為雞群的零食。



雖然工作時依舊沉默，但因為工具五花八門，大家敲碎的手段不一，偶爾還會迸出小狀況，比如蛋殼飛到別人面前之類，因此不時會爆出笑聲，氣氛挺歡樂的。我跟Gary不忘插科打諢，他作勢拿木槌敲我的頭，或佯裝大魔王，面目猙獰地握著雞蛋，假裝要把它們捏碎，我則裝暴力要狠狠把雞蛋打飛。尾關先生和大野太太見我們像小孩子似的，都忍不住笑了。



之前和朋友遊關西時，在清水寺看到年輕的掃廁所員，竟然跪在地上拿抹布擦廁所，當時心中的震撼不在話下，想不到這回在穗谷，又見大島先生同樣跪在廁所裡，拿抹布擦地板和馬桶，態度之虔誠嚴謹，令我佩服得五體投地。因為廁所向來是我打掃時的死穴，對它有著難以言喻的心理障礙，從小到大最不敢掃的就是廁所，因此見到掃得這麼認真的人，總是無比敬佩。

聽說自去年『廁所裡的神明』一曲唱紅之後，認真掃廁所便蔚為流行，大家都說，將廁所掃得乾淨整潔，內心也會變得美麗。我是懷疑大島先生是否聽過這首歌啦，但若要我選的話，我是寧可內心骯髒也不願掃廁所那種人（毆飛）。

左圖：雖然圖不大，但應該還看得出這些蔬菜有多坑坑洞洞，這就是蟲子們留下的獨家註記。
右圖：綜合上圖那些菜，都是要摘給雞吃的。因為適當地替牠們補充纖維素，也是很重要滴。



看這根白蘿蔔像不像慵懶的古代美人？



我們的工作不只是種田，也要整理環境，讓田裡看來井井有條。不過這可不比種田整地輕鬆，因為要搬動大型塑膠板、鐵架等，都很耗力氣，一不小心又會撞傷、砸傷，需要格外謹慎。



蕃茄溫室旁那一大片草地，也在我們幾人合力下，變成一塊光禿禿的空地。大島先生將所有除下的草收集成一個大草山，灑上泥土，蓋上毛毯，等待它發酵分解成為明年的新土。如果是像台灣那樣潮溼的環境，無需一年，幾個月內就能完成這過程。

其實在除草期間，我內心一直感到很矛盾。因為我眼前不斷出現倉惶失措、四散奔逃的小蟲與蚯蚓，顯見得我們的舉動，已經嚴重侵害到牠們的生活，或許正在摧毀牠們的家園，殺傷牠們的同伴。無機農業，聽起來似乎是對環境最友善、最環保的一種，甚至農業這兩個字，本身聽來也是所有行業中，最親近自然的其中一種，但實際，或許與想像背道而馳，說到底，只要有人類參與的活動，對自然都是一種戕害。人類的出沒，對動植物來說，代表的就是不祥。

也是聽了我這番感慨，後來大島先生才會花費幾小時的時間，跟我們幾個人說明何謂有機農業，因為他不想給我們不必要的美好幻想。簡而言之，農業是一種營利事業，並不是環保活動，從事這一行的人務必要認清這一點。聽起來大島先生對強調「無為而治」，也就是不施肥、不除草、幾乎什麼都不干預的「自然農法」，是不以為然的，因為這種做法並不能帶來商業上的盈餘，靠的只是一些認同這理念的人的金錢支援（比如特地購買他們標價較高的農產品），才能繼續撐下去。問題是，只要是「農」事，必會破壞自然，因為在一塊土地種下本不存在的其他作物，對該地的生物鏈已是種攪亂的行為。

那麼，究竟該怎麼做，人才能真正與自然和諧共處呢？不管是滿心疑惑的我，亦或大島先生，都沒有一個標準答案。



完成這項大工程，大島先生難得提議大伙兒來張合照，以示紀念。照完後，又懊惱地說：剛才真該先照一張除草前的照片來比對才是。



補充一下，每當到雞舍拿了雞蛋，都要有一個人抱著容器，將雞蛋護送回穗谷農園。通常這角色是由尾關先生擔當，若是他不在，就由我來接任。後來我才知道，原來兩邊雞舍的蛋是要分開放的，這樣才能確實知道兩邊雞舍的產值多寡。我怕挨罵，便不敢將之前曾混著放的事說出來，只希望沒造成太大影響才好。



理察先生看來吊兒郎當，又愛泡妹（感覺農園其他人對他這一點都有點感冒，提起時總是微皺起眉），工作起來倒是很認真勤快。這天我跟他、南先生一起到水田去，挖田邊的通水道，並在邊緣用泥糊上一層隔牆，這差事並不好做，一方面要挖土，一方面要調整鋤頭的角度，將牆面糊平，需要一點經驗和技巧。起初我沒有體力也沒有力氣，更缺乏技巧，土一糊上便崩落，而且表面凹凸不平，怎麼調整都很醜，還被理察笑說：一眼望去，就知道那邊是妳糊的、那邊是我糊的。

好在理察默默接下大部分苦差事，我幾乎只需要負責陪他聊天就行了。後來我糊著糊著，慢慢抓到一些訣竅，被理察稱讚：妳進步很多了，看，現在已經跟我糊的差不多了！令我高興不已。可惜這時也接近下工時間了。



順道再補充一下，這是雞舍旁擺放雞飼料的置物間，雞飼料不知是用什麼做的，有一股酸臭味撲鼻而來，總是圍繞著大批蒼蠅，每天鏟兩桶雞飼料出來餵雞時，我都習慣性地閉氣，以免吸入什麼髒東西。



這則是後方的簡易廁所。除了我之外，沒看過有其他人進去用過，大家憋尿的功力真是一流。或者該說，大家腎臟的功能太強大了。



裡面挺髒的，到處都是灰塵和蜘蛛網，還有蟲子飛來飛去，絕不是個讓人想久待的空間。但在這種克難的時候，也只能將就了。聊勝於無啊。



之前提過倒馬糞，穗谷農園雖然不養馬，但不知從那來的馬糞幾乎每週都會到一批，我們的工作便是將一大袋一大袋的馬糞扔進這個大土堆，讓上武先生開著機器做進一步的處理。至於是什麼處理我也不清楚，大概是促進發酵，使它變成合適的肥料吧。



馬糞雖然不怎麼臭，我還是不怎麼願意讓它沾上身，倒的時候盡可能小心翼翼。但因為每一袋都很重，完成這工程後，我總是累得臉紅脖子粗。之後大家就分工合作，將塑膠袋依有破與沒破，分成兩類，破掉的就拿去丟掉，沒破的則收納再利用。



還有一個工作是灑米糠到苗圃上，作用似乎也是防曬。



左圖：乾燥的金黃色米糠很輕，摸起來像乾掉的種子，很舒服。
右圖：這大概是我們灑過最好灑的東西了，不一會我們就讓整片苗圃覆蓋上一層金黃。



工作時被美景環繞，很具有療癒效果。



這一家三口偶爾會來做義工，他們大概是最不得我好感的一組義工，原因也懶得講了，簡而言之就是覺得他們只是想消費自然，根本不是真心喜愛、了解自然，那付自我感覺良好的嘴臉，看了就想吐（請恕我用這麼重的字眼，因為我實在很討厭他們）。可以的話，我想離他們越遠越好。好在他們只待了一下午。




這時期青蛙超多，我們工作的地點又近水，除了不時能聽見神出鬼沒的牛蛙所發出的驚人巨鳴，每一個走路、耙草等動作，也總能引出一兩隻小青蛙跳得老高。種類五花八門，令人看得眼花繚亂，簡直是愛青蛙的老姐的天堂。只可惜她不能親眼目睹，我只能盡可能替她多照點相，以示安慰了。



這片池塘看上去平靜無波，其實孕育著許多小生命。



我們要在這裡把上武先生先前用除草機割下的草集合成一堆堆的，用意是啥我忘了。因為只是收集，不是拔草，用耙草器綽綽有餘，我也就慢慢克服先前對它的心理障礙了。



在穗谷最後幾天，溫度逐日爬升，到後來已達到28度，烈日當頭，無情地直射而下，曬在身上隱隱發疼，讓大伙兒工作時都越來越吃力，我也越來越感到吃不消。尤其是這種時候還要幹挖田梗這種粗活，更是令人抓狂。可悲的是，儘管有大島先生從旁指導、提點，給我一些使「鏟」訣竅的建議，我的田梗還是挖不直，總是中途歪掉，讓我挖得心虛無比。我想我這幾條田梗，之後可能需要大島先生他們加點工，才能真正拿來種東西吧。



大島先生怕我們中暑，像尾關先生去年那樣昏倒在田裡，刻意多讓我們休息，要我們別勉強，休息時也堅持要我們到陰涼的地方。



見我們有氣無力，休息時都閉口不語，人人神色凝重，他便特地到附近採了些能解渴的野果，分給大家一人一顆。這種野果不能隨便採，因為有另一種跟它長得很像的「蛇莓」（蛇ベリー）是有毒的，吃錯了可不是鬧著玩的阿！



又是補充時間──來講一下燒水洗澡時的注意事項。

一開始打開鐵蓋時，一定要記得用鐵條圈住，免得加柴時蓋子不慎落下，擊中腦袋。一開始先加小木材等較小的柴火，中間的空位塞一些報紙，點火在報紙上，等火勢帶起來了，再放入大型木材（要記得留上下空間給空氣對流，別塞得滿滿的），戴上防火手套，把燒熱的蓋子關上。等溫度計指向五、六十度左右，就可以洗澡了。



到了即將別離的時刻，我心裡最捨不得的，就是尾關先生。他說在安靜的自然裡工作，會感到特別安心、愉快，就是這份反璞歸真的喜悅，讓他每天堅持開車半小時左右（沒記錯的話），風雨無阻地來當義工。即便剛開始（也就是去年）沒有體力，做得很辛苦，他也沒有放棄，一路撐下來了。我覺得他真的很了不起。

尾關先生的興趣是釣魚，偶爾會跟子女和孫子一起去海釣。他說等天氣再熱一些，就會暫時在家休息，等熱浪過了再回來報到，免得像去年一樣昏倒在田裡。希望他老人家老當益壯，能在他最愛的自然裡一直待到八十歲、九十歲，平安、健康。



來自香港的魏桑早我一天多離開，他在香港是做人事部的，可能因為如此，個性特別低調謙和，也不輕易透露內心真正的想法，總是把話說得很周到（不過如果我先透露真心話的話，他也會願意說就是了）。雖然一開始聲稱不會做菜，其實廚藝很好，他做的糖醋雞肉是我最愛的菜之一。因為他只會英文，不會日文，我大都充當他的翻譯，讓他和上武先生等人溝通。

魏桑很厲害，竟請得到三個月的假，在日本到處做WWOOF，體驗生活並觀光。穗谷是經他的女同事介紹，才會來的。一般人應該不會特地請假做WWOOF，而會四處遊山玩水吧？因此在我眼中他是個頗神奇的人。目前看他臉書，好像日本、韓國兩地跑，生活過得很充實，真替他高興。

對了，看魏桑長得一張娃娃臉，還以為他才大學畢業，想不到只小我一歲。其實也對啦，大學生很少有像他這麼穩重成熟的。



右邊那位林桑，雖然長得人高馬大，其實個性還蠻小孩子氣的，經常露出天真無邪的表情，像個可愛的小弟弟。他不很喜歡穗谷一切按制度來的感覺，覺得這樣很死板，比較喜歡大家邊工作，邊天南地北地聊天，建立一些更深刻的關係，熱熱鬧鬧地打成一片。因為這已是他第五個WWOOF（他是利用當兵前僅剩的時光來日本做WWOOF的），因此我從他口中也打聽到不少其他host的狀況，對之後選擇host有很大幫助。



上武先生工作時頗具威嚴，私下就是個親和力佳的長輩，擁有一顆赤子之心。某天在田裡看到毒蛇（恕我眼力不佳，分不出這是那種蛇，看起來不是百步蛇就是龜殼花），竟把這一大一小兩條蛇都抓回來讓我們「欣賞」，還興致勃勃地說要把牠們做成蛇酒。他說在不餵食的情況下，蛇在寶特瓶裡還可以活一周左右。說真的我覺得這比直接殺了牠們還要殘忍，因為活活餓死不是一件好受的事，但我到最後仍沒能鼓起勇氣向他請命，不知這兩條蛇下場是否真的如此淒慘？



另外一個「慘案」，則發生在田中。林桑發現一隻只剩下頭的不知名昆蟲，也不知下半身是不是被我們的鋤頭無意間斬斷的。最不可思議的是，這隻蟲只剩下頭，卻依然活著，不斷扭動僅剩的兩條腿，令人看了於心不忍。後來林桑突發奇想，把牠丟到小水溝裡，牠就這樣淹死了。

或許給牠一個痛快，反而是種慈悲吧。但當下我的心仍揪了一下，有點生氣林桑幹嘛把牠丟到水裡。

剛到穗谷時，我不懂可以自炊的好，到現在走了更多地方，才發現，能自己煮自己想吃的，想煮什麼就請host買什麼，沒有預算等限制，不必自己跑菜市場或超市，是件多麼幸福的事。



左圖：煮飯是輪流制，剛到的第一餐剛好輪到第一個林桑煮。他說他原本完全不會做菜，來了之後從頭開始學，不時打電話回台灣請教老母，漸漸地就可以輕鬆炒出兩盤餵飽六七人的菜色了。

其實煮飯沒想像中難，如果是家常小菜，一次份量抓多一點，快炒個兩大盤，一小時內一定可以搞定。不會做菜的人也不必慌張。

右圖：因為到達時，加上我總共只有三個WWOOFer，若我不做當天晚餐，隔天午餐也會輪到我。但我初來乍到，還沒心理準備在一小時內搞定六七個人吃的飯，便決定先在晚餐小試身手，熱身一下。高麗菜的部分比較失敗，因為日本高麗菜都很硬，大多拿來切絲，做沙拉配菜，不太像台灣拿來炒菜，我天真地想，那就在炒之前先川燙，把菜燙軟不就好了嗎？結果是菜被燙到都黃了，吃起來還像在咬草根，一點都不好吃。

豆腐燉蛋和里芋炒豬肉就成功一點，雖然林桑覺得太鹹，但口味重的我只覺得剛好。



林桑是拿打工度假簽證來日本做WWOOF的，因為食宿全包，又住在鳥不生蛋的地方，平時不太會花到錢，便不時會騎腳踏車到附近的便利商店買零食解饞。我託他們這些慷慨之人的福，不時可以吃到自己捨不得買的零食，比如這包似乎是來自法國的奶油餅乾，好吃！



當晚我還喝了超好喝的棗子酒，是住在附近山頭一個叫「さちこ」的老太太送的。她雖然六七十歲了，但學習欲不減，每週一都會來向Gary討教英文，練習會話。因為她總會帶來零食或酒給大家品嘗，大家都非常期待週一的來臨ＸＤ



和大部分歐美人士一樣，Gary也是個飲君子，沒事總愛拿著酒瓶小酌一杯。但全世界大概就台灣人最沒有喝酒的習慣，主因大概是我們飲料業發達，大家平時都買珍奶或仙草茶等飲料來喝，喝酒的風氣自然比較淡。林桑在的時候還好，他一走，Gary頓時少了一個酒伴，問來問去大家都說不要喝，要不就是一杯酒喝一整晚，令他超沮喪，聽我和香港的魏桑從沒喝醉過，還睜大眼不敢置信地叫道：

你們活到快三十歲，還沒喝醉過一次？天啊！

（是說，有沒有這麼震驚阿？ＸＤ大島先生在旁也說，喝酒是一種文化，問題是我就是不喜歡喝醉後醜態盡露人前的樣子呀。喝酒該是一種優雅的小酌，若盡是無節制的牛飲，那多沒情趣啊）



左圖：林桑炒的菜，大部分都很簡單，看上去很陽春，味道卻很好，很下飯。總是一轉眼就被吃光光。

右圖：Gary大概是我們之中最不會做菜的一個，雖然本人堅稱只是因為缺乏材料，才會做來做去都是義大利麵、煎肉排和沙拉，但他自己也承認，他不擅長抓菜的量，往往做了半天（他煮菜真的是有夠慢條斯理），做出來的量連他自己都吃不飽，直叫「夭」（台語），令人啼笑皆非。

不過上圖這道肉醬義大利麵真的不錯吃，麵條彈牙，醬汁有黏性又調味適中。如果有耐性慢慢等，其實結果都蠻值得的。



看這滿桌菜色還挺像樣的吧？正是不才在下我做出來的。以前我雖然也會做菜，但往往都是靠食譜，一少了食譜，就跟缺手斷腳一樣，勉強自己做，做出來也不好吃。但也不知怎麼，在穗谷我像是開了竅，依照以往看食譜做菜累積的一些心得來調味，比如加少許醬油、一匙米酒或醋、少許鹽和成倍的砂糖等，偶爾變化一下，加入紅酒、蕃茄醬或檸檬汁，炒出來的菜居然都色香味俱全，越做越有心得，越做越有成就感，令自己都驚訝萬分。

後來回台灣，我便以此為基礎做菜給家人吃，看到他們滿足又欣慰的笑容，直說我出國一趟整個人都長大成熟了，便感到非常開心。這也是我在穗谷最大的收穫之一吧。



這是林桑要走的前一晚，我特地為他做的晚餐。其實照輪，應該是輪到林桑做飯，但聽他說：我都要走了，實在不想做飯啦～我便自告奮勇接下了這道差事。

本來的計劃是我跟Gary合作一桌菜來歡送林桑，但Gary這傢伙一下工，就是龜到桌前上網用電腦，完全把其他事置之度外，把我的建議當耳邊風，我索性也不理他，就跟來幫忙的林桑自己做，用現有的少許材料，做了蛋炒飯和煎肉排，味道還不錯喔！



至於我在台灣就很拿手的咖哩，當然也要搬出來秀一下啦！我大概做了兩次左右，一次是加雞腿肉，一次是加牛肉，後者比較好吃，淋上日本的美乃滋，味道變得更濃醇溫和，又是另一番滋味。



我也試著做了改良的「蛋包飯」，也就是煎蛋皮時，加一些前晚剩的飯進去，趁蛋還沒全熟之前卷起來，淋上蜂蜜、美乃滋和蕃茄醬，有種蛋皮壽司的口感（奇妙的是飯溫熱的包進去，吃起來卻是冷的），不錯吃喔。



左圖：剖面就是長這樣。記得飯不要加太多，不然很難卷，容易破。
右圖：本來寫採買清單時，個人想吃的東西照理說是不能寫的，因此我寫優格和巧克力早餐麥片時，お上さん一度有些猶豫，問我還有別人想吃嗎？這時就要特地感謝一下Gary先生，多虧他也想吃，而且經我這一寫，似乎提醒了他世上還有這一道食物可以當點心＼早餐，後來在採買清單上一定會寫這兩項，我才有源源不絕的好料可以補充營養XD



Gary先生的拿手好菜是沙拉，其實做法很簡單，生菜、蕃茄、水煮蛋和煎馬鈴薯，加上美乃滋和鹽攪拌均勻即可，加上另一道他炒的牛肉（印象中沒有調味），怎麼看都不像需要花一兩小時才能做出來的感覺，不過Gary先生就是做了這麼久！好在味道真的超好吃，不然真的令人很想掀桌啊。



巧克力麥片加優格和香蕉當早餐，既營養好吃，又有利排便，超推薦。



左圖：第二個林桑就不可小覷了，他以前在古拉爵的廚房待過兩年，雖然只是打工，卻也學得一身好廚藝，因為一些基本菜色他們都得學著幫忙做。這道燉飯就好吃到令人掉淚。不過古拉爵是高熱量的義大利餐廳，這意味著林桑做的菜都很容易胖，令人想吃又不敢常吃。

右圖：另一種燉飯看起來熱量沒那麼高，神奇的是，林桑幾乎都是拿熱飯來炒。我第一次知道熱飯也能做炒飯或燉飯。



因為在穗谷大都是就地取材，有什麼用什麼，我索性徹底發揮近期旺盛的實驗精神，下田時在腦中先構思怎麼搭配，用什麼醬炒什麼菜，倒也是樂事一件。有時隨機把兩種菜搭配在一起，做出出乎意料的好味道時，特別有成就感。比如左邊那道韮菜煎魚，先把韮菜切段後，下油鍋稍微炒一下，然後放入鮭魚煎，魚開始變色時，就加入醬油、鹽、砂糖等調味，超好吃的。上方那道用有限的食材勉強炒出的宮保雞丁，加入腰果後也很香，連林桑都稱讚好吃，真的很開心。



發現竹片時，本來我想挑戰卷壽司，但因為太貪心，加入的材料太多，最後只能直接吃，完全卷不起來＠＠



有趣的是，才剛到穗谷沒幾天，大島先生就請假兩三天，說是要出去旅遊。問他去那裡，他只含糊地說：在這附近玩一玩。結果搞半天，是到台灣會女友去了，還帶回兩盒鳳梨酥當伴手禮。原來他女友是先前在穗谷待過的WWOOFer，據說是對方主動向他告白的。大島先生見我反應劇烈，脫口而呼：真的假的？有人會向你告白？不禁一臉受傷地說：是有這麼驚訝嗎？

哈哈哈，誰叫他看起來一付黑道大哥樣，臉上就像寫著「生人勿近」啊！

不過，若是由他告白的，我也有點難以想像那幅情景就是了。



因此，當我和魏桑看到前人留下的留言上，畫著這張逼真的大島先生側寫，都當場笑到直不起腰來。（圖中的大島先生說的是「殺！」）



前面提過，さちこ老太太會定期來學英文，其實除了她，還有另一個中年先生仲谷也會來，兩人都一定會帶零食，令來到日本後就難得吃到零食的我，終於有機會能一飽口福！



聽大島先生說，這種握飯糰餅乾，是最受小朋友歡迎的零食喔。



它的味道真的很與眾不同，口感帶有黏性，不像一般餅乾都乾乾的，大概是表面塗了醬汁的關係。我一吃就愛上了！（再看大島先生也是一片接著一片狂吃，難得看他吃得這麼猛）



さちこ桑在聊天時，聽說我們沒吃過有名的かやくご飯（加藥御飯＼五目飯），廚藝精湛的她，便主動提議要煮給我們嘗嘗，隔天真的帶了材料和自家烘焙的小點心來做飯。無論是她家種的白米所煮出來的飯，還是日式的甜蛋卷，通通都好好吃！

不過小鬆餅味道有點乾，配茶吃應該會比較美味。



說到味噌湯，我的直覺想像都是加上海苔、豆腐和柴魚片，頂多一些魚片，さちこ桑卻洋洋灑灑加了香菇和蔬菜等各種食材，煮了一大鍋我前所未見的味噌湯。她說，只要最後有加味噌，就是味噌湯，跟什麼材料搭配都可以。令我大開眼界。



這就是かやくご飯啦！做法其實不難，把豬肉、香菇片、生米、蘿蔔等雜七雜八的料，和たれ（醬汁）、水一起放進電鍋煮就行了，味道有點像燉飯，經濟實惠又美味營養，很適合懶人在家自己做。



さちこ桑雖然年紀不輕，言行舉止依舊像個少女般，搭公車或電車討厭被讓座，說到合照，也堅持要化過妝、換上漂亮衣服，才肯光鮮上鏡。日本女性基本上都這樣子，和我所認知的老人有很大不同。因此對她們最好格外小心，連年紀都別輕易開口問，否則可是會惹人厭的！



魏桑離開前，さちこ桑依照約定，精心打扮後才來跟他合照，順道帶來自己烤的小杏仁蛋糕分大家吃，這時上武先生突然光臨，送了我們一盒剛自製的爆米花，現場突然變得像派對一樣，吃吃喝喝，好不熱鬧開心。



仲谷先生帶來的甜栗子點心和白巧克力棒，也讓我一口接著一口，吃得不亦樂乎。特別是巧克力棒，因為價錢不菲，平時都捨不得買，有機會吃到，當然要多拿兩根囉！



這就是さちこ桑和仲谷先生了。



上武先生偶爾也會拎著一些點心來給大家進補，比如這杯藍莓優格就是他送的。



加入巧克力麥片，味道更讚。

（說到優格，其實買最便宜的原味，再買特價時的果醬加進去，就能變化出各種不同的口味了，果醬平時還能拿來塗麵包，用處多多，根本不必多花錢買其它口味的優格嘛）




左上圖：這是我照著記憶煮出來的白醬義大利麵。照以前看的食譜，一開始在融化奶油時，就該加麵粉下去拌勻了，但我忘了加麵粉，直接加牛奶，等快完成了才想起還有麵粉這道材料。好在補加後味道沒差多少，挺成功的，我才鬆了口氣。

右上圖：當吃飯的人數提升到七人以上時，午飯就開始由兩人一組負責。這天是我跟林桑一組，我做義大利麵和沙拉，他做手工披薩。因為只有一個小烤箱（這時沒注意到火爐下方還有一個大一些的烤箱），因此速度很慢，雖然魏桑回來後也幫忙做沙拉那部分，仍害大家將近一點才能開始進餐，大島先生便宣佈延後十五分鐘開工，下工時間也順延。等於我們連累到了所有人。這件事整體而言說來話長，現在事過境遷，我也懶得再提，當初是真的很難過、很受傷，為這件事，我還躲在房裡痛哭一場。

但由此我也領悟到，在穗谷不需要什麼美食，大家需要的是「能吃飽、有力氣幹活」，先想辦法把大家餵飽，再來考慮好不好吃的問題，會比較實在。其實以做菜的人的立場，當然很希望自己精心做出的菜，能夠得到大家的喜愛和讚賞，看大家吃得滿面笑容、一臉幸福。但體悟到這個事實後，我不再額外花心思去做那些花時間的菜，一律只做能快炒的，簡單好吃的菜色，果然就不像之前百般挫折了。



簡簡單單一大盤炒飯，其實就夠了。務農的人食量都超大，一次多炒一點，才不會讓大家吃不飽。（不過這盤不是我炒的就是）



大島先生的爸爸偶爾也會以義工的身份來幫忙，這就是他其中一天帶來請大家吃的京都名產「八つ橋」，有綠茶和櫻花兩種口味。雖然很甜，但配茶吃還不錯。



我的特製咖哩加上煎魚和炒青菜，真的很美味喔。

種苗，也是穗谷五六月的工作裡很常見的一項，主要是把小栽培盤裡的幼苗，移植到整好地的田裡去。為了讓幼苗得到充分的營養，在移植前，都要先把苗盤浸在肥料盆（裡面裝了水和有雞糞的肥料，味道挺重的）30秒，以讓每寸土壤確實吸收到水份。



移植時，用小叉子將幼苗和格中的土壤整塊挖起，就像挖果凍一樣，從邊緣底部插進去，抓緊，往上提，就可以挖起一整塊土了。這需要一點小技巧，但不太難，偶爾不小心弄塌了，若狀況不是太糟，我都裝作沒事，繼續種進田裡（乖孩子不要學～）。若整個土垮掉，就不可以用了，因為肥料都在土中。勉強種下去，苗也長不好。



田裡會事先擺好丈量尺，每隔25公分左右種一株幼苗，是我最常遇見的情形。



左圖：種的時候先挖洞，洞的大小和深淺，視苗株大小而定，基本上不必太深太大，種進去後，苗株的土塊剛好與地面同高就行了。有些細小的苗只要一根手指就能挖好洞，有些大一點的就要用鏟子挖。挖好洞，將整塊連土的苗株放進洞中，再把周圍的土灑上壓平即可，動作快的人，一兩秒就能種好一株。

右圖：每隔一段距離就安排一個人種，很快就能大功告成。



有時在種苗前，要先蓋上黑色塑膠布，隔一段距離便插上雙腳釘固定。插的時候也有訣竅，就是斜著插，不要直著插，否則塑膠布太硬，要費九牛二虎之力才能硬插進去，還沒完成一列就氣喘吁吁、手腳無力了。不過，基於環保省錢再利用的立場，大島先生還是希望我們善用原有的洞，不要沒事另外打洞。

有些作物種完後（比如上次的薩摩薯），還要蓋上白色網紗，作用似乎也是防曬，固定的時候要記得把中間弄寬鬆一點，不要壓迫到作物。總之農業並不是隨便把作物種下去就可以收穫的行業，很多地方都要講究，就連大島先生他們務農多年的人，也還處於實驗摸索階段。



用過的栽培盤，就載到雞舍旁，倒掉剩下的泥土，準備再利用。把栽培盤用力往地上丟真的很有減壓效果，我每次都丟得很快樂（笑）。



清空泥土後，就集體運到旁邊的小圳溝（？）清洗乾淨。



擺在草坪上曬乾。



之後再填上新的泥土，就可以再度播種囉！



至於這些泥土是怎麼來的呢？通常大島先生是載我們到田裡，把收割完作物，空蕩蕩的田梗表面的土鏟起，裝到鐵桶裡，載回雞舍。



接著要做的就是篩土。作法原始、簡單，但很有效──在地上鋪塑膠布，放上一根粗塑膠管當支點，擺上大篩子，再倒入一些泥土（不要太多，否則太重，篩起來會很費力），前後刷刷刷地晃動，較細的泥土就會落在塑膠布上，留下粗粒在大篩子上。



左圖：剩下的粗粒另外裝起來，要運去丟掉。
右圖：篩過的泥土當然就是拿來種幼苗啦。





左圖：五六月的準備工作特別辛苦，辛苦之處就在於，挖的、鏟的、搬的差事特多。比如挖圳溝（？），也就是田梗周邊灌概的渠道。因為田裡都是爛泥，一踩進去就「泥足深陷」，平時穿的靴子不夠深，要另外換一雙又長又可以束緊的靴子，穿起來像蛙人一樣，還要在足踝處綁上一個十字結固定，看起來好酷！

不過，被泥陷住的感覺，可就一點也不酷了。起先我使盡吃奶的力氣，也沒辦法把陷進泥中的腳拔出來，好不容易脫困，又因使力過猛，差點跌進田裡，險象環生，不懂憐香惜玉的Gary不問我有沒有事，反倒在旁邊幸災樂禍地捧腹大笑，氣炸我也。這小子可悠哉了，說是沒他尺寸的長靴，索性拿著根鏟子在旁看好戲！雖然我也知道他不是故意的，他自己都很莫名其妙，為何沒靴子還被派到這片田裡工作，但還是難免有扁他一頓的衝動。



左圖：別看照片中站的是Gary，實際上這條溝幾乎是我挖的呢。後來我抓到訣竅，就是別硬使蠻力，運用槓桿原理和整個身體的律動，有節奏地將鐵鏟插進溝中、提起、倒土、再度插進溝中，不只用手臂，也要用到腰力和腳力，就不會覺得太痠太累。（不過速度相對地就慢很多，若是南先生，一眨眼工夫就能挖好這一條，我卻挖了好些時候。蠻力有時還是很好用的～）

右圖：另一位義工──大野太太不像我這樣取巧，就挖得氣喘如牛，臉紅脖子粗，休息的時候猛一看她，整個人狼狽不堪，令我不禁心生同情。



比起耙草，挖溝對我來說只是小菜一碟。奇怪的是耙草本身聽起來並不怎麼難，好像也沒有很辛苦，另一個台灣男生林桑（跟前一個林桑一樣姓林，而且都是台中人，你說巧不巧ＸＤ）就說這工作比較輕鬆，我卻做得痛苦不堪，主要是因為那天天氣超熱、我經期第一天，我們又好死不死跟著沒有時間概念的南先生，他自己抓著除草機跑到超遠的地方，留我和林桑、尾關先生耙了一上午的草。

那草看來柔軟，卻固執地抓緊地面不肯隨耙草具而下，耙草具又不硬，且會上下浮動，感覺根本只能從地面刮過，就船過水無痕了，那能將草連根拔起呀？我怎麼做都抓不到訣竅，既挫敗，又焦慮，真是糟到極點了。



打從到穗谷第一天，從睡過頭遲到的事件，我就明白，在這裡工作，沒有人會體諒你私下的狀況，沒有人有那個閒工夫關心你適應得如何？吃得飽不飽？睡得好不好？工作還習慣嗎？你得自己想辦法解決。除非病了，否則諸如肌肉痛，都只是小問題，不會有人因為你前一天工作得太賣力，隔天沒力氣工作，就讓你減少一兩小時的工作時間。一切都得自己調適。因此，我通常只使出六七分力，以免把自己累垮。

但這是唯一一次，我連六七分力都累得使不出來，不斷停下來站著或蹲著休息。這樣的周期越來越短，到後來幾乎連裝忙都懶，完全不想動了。耙草大概是我的剋星吧，其他人聽說我最痛恨耙草，都感到很不可思議，連我後來都忍不住想，那天是不是因為身體狀況和環境條件太差，才會有這樣的結果？

當然，我可不願為了驗證，再去耙一次草。饒了我吧。



有一次的工作內容是把好幾株植物砍下，好像要取上面的種子來用。



也有一次是把穗谷農園門前的盆栽換新，運走舊的，搬來新的，讓花圃看起來有精神一點。



這時我們還發現一隻蜈蚣，是有史以來看過最肥大的，有我的中指那麼粗、長。但那隻大蜈蚣剛好在Gary搬的盆栽下，有看我文章的就知道，Gary先生最痛恨的就是蜈蚣，見了自然是殺無赦。於是那隻蜈蚣被他迅雷不及掩耳地亂腳踩死，我連阻止他都沒機會，後來蜈蚣的死狀太慘，我也不忍再拍遺照，只能放上這張同樣死於Gary手下（這回是抓著鞋子打死）的另一張小蜈蚣以供觀瞻了。

我在穗谷，就這兩次看過蜈蚣。



這就是我們種的無農藥蔬菜，雖然常被蟲咬得體無完膚，因為我們農場是不抓蟲的，但洗菜時不必擔心洗不乾淨，吃到殘留的農藥，仍是件讓人無比欣慰的事。



認真的大島先生，每天工作到八點多回到農園，還不時要做功課，研究土壤或新的栽植方法。他有一天撥空跟我們聊有機農業的定義，關於這點，因為非常冗長，就等我有空的時候再慢慢補述啦。

左圖：站在卡車頂，四周的風景盡收眼底，看著看著，路也記熟了，只要看到路線，大致就知道要往那一片田地前進。
右圖：雞舍雖然髒亂，卻是位於這樣一個優美的山間。



拔雜草餵雞時，常需要爬到上面的山坡來，因為那裡的「雜草資源」比較豐富。不是所有的雜草都可以給雞吃，要遵照南先生的指示去拔才行。



看我掃雞舍掃得多努力。有時時間比較緊迫，尾關先生也說，只要大略掃過一遍就可以，我還是基於潔癖的立場，盡可能在最短時間內掃乾淨，務必讓雞舍煥然一新。



雞舍下方有一大片土山，裡面是各種雜七雜八的東西，有馬糞，土壤，還有一些我也叫不出名堂的。上武先生會開一種機器來把它們碾壓過，我猜是要幫助它們發酵（而不是發臭）成為肥料。這天早上我們先到雞舍旁去搬其中一種土沙，由大島先生將下方的沙鏟起，堆高成沙山，我和南先生再從接到桶內，讓Gary和尾關先生接力搬到卡車上，載到田裡。因為有大家分工合作，並不會太累，熱熱的沙摸起來很舒服，還散發出一種煮咖啡般的香味，處在這種香味中，心情特別舒緩，不知道是用什麼做的。




儘管大島先生已盡可能為我們穿插不同的工作，仍不可避免地重覆，灑肥料就是最常見的工作之一。這天我們跟南先生一起去灑，南先生先將肥料分裝在鐵桶內，依一定距離平均擺在田裡，我們再分配各自負責的範圍。肥料有好幾種，我們得灑好幾次，到後來整片田已被一層厚厚的肥料所覆蓋，看起來十分壯觀。



我把這張照片稱為「垃圾堆」，把Gary形容成「大型垃圾」，本來正橫躺成性感的貴妃姿，在跟我擠眉弄眼的Gary頓時大叫：What？妳叫我垃圾？！（ＸＤ）跟他玩鬧真的很好玩，已經變成我在穗谷的例行公事了（我最大的毛病就是面對帥哥，為了避免緊張，都會刻意跟對方說笑玩鬧，漸漸地就變成哥兒們，女性魅力值完全是零...＠＠）。



會被這樣的我「煞到」的，不是怪人就是老伯，上圖這位自稱理察（Richard）的大叔就是一例。我問他明明是日本人，又不是混血兒，幹嘛沒事取外文名字，而且自稱時從不叫「我」，一定是講「理察我啊...」，感覺有點娘，也不合乎他壯碩的外型給人的硬朗印象。他用玩世不恭的笑容答我：因為別人見到理察，總把理察誤認為東南亞那一帶的人，理察乾脆就取外文名字囉！（從這段自述是不是可以感覺到那股娘氣？）

簡言之，理察是個不折不扣的怪人，有點花花公子的感覺，老是問我一堆男女問題，比如：一個女生處在一群男生堆中，是不是感覺很嗨阿？不嗨？那如果是一群帥哥，還會餵妳吃東西咧？然後滔滔不絕地向我自述，到海邊時，無需他去搭訕，女生見到他陽光的肌肉，就會自己送上門來找他聊天云云。

我被他煩到受不了，忍不住問：你滿腦子都只想著這些事嗎？他又一本正經地答：我就是為了泡妹才來當義工的！喔不，開玩笑的啦～

我對這種人向來很苦手，本來是避之唯恐不及，但有次跟他一起工作，跟他聊到一些哲學問題，聽他講了很多自己的事，還有對人生的看法，才發現他不只是一芥莽夫，講出來的話頗有哲學味，讓我對他另眼相看。比如他說，所謂愛，就是原諒，因為面對我們所愛的人，無論什麼事我們都可以原諒，若是我們不愛的人，就沒辦法原諒了。又比如他說，事物本身是固定的，變動的只是我們的想法，他拿了地球自轉和星體繞太陽的事來比喻，這部分我有點忘了，只記得從中可推衍出，若我們能改變自己的觀感，每件事都可以看起來很美好。

嗯，雖然說理察的一番見解，讓我對他稍微改觀，但一說完這些道理，他就又回復那個吊兒郎當的模樣，開始跟我談起他與互有好感，卻已嫁作人妻的「玲子」之間的種種，並強調自己對她絕無非份之想，也不會勸她跟貌合神離的老公離婚，聽到後來，我都有點同情起玲子小姐了。畢竟就算理察所言屬實，所有私事都被我這樣一個不相干的人聽光了，還是不怎麼令人愉快啊。我決定還是跟理察這樣的大嘴巴保持距離為妙。



另一個工作，是一個人用耙子整地，一個人拿鐵鏟將旁邊的走道挖深。相較於後者，前者是輕鬆一點，但對體力不佳的我來說，要舉起耙子本身已很費力，何況是用它來將土耙鬆。好在旁邊沒有人會督工，依自己的步調慢慢來就行了。



到了休息時間，Gary看旁邊有一個稻草山，不假思索就躺了上去，躺平後才想到：要是有蜈蚣怎麼辦？來穗谷後已見過Ｎ次蜈蚣的Gary對這種多腳生物不但不具免疫力，反而一見就大驚失色，可說是怕之入骨，當即一溜煙又竄了起來，那樣子看上去滑稽極了，我當然是抓緊機會嘲笑一番啦。



整好地，就用事先運來的大木槌，將長竿敲進土中，製作讓苗株攀爬的網子。這部分考驗的不只是力氣，還有巧勁和經驗，因為即便是身高一八幾的Gary，站在高高的鐵梯上，面對長達胸部的竹竿頂，還是很難隨心所欲地揮動木槌使力，試了好幾次，才勉強敲進一點。南先生看不下去，索性自己接手，三兩下就把竹竿深深敲進土中了，不愧是箇中老手。



敲完上面，再敲旁邊的支架固定。這部分也仰賴南先生完成。看他外表斯文，體格也不怎麼健壯，想不到意外地有力氣，敲木槌時發出好大的聲響，力氣大到槌子似乎都爆出裂痕了。



台灣男生林桑19號早上就離開，前往下一個旅行地了。雖然跟他只相處短短四五天，但因為他個性很溫和，打從第一天我們就相談甚歡，一下子就熟了，好像多年不見的老友一般，跟他相處，感覺很輕鬆自在。林桑也很貼心，總是會在輪到我作飯時，貼心地問我有沒有需要幫忙的，不像Gary完全置身事外，就只龜在筆電前上網。這就是台灣男生與歐美男生的不同吧。因此林桑要走，我還真有點捨不得。



林桑走後隔天，正是京都嵐山舉辦「三船祭」的日子。本來我想去參加，上武先生也准我假了，但後來一查才發現交通費不便宜，轉車又很費時間，加上我看天氣不怎麼好，索性便決定按時上工。由於這天尾關先生和大島先生不是沒來就是休假，南先生早上也去其他地方出差了，只有上武先生和Gary兩個人工作，若又少我一個人，工作會做不完，因此上武夫妻都很高興，一直跟我說謝謝。

其實該謝的是我才對，明明忙不過來，上武先生還准我假，聽我說不去嵐山參加祭典了，也沒要求我照常上工。這份貼心讓我很感動。

我們一上工第一份苦差事，就是把拖在地上的長竹竿和鐵架等物小心抓緊，別讓它們在卡車行駛途中掉下去。問題是我們兩個人加起來不過四隻手，還得小心別讓自己跌下去，儘管上武先生已盡可能開慢，我們仍一路驚聲尖叫。



到了目的地才知道，原來上武先生打算用長竹竿做蕃茄溫室中間的架子，以綁上固定蕃茄的繩夾。我沒想到沉重的竹竿也能吊高來做架子，不禁嘖嘖稱奇，問上武先生是怎麼學會這些農務的？他笑笑說：無師自通囉，都是買書來邊做邊學。天啊！日本人也太有心了吧！看到他們，突然覺得只要有心，沒有什麼事是做不到的。比起周全的計劃，更重要的是付諸實踐的決心與衝勁，我從上武先生身上學到了這點。



完成後的竹架。



接著就換我和Gary出動，由身高較高的Gary綁上棉繩，再由我夾上大小兩種夾子，交給上武先生剪去蕃茄株的旁枝，將主幹夾上夾子固定。



穿插一下隔天早上七點多意外看到的「金環日食」，我沒親眼看到它變成環狀，只能從新聞畫面自己腦補XD聽上武先生說，這種日食雖然每年都有兩三遍，但因為天氣不佳等因素，往往只有北海道看得到，在日本其他各地也看得到清楚的日食，好像已經隔了十幾年，因此機會十分難得。




再穿插一下出發到其中一塊田去的沿路風景，真是一望無際，看了心曠神怡啊。工作空檔能偶爾抬頭看看這樣的美景，是從小生長在都市的我一貫的憧憬，能在日本實現，也不枉我專程來打工度假一年了。



這塊田的溫室還沒蓋上塑膠外皮，只有鐵支架，框起碧藍的天。



我們在此的任務，是分工合作，將之後要吊上繩子的位置，一一作記號，並裝上勾環。我只要在旁把裝勾環的螺絲釘等道具遞給Gary就行了，不像Gary要在鐵梯爬上爬下，又要抬高手臂，用力把釘子轉進釘孔，讓我對他怪不好意思的。



裝好勾環，接著就是吊繩子，這工作也很輕鬆，一下就搞定了。



完成後，要準備為這些光禿禿的溫室穿上新衣。不過「穿衣儀式」之後大島先生他們會做，我們只需要幫忙把透明塑膠墊剪成兩塊，每隔一小段用細繩打活結固定，之後作業起來會比較方便快速。



我們的分工是這樣的：尾關先生剪，我幫他抓緊並綁繩，Gary收塑膠墊，大島先生則獨自負責弄另外一邊。剪到底後，將塑膠墊折疊收納，再用藍色大塑膠墊包起來，就大功告成囉！

在穗谷，每天的工作幾乎都有變化，至少要輪個一兩天才會做到重覆的，唯一的例外就是「照顧雞」。這是每天一早的例行公事，到雞舍清掃、換飼料和水，並在早上和中午各拿一次新下的蛋。雞舍共有兩間，我們WWOOFer只掃過上圖這間大的，另一間小的看起來只能容一人進入，通常都是南先生或大島先生負責，WWOOFer只要把要替換的水和飼料搬到門口即可。聽說之後上面的山坡還要再蓋一間，買入一批雞，可能雞蛋還蠻好賺的吧。

大島先生說，經過計算，在一定數量的母雞群中，放入一兩隻公雞，生下「有精卵」的比例便會提升到百分之五十左右。雖然無法確認那顆才是有精卵（我後來跟老爸提起，他說有辦法，或許要很有經驗的養雞人才分辨得出），但拿到市面上賣時，只要註明百分比，價值就會比無精卵還要高許多。而這些母雞一旦到某個年齡，不再能產大量的蛋，就要被淘汰，也就是宰來吃。日文用了個很強烈的字「潰す」，而不是「殺す」，或許是因為雞殺了還要吃掉，等於是徹底鏟除的關係吧。

這使得我在看那些雞時，眼中多了幾分同情與憐憫。活著的目的，就是眼睜睜看著自己的後代不斷被奪走，毫無反抗之力，但為了活著，也只能繼續下蛋，直到某天再也下不出蛋，就只剩死路一條。但到這時候，也不必再面對殘酷的別離了，對雞來說是不是一種解脫？



有時看那些雞咕噜亂叫，左右擺動頸脖，呆頭呆腦的樣子，連自己下的蛋都經常啄破，會懷疑自己為牠們想到這地步，是不是自作多情，或許牠們完全不痛不癢，對自己的處境一無所知，只會吃飯拉屎，好似無知本身就是一種幸福，思考太多徒然無益。

但有時，當我看到雞群在我拿蛋時，發出陣陣哭泣似的哀鳴，或者不在設定好的位置下蛋，而是跑到各個偏僻的角落試圖隱藏，甚至其中一隻雞還爬到雞舍上方的死角下蛋，被南先生發現，硬拉了下來，並把蛋拿走，引起牠一陣猛烈掙扎，我又覺得，儘管雞不聰明，卻也不如人類所想的那麼愚昧。或許牠們也知明白，自己下的蛋全進了人類的肚子。每逢此刻，我又忍不住為牠們感到心酸。



左圖：雞的飼料不知是用什麼做的，有種特殊的氣味，說不上來，似乎參雜著酸味，經常引來蒼蠅環伺。除此之外也要摘些野草或蔬菜，給雞補充營養。

右圖：餵完飼料，會另外灑碎蛋殼給雞吃。這是雞超愛的美食，大概因為裡面富含營養素，每次一灑進去，總是引來一陣搶食。



看這萬頭攢動的盛況，實在驚人。



把前一天吃剩的飼料刮除乾淨後，才能倒入新飼料。這部分我只做過一次，其他都是由另一位71歲的老義工──尾關先生負責。我超喜歡尾關先生，他是我心目中的最佳拍檔。跟他一起工作很愉快，有種如魚得水的感覺，因為彼此都知道該做什麼，有時會互相幫忙，節奏的掌握上也很有默契。而且尾關先生本來不是務農的，去年從親戚經營的公司退休後，看到廣告上的徵人啟事，才開始來農場做義工，粗活卻照做不誤，而且是風雨無阻地天天來，幾乎是從早做到晚，工作也很勤奮，讓我對他充滿敬意。

每當工作很辛苦，很累，有種撐不下去的感覺時，我總是拿尾關先生來勉勵自己：人家尾關先生都做得到，為什麼年輕四十多歲的我做不到？這麼一想，又能再加油撐下去了。對我來說，尾關先生是個精神指標，能認識他，真的是種幸福。



通常我的工作是清旁邊的鐵板和木板（下面就是讓雞下蛋的地方），將上面亂七八糟的雞糞用小鏟子和刷子刮除乾淨，再到雞舍外，把掃落在地的雞糞和其他碎屑掃除乾淨，讓尾關先生最後潑幾桶水，來個大清理。

起初我覺得這工作很髒，想不到越做越上癮，反而很享受那種把一個地方從髒亂改造成乾淨清新的感覺，很有成就感。每天最期待的工作就是掃雞舍。只是，遇到工作多的日子，雞舍往往只有十分鐘可以粗略打掃一遍，或者我就被派去其他地方做事，這時我就會有種失落感。但再怎麼說我都比Gary幸運多了，他超愛這群雞，很想來掃雞舍，偏偏自我來了之後，這工作就由我接手，後來又變成另一個台灣男生在做，他反映多次都沒有機會，讓他心理超不平衡XD



掃了一兩天雞舍，尾關先生突然在某天早上出發前，遞給我一個口罩，是他特地為我準備的（他自己也準備了一付）。因為雞舍裡草屑和雞糞四處飄揚，空氣不好，戴口罩可以保護口鼻。但我只戴了一次，後來都照原先的方法閉氣。不是我有意辜負尾關先生的好意，而是雞舍裡空氣不太流通，特別悶熱，戴口罩做勞動常有喘不過氣的感覺，摘下口罩時也滿面是汗，反而很難受。無論如何，尾關先生的貼心，仍讓我很感動。




這是石田先生，他是研究水質的專家，退休後依然繼續幫忙，每週會抽個一天來農場做義工。他算是義工裡少數健談的人，會主動找我們WWOOFer攀談，個性挺外向的。去掃雞舍時，閒時還玩興大發，跟兇猛的公雞來了場「鬥雞賽」。這是因為公雞經常冷不防從後方逼近，啄傷進去打掃的人，台灣男生林桑和尾關先生都被牠們啄出血過，每次打掃時都要小心提防，石田先生索性就讓公雞攻擊個夠。

看那兩隻公雞一隻被石田先生攔腰抱住，動彈不得，一隻怒展雙翅飛撲而上，卻敵不過石田先生的體格優勢，總是徒勞無功，那兇猛的姿態反而顯得有些滑稽，我都看得於心不忍了。



中間休息時間，通常會由一個人自動自發為大家倒茶，詢問大家想喝什麼飲料。固定員工和尾關先生都有專用茶杯，我們WWOOFer則是自己選杯子用。因為那些杯子都髒髒的（都是些洗不掉的陳年污垢），收納時又跟其他杯子堆疊在一起，汁水四濺，感覺不太衛生，加上我不愛喝運動飲料或烏龍茶，之後就都自己帶水壺去喝了。



左圖：雞舍前方的棚子堆放著飼料、各種工具和木箱等，還有一個不能沖水的簡便廁所可用。上完廁所，可到不遠處的小溪去洗手。因為這廁所通常沒人用，馬桶裡都結了蜘蛛網，狹小悶熱的空間裡，蒼蠅小蟲也四處亂飛，第一次進去上時，還真有點恐怖。不過有廁所總比沒廁所好，我也只能硬著頭皮用了。

右圖：我們的另一個工作是準備肥料，將儲存在這個小倉庫的一包包肥料搬運出來。



然後把結塊的部分捏＼搓碎，去除發霉的部分，依重量分裝到袋子裡，等著之後搬到田裡灑。上圖這種淺棕色的好像是由米發酵成的，有種類似酒釀的味道，很好聞。



每塊田地需要的肥料量不同，要是灑太多，作物吸收不了的部分滲到地下水裡，就會形成硝酸類物質，喝進去對人體有害，因此要小心計算，才符合有機農業的本質。否則，在這方面，有機農業並不比依靠化學肥料的農業好多少。



灑肥料的方式是分裝到畚箕（？）裡，再由每個人在指定的區域裡平均灑出。除了上圖這種，還有另兩種由馬糞或廚餘發酵製成的肥料。



一開始我們都被提醒不要灑太多，寧願灑少一些，把所有區域都灑完了，剩下的再回頭多灑一層。但我後來發現一定會有剩，而且剩很多，因此除非是某種量很少的肥料，否則都很豪邁地給它灑下去。我照Gary的方法，不是抓肥料到手上灑，而是直接從容器內「撥」出去，這樣不但比較輕鬆不費力，灑起來速度也比較快。遇到右圖那種很容易泥足深陷的水田，我的策略則是站在田邊，將沉重的容器放在地上，直接向前用力撥，遠一點的就用抓灑的方式，如此不必走到田裡，也能顧及每個區域。

可見體力勞動不光是埋頭苦幹，也要動腦筋，才能事半功倍，我深深體會到這點，也充分享受因動腦而省力的樂趣與成就感。



聽說以前上武先生都會跟WWOOFer一起工作，一有空檔，就幫大家狂拍照留念，也會耍寶或說些笑話，使氣氛保持歡樂。但大概是我到訪時，正值農園最忙碌的時期，跟上武先生在同一場所工作的機會不多，就算有，也是各自埋首工作，連閒聊的時間都很少，但大島先生和另一位正職員工南先生，又是工作時絕少開口的類型，只有在交代事情時會講話，我見他們不講話，自己也不敢隨便找人談笑，免得被以為心態隨便，因此大家都沉默不語，各做各的，對於怕悶的人來說，應該會有點難以忍受吧。

但對我來說，能利用這段時間想心事，倒蠻自由自在的。我本來就是很容易自得其樂的類型，一直跟人家聊天，要是話不投機，或者被問東問西，反而會覺得很累。



這田裡跟雞舍不同，附近沒有廁所，只能找隱蔽處就地解決。上武先生特地為大家（更精確的說，是女生）準備一個「流動廁所」，由卡車載到田裡，四面還圍了木板，乍看是很方便，但我覺得蹲在這裡上，壓力也未免太大了，因此從不考慮使用^^;;;



Gary和就讀外語系的大學生義工隆一，下工後坐在卡車後準備打道回府。



隔天我們被帶到另一個田裡（上武先生的田還真多，只雇兩個員工，加上他自己只有三人，也太操了吧），做整地、鋪稻草的工作。鋪草前得先把上面的塑膠繩剪掉，否則它無法被土壤消化吸收，會變成一種污染。

大島先生先載我們去搬稻草，由於底部的稻草已經腐爛，拿起來軟趴趴溼黏黏的，還有蟲爬來爬去，讓我和Gary驚叫不已。大島先生看不慣我們一臉嫌惡害怕的模樣，跑來「開導」我們：這些草看起來雖然黑，卻一點也不髒，就像土壤一點也不髒一樣，它們只是已經開始分解成土壤，之後會成為自然的養份。覺得它髒，只是你們心態不正確。

他的話雖然嚴厲，仔細一想，卻也是事實，讓我不禁汗顏，之後便試著用更嚴肅尊重的眼光去看待這些稻草，就釋懷多了。



在田裡走動，要隨處當心，不能亂踩亂踏。有作物的地方自然不能踩到，否則土壤被踩一踩，密度會變緊，作物不好生長。至於上面這條溝是排水用的，也不能踩，原因我忘了。



中間休息時間。



因為有休息時間，不戴錶也能猜出時間，而且不太會覺得累。



我往往是趁機到附近兜轉一圈，照相觀光。因為這些田都在風光明媚，宛如世外桃源的山間，隨處望去都是美景，只顧埋首工作，不抽空欣賞一下，豈不浪費？



鋪稻草是少數我能避則避的工作，因為搬稻草過去很麻煩，隨時會掉在地上讓我很焦慮（潔癖在此莫名發作），要鋪得整齊又很困難。不過大島先生說稻草很多，儘管用沒關係，不管三七二十一堆上去就對了。



雞舍上方的田是幾個田裡，我最喜歡的一個，因為它在一個碧綠的湖旁，風景清幽，光是被這片綠意所包圍，就有種被充份治癒的感覺。



湖光水色，真是美不勝收。



男生們抬來水桶，將水裝到澆水的容器裡。



接著為鋪好稻草的作物澆水。澆水時不能直接灑到葉子上，要輕柔地澆在四周，讓土壤充份吸收水份。但這容器看起來還好，搬起來真是重得要命，我光是抬起它就很吃力了，更遑論擺動它，讓它成環狀灑在土上，動作有夠笨拙，只澆一次就宣告投降。



完成後又回到早上的田裡，將黑色塑膠墊用長釘固定在地上（作用似乎也是防曬），然後要來種薩摩薯（サツマイモ）。



種的時候兩人一組，一人將細長的竹竿每隔25公分斜向三十度插進土裡挖出一個長洞，一人將苗種的莖部插進洞中，再蓋上土埋好。我和尾關先生的組合果然所向無敵，不一會就大幅領先林桑和Gary。上武先生百思不解，還以為是我們這塊土比較好種，事實上是因為我發現了種植的方法──竹竿插進土中時，先別急著拔出來，否則鬆軟的土壤很快就會崩落，蓋住挖好的洞。我都等尾關先生的苗在旁就定位，才拔出竹竿，讓他趁空隙插入苗，如此就能很快種好。這方法屢試不爽，只有少數時候失靈，得再插一次竹竿。



我們只種三四列，就到下工時間了，剩下的部分是大島先生他們完成的。偏偏半夜下起暴雨，隔天早上一看，苗都被打得抬不起頭來，垂頭喪氣的，好像已經枯死一般（好在沒真的死翹翹）。

再來要介紹穗谷的工作內容。

穗谷的一天工作表是這樣的：早上八點半集合，做到十二點，中午休息到一點半，再做到下午四點，整整六小時，不太會「加班」或超過。剩下沒做完的部分，就由正職員工繼續完成（因此他們往往到八點多才能吃晚餐）。中間每隔一小時左右就有一次休息時間，可以喝他們提供的運動飲料或茶水，不過因為飲料都是裝在Ice Box裡帶去，喝到下午往往已經沒冰了，或者中途跑進泥污而顯得有點髒，這點要有心理準備。

和我之後的兩間WWOOF相比，穗谷的工作形態挺制度化的，凡事照表操課，什麼時間該休息、什麼時候該做事，設定得清清楚楚，有些WWOOFer覺得「太硬」，少了輕鬆悠閒的氣氛，就像正社員在工作一樣，不像重視經驗與文化交流的WWOOF，但好處是不太會餓到渴到，大島先生也會盡量幫大家過一段時間便安排不同的工作，免得一直重覆相同的作業，會感到無聊或太累，這點是我覺得很人性化的地方。

不過，前提是「跟大島先生一起工作」，若是跟另一個員工南先生一起，可能就無法按時休息或喝水，得自求多福了。因為南先生是埋首工作的類型，一集中精神，就把其他事通通拋諸腦後，也不像大島先生那麼精明、有組織，跟著南先生，大半時間都在等他「思考」要我們做什麼，感覺他似乎還會因為我們太快把事情做完，要再交付新工作而困擾。若他忙昏頭了，因此延後載我們回農園，也不會因此多給我們一些休息時間。

因此，雖然大島先生嚴肅了點，對工作也比較要求，在他手下做事，有時壓力頗大，但跟南先生相比，跟著大島先生還是開心多了。



每天早上就在這裡集合。大家通常會提早個五到十分鐘到，更衣穿靴，以便八點半可以準時出發。

囧的是，我第一天上工就睡過頭，八點十幾分才起床，匆匆刷牙洗臉換完衣服，已經八點三十二分了，不但沒時間吃早餐，還被大島先生嚴厲訓話：不管為了什麼理由，讓這麼多人等妳一個，所有的工作都因妳而延遲，是非常不好的，希望以後妳能夠準時在這裡集合。嗚嗚嗚～在所有人面前被訓，那滋味真的很不好受。而且，儘管是我不對，但我只是個WWOOFer，不是正職員工啊！好歹訓完話也給我一分鐘，讓我帶片土司在休息時間填一下肚子吧....

好在我出房門前臨時抓了幾顆糖，還可以充點飢，否則我當天早上真的到十二點半前都沒東西吃＠＠

這就是黑道大哥一般的大島先生，私下人超好，一講到工作，卻毫不留情面。

我想這就是典型的日本人吧，對待工作一板一眼，態度近乎神聖（講難聽點是龜毛），而且公私分明，隨時都可能變臉。因為先前有過跟日本人共事的經驗，對他們的這一面有所認知，已經具備基本的免疫力，還不致於太受驚嚇，產生適應不良的問題，但其他台灣來的WWOOFer有些就對他很感冒了。



來整理一下農場工作必備物品：

帽子：我戴的是先前在澳洲買的防蚊蟲帽，這個真的很好用，網狀部分可以遮陽，遇到蟲多的地方可以擋蟲。但若自己沒有帽子，跟穗谷借鴨舌帽也可以。

防水防風上衣與褲子：我在來之前，已先去二手店買了純棉的上衣和褲子，但它們吸汗，卻不防水，因此お上さん又借了我一套先前WWOOFer留下的衣服。我的習慣是會將純棉衣物穿在裡面，外面再套上防水外套和褲子。因為お上さん愛乾淨，要我們WWOOFer進房間或飯廳時，都把農場工作的衣服脫下，以免弄髒環境。像我這樣穿，一下工就可以直接脫掉工作服，需要時再套上，比較方便。

長靴：我自己準備了登山靴來，但因為在田裡工作，常要走進泥沼中，有防水長靴比較好做事，因此都是跟農場借。當然，不嫌重的話，自備也可以。

水壺＼含鹽糖果：不是每個host都會幫忙準備水，我的建議是自己帶一壺，有繩子可以繫在身上的更好，這樣天氣熱時，就能隨時補充水份，不必大老遠走回放水箱的卡車。只是喝多了水，就需要常跑廁所，田裡不一定有廁所可以上，往往要就地解決，對女生來說不太方便。因此我都是帶含鹽糖果，有些是黑糖或梅子口味的，又能解渴，又能補充血糖，一石兩鳥。



我們都是像貨物一樣，坐上小卡車後，由大島先生或南先生載到工作地點。大部分人都選擇坐著，但山路很顛簸，大島先生開車又很猛，屁股往往被震得發疼，我還是喜歡站著，任迎面的風刮得臉上隱隱生疼，自耳邊呼嘯而過，享受那股說不出的刺激痛快。Gary說我是他見過唯一一個老是站著的人，大多人因為工作完很累，都會坐著休息。

有一次，Gary臨時起意，挑戰坐在車頂，結果被橫生的枝枒刮得亂七八糟，痛得一路亂叫，之後他就「回歸原位」，安份守己，再也不作他想了XD



從卡車頂所看見的穗谷自然農園。



如前所述，我到穗谷的第一天就被抓去上工。這天外面下著雨，穗谷的原則一向是不讓員工淋雨，因此下雨的日子基本上會待在室內，這天也不例外。我的第一個工作是在溫室除草，為之後的植苗作準備（這時期要做的大都是準備工作，最費時費工，也最忙碌）。



把雜草集中在畚箕（？），集滿了，就拿到外面去倒。這些雜草集合成的草山，之後會慢慢形成土壤，明年就可以繼續拿來利用。



第二個工作是為蕃茄溫室剪繩子和設夾子。蕃茄是很受客人歡迎，但同時也很脆弱的作物，只要稍有損傷，就會生病壞死，並傳染給其他植株。因此大島先生千叮囑萬囑咐，要我們不可以踩到蕃茄株，也不可以弄傷它。每次進到這個溫室，我都變得有點神經緊張。

蕃茄一旦長大，就會往下倒，因此綁繩子再夾住蕃茄株主體，可以作為支撐，讓它依附著往上長。我們是外行人，很容易不小心誤傷植株，因此只需要綁好繩子，設夾子到繩子上，讓南先生接力處理即可。



剪繩子的剪刀只有一把，大島先生問我和Gary，誰要剪繩子，誰要去除草？我剛才已經剪過一次繩子，輕鬆到我有點汗顏，又見Gary聞「除草」色變，愁眉苦臉的痛苦樣（他比我早到兩三週左右，已經做到膩了），索性大方地接手過來做。比起除草本身，我比較怕的是手套被地上的積水弄溼、弄髒，溼著手做事挺難過的。



但好處是可以近距離欣賞小動物，像青蛙就好常見，綠油油的一隻龜在牆角，萌得人心都要融化了！



下一個工作是鋪塑膠墊，作用好像是要保護土壤，我也不是很清楚，因為才來不久，我就體會到一點：工作時最好少說、多做！大島先生不是很有耐心，他要忙的事又很多，沒空一一應付疑問，最好是自己觀察，等休息時間再發問會比較妥當。否則大島先生翻白眼囧笑的模樣，可是令人不敢恭維的。

我的另一個發現，是這裡的男生，除了台灣人林桑外（就是上圖那個藍背人），沒幾個會憐香惜玉的。或許是我的身高比這裡所有的日本人都高（南先生除外），他們一看到我就覺得我很強壯，粗活都照樣交代我做。一起捲上面這個塑膠墊時，大島先生也以閃電般的速度進行，完全不管我跟不跟得上，害我數次都因跟不上他，失手把塑膠捲掉到地上，在他有些失去耐性的目光注視下，彎腰把膠捲拾起，再繼續設法趕上他的速度，有夠尷尬的。



好在大島先生從不會忘記讓我們定時休息、喝水，我可以趁機喘口氣，放鬆一下心情。



回到農場，要先在門口的水甕邊，把靴子上沾到的泥污刷洗乾淨，免得把裡面的空間弄髒。

先前在聯絡要幾點過去穗谷農園時，host上武先生一聽說我「幾點都可以」，竟提議要我七點半在JR長尾站見。長尾站可是距離花園町有一小時車程之遠的地方啊！要我五點多起床、六點就拖著行李喀喀喀地走在鶴見橋商店街，跟早起的遊民打照面，我可不願意。因此我回信婉轉地說明情況，詢問是否可以把會面時間往後移到中午左右。上武先生爽快地答應了，因此這天我一早就起床，把前一晚開始收拾的行李作最後打包，準備離開停留了一個月的鶴見橋Down Town Hostel。

（後來我才知道，穗谷的工作時間是從早上八點半開始，上武先生該不會原本打算要我一到就做一整天工吧～@@在我之後又來個香港人魏桑，他到達時是下午兩點，大致花一小時認識環境後，也被叫去做了一小時，完全是「人」盡其用，一分一秒都不浪費。離開穗谷到下一個host家時差不多三點，也是稍微安置行李就被叫去工作兩小時。因此我從中學到一個教訓：第一天不必急著過去host家，傍晚五六點到就可以了，剛好吃晚餐又不必做工XD）

當我的打包告一段落，走出房門時，看見門口擺著一個塑膠袋，裡面裝了一罐立頓奶茶、一個蒸布丁麵包，和一張對面房間的台灣女生陳桑留給我的紙條。原來陳桑剛結束夜勤工作回來，擔心我忙著收拾行李沒空吃早餐，便貼心地為我準備一份，好讓我帶在路上吃。晚睡早起的睡眠不足和睏倦，頓時煙消雲散，取而代之的是滿滿的幸福感。這一個月來，我已受了她許多照顧，到臨走這一刻，她依然這麼關照我，真的讓我好感動！

本來陳桑前一天說她要去京都看祭典，下了工會直接搭車過去，大概會不到面，已先跟我話別過了，但因為天氣預報會下雨，祭典延期，先知先覺的她決定下了工直接回家，我才有了這頓溫馨的早餐。

之後她陪著我一起搬行李走去車站，也多虧有她，單憑我一人，絕對無法邊撐傘邊搬行李走將近半小時的路到新今宮JR站去的（從新今宮搭JR比從花園町搭地鐵便宜，雖然麻煩了點，要多走一段路，為了省錢也拚了！）。這時格外有種「風雨見真情」的感受。



之前住guest house時，都捨不得多花錢買土司之外的麵包（除非大特價），這種布丁麵包更是別肖想了，這次能吃到，有一種說不出的感動，何況它還是友情的象徵啊～印象中台灣沒賣這種軟綿綿的布丁麵包，感覺好新鮮，味道超讚的啦！（灑花）



各位可以從路線圖自己看看我從新今宮搭到長尾搭了多少站。雖然僅一小時，但也是段不短的路程呢。



上武先生開車到長尾站接我，經過一大段彎曲又狹窄，而且超陡的上坡路後，出現在我眼前的穗谷自然農園，是個感覺很國際化的地方，怎麼說呢？因為上武先生用心地準備了各國國旗，將到此WWOOF過的國家的國旗，通通掛在門口，如果有那個國家的人要來，就依人數在國旗下方放「火鳥牌」（他似乎是手塚治蟲漫畫『火鳥』的書迷，家裡也有一整套漫畫）。大家從上圖看出目前有幾個WWOOFer在穗谷嗎？請說說他們來自那個國家吧！



這是我第一次到訪傳統的日本民宅，既興奮又緊張。



不過WWOOFer並不跟上武一家住在一起，而是另外一棟木屋位於二樓的三個房間（可住六人，若願意睡地板可以再往上加XD）。我到的時候，左邊兩個房間各住一個男生，我住的是右邊最裡邊的房間。後來聽台灣男生林桑說，本來那房間是比利時人Gary住的，因他把窗戶打開，跑進這季節很常見的蜈蚣（日文叫ムカデ），他大驚之下提出換房間的要求，才會變成我在住。

難怪上武先生領我進房時，不斷耳提面命，要我別輕易開窗，出了房門也要記得隨手關上，後來遇見的staff（在此工作的員工）上島先生，一見面也遞上一罐殺蟲劑給我。若是在台灣，房間窗戶一定會裝紗窗，開不開窗根本不是問題，日本房子卻都幾乎沒紗窗，相較之下真是太不方便了。

話說通往房間的樓梯不但窄，而且非常陡，要搬我的大行李箱上去時，著實花費不少工夫。先前去澳洲打工度假時，我身邊的背包客每個人都帶一大堆行李，我還算普通的，這回來日本卻發現自己成了異類，大概因為所遇見的幾乎都是拿觀光簽來做WWOOF的人，就算是來打工度假的，也沒打算待整整一年，因此行李都比我少，每個見到我的人都會先大吃一驚：怎麼妳行李這麼多？搭車時，在樣樣事物都很迷你的日本，也造成周遭不少困擾。因此奉勸各位，來日本還是別帶太多行李，否則移動時的麻煩就不必說了，之後一路上還會嚇到不少人，或者被施以白眼，這點要先作好心理準備才行。



二樓陽台有曬衣架可以晾衣服，也有烘衣機，但基於省電原則，非必要不可以用，因此我在這裡的兩週期間從沒用過。



大概是離大阪市區近，來這裡的台灣和香港人特別多，尤其是女生。但不知為何，我待的期間就我一個女生，其他都是男的，可以獨享一個二人房，真是太好了！不然我那堆行李真不知該何去何從。

因為剛到穗谷時，天氣還挺涼，到了晚上更是寒氣逼人，因此上武先生特地為我準備了兩層棉被，上面那層是毯子，底下的床單也有一層是毛底，睡起來很溫暖舒適。



我猜上武先生年輕時一定很喜歡藥師丸博子，整個書櫃幾乎有大半都裝飾著她偶像時期的雜誌內頁或剪報。圓臉大眼的少女藥師丸博子，真的很俏麗。



稍作安頓後，上武先生便領我到WWOOFer專用的活動空間去。這裡兼具飯廳、廚房、浴室、洗衣機、電視廳等功用，無線上網也只在這裡收得到訊號，因此大家一下工都搬來筆電龜在這裡，儼然成了小型網咖。不過我到達時，大家都還在農園工作，起居間靜悄悄的，正好可以把上武先生遞來的「專用手冊」上記載的、在此生活工作要注意的事項（中英版都有），仔細讀過一遍。內容不外乎是記得省水節電、工作時隨時補充水份，看到毒蛇毒蜂或毒草要小心，千萬別太勉強以致中暑昏倒等。



牆上有一個小白板，需要買的食材隨時紀錄在上面，等達到七八項左右，就可以抄在紙上，交給お上さん，也就是上武太太，請她幫忙採買。上武太太很忙，聽說她每天都三四點就起床，一直到八九點為止才能休息，加上她不跟我們一起生活，不會主動過來探看採買清單，因此千萬記得自己抄下來交給她，否則就會像Gary先前一樣，因為沒東西吃，好幾頓早餐都是以蘋果裹腹。

至於右邊的小白板所紀錄的「WWOOFer責任」，則只是參考用，我在此期間，大家除了幫忙洗碗作飯外，從沒額外掃過公共空間（雨天不能做農務時除外），因為大家基本上會維持它的整潔，一有髒污就馬上清理，沒什麼需要大掃除的地方。



在此的伙食是自炊，由WWOOFer輪流，若總共五六個人吃，就由一個人負責；若有七八人之多（午飯比較可能有這人數，因為除了兩名正式員工和WWOOFer之外，每天都會有一兩個義工來幫忙，要連他們的份一起做），則由兩人一組包辦。食材還蠻豐富的，除了請お上さん採買的部分，還有許多前人留下的（國際化）醬料，鍋碗瓢盤也一應俱全，喜歡料理的人在此可以大展身手。若不會做菜，也不必太擔心，大家都是過來人，習慣了就會漸漸上手的。

關於做飯的部分，之後會再另開一篇介紹，在此不贅述。沒做飯的人飯後要幫忙洗碗，基本上是所有人共同參與，一人用洗碗精洗，一人沖水，一人拿布擦乾，一人歸回原位，大家總是分工合作，不會有懶惰蟲置身事外，因此很快就能做完。



左圖：這裡的餐具是我看過最齊全的。

右圖：大概是為了省菜錢兼怕浪費，每次お上さん都只買一點點，比如若清單寫肉，買回來就一兩小包，沒兩餐就吃完了；若寫牛奶，則只有一罐，也撐不了多久。我剛到時，打開冰箱幾乎是空的，有一種小氣的感覺。我的個性不喜歡一直寫清單，好像老是在麻煩人，最後索性直接註明：牛奶兩三罐、土司兩三包、肉盡可能多...ＸＤ




上武先生從2005還是06年左右退休（先前好像是從醫的），繼承漎醫兼務農的父親所留下的土地，開始嘗試有機農業，2009年才加入WWOOF，找WWOOFer來幫忙農務。最初他沒想到要讓這些WWOOFer寫留言簿或照相，因此雖然累積至今，到訪過此地的WWOOFer已有兩百多人，牆上的照片集也只有幾十人。即便如此，看上去仍十分壯觀。

這個房間同時是擺放書架與電視的空間，也就是說，我可以在此繼續收看嵐的節目和日劇，真是太幸福太開心了！



到快離開時我才發現，原來旁邊的書架上擺了好多有趣的書，除了食譜、農業相關的書籍外，還有漫畫和卡通DVD，我竟然不曉得要拿來看，真是浪費資源。在此我也看到一本前人留下的中文版介紹WWOOF的書，從中得到不少啟發與方向，可惜的是到離開時仍沒拜讀完，但對WWOOF到底是怎麼回事，基本上該是怎樣的情況，選擇時應該注意那些點，已經多了一些概念，讓我獲益良多。



左圖：我們的淋浴間，雖然稱不上美觀，但保持得還算乾淨，忽視一些陳年累月留下的污痕，倒還可以洗得愉快。
右圖：浴室隔壁就是洗衣機和洗衣粉，也是洗澡時的更衣、置衣處。



左圖：每早上工時集合的地點，也是正式員工們的辦公桌。上島先生的座位上擺了好多農業相關的書，由此可見他有多認真，時時不忘自我進修。
右圖：大家的鞋櫃。在穗谷借用的長靴也都擺在這裡，等要離開時再放回長靴架即可。



左圖：這就是長靴架了。因為來此的WWOOFer通常不會自備長靴，因此農園準備了各種尺寸的長靴，讓人借用。
右圖：這是我借穿的長靴，雖然比我的腳大，但穿脫比合腳的更方便，腳甩一甩就脫下來了，不必彎下腰去扳靴口，對我來說比較好用。



白板上寫著員工才懂的預定表，以及預定要來的WWOOFer清單，國籍和預定停留期間也都寫得清清楚楚。心裡可以先有個底，知道什麼時候會有那些同伴。



這是每天的預定進度，員工們便是根據白板上的內容分配我們的工作。



左圖：這個黑板寫著當天會來幫忙的義工名字。
右圖：大家的手套和帽子通常是跟穗谷借用的，下工後也都會掛在這裡。



左圖：因為穗谷也養雞，若雞蛋不幸被超愛吃蛋殼的雞給啄破，或者有些大小損傷，就會擺在黑盒子裡，專供WWOOFer食用，因此在這裡吃最多的就是蛋。比較令我困擾的倒還不是吃這些外表有損傷的蛋，而是它們破了不好洗，往往直接拿來吃，但雞糞聽說很毒，不洗乾淨就吃，總覺得怕怕的。好在以結果來看，我還是活得好好的啦。

右圖：除了雞蛋，多出來的青菜（通常是不能賣的，比如顏色太糟的辣椒或太硬的蘿蔔）也可以自由取用，它會放在這個長桌下方的籃子裡，或WWOOFer小屋外的架上，因為沒噴灑農藥也沒除蟲，葉子往往被啃得坑坑洞洞。但對我來說，不必花太多工夫洗便能安心食用的青菜，還是比外表美麗但不知有多毒的市售青菜好多了。



前述的洗衣機是專門洗私服用的，外面這台洗衣機則用來洗工作服。兩台都是老式洗衣機，洗衣和脫水分開，因此要洗乾淨得把衣服搬來搬去洗個兩次左右，稍微麻煩了點。旁邊的洗手台則附了肥皂，早上我都在此刷牙洗臉，下了工第一件事也是衝來洗手。



比較特別之處是，洗澡的柴火要自己燒。火爐旁放了許多不要的木頭或紙板，生火時先拿小塊一點的木板，點燃報紙，等火燒起來了，再放入適量的大塊木頭（中間要記得留空間給空氣對流），等火燒到五六十度就可以洗了。我的心得是煽點風，加強火勢，生火會比較快。

通常我都是一下工就先洗澡，洗去髒污，也洗去一身的疲憊，神清氣爽的狀態下再去準備晚餐或上網，可以減輕身體的負擔。お上さん得知此點後，只要有空，都會先幫我把柴火燒好，讓我一回來就能洗，需要我自己生火的次數屈指可數，讓我非常感謝＼感動。其實就算是自己生火，感覺也不很辛苦，反而很有成就感，大家有機會不妨試試。



廁所也很特別，沒有沖水系統，而是倒一種加了不知名的棕色液體（大概是有分解功用）的水到馬桶裡，稍微倒一點，馬桶裡的蓋子就會往下翻，讓排洩物掉到下面，感覺挺原始的。聽說之前有些女生不敢用，都是走到附近的公廁去上，但我反正沒差，又懶得多走路，就照用不誤了。

最初，對於要不要在日本做WWOOF，其實我是掙扎的。

朋友說：好不容易拿到打工度假簽證，可以合法在日本工作，把時間拿來做打工換食宿，不是太浪費了嗎？WWOOF不管到幾歲都能拿觀光簽來做，打工度假一生卻只有一次，這段期間當然是以工作優先啊。

被朋友說服的我，在大阪的頭一個月，便真的埋首物色工作。但事與願違，中途波折不斷，我想找的Resort工作──附食宿又省交通；通常位於風景秀麗的地方，可以順便觀光；去程的交通費也是對方出，是最能賺錢兼存錢的打工途徑──對於雇用外國人多少有顧慮，不容易找到符合我理想條件的旅館或飯店，負責我的派遣公司人員也不怎麼積極，我只能一直住在guest house燒錢。這期間，我也查了當初來日本時就有興趣的農牧場工作，卻發現他們只能領日薪而非時薪，薪水少得可憐，一天八小時才五六千日幣，比餐廳打工還低，而且常要加班，又要求待半年或一年以上，根本不適合我這種總共只能待一年的打工度假族。

既然如此，我想不如選擇做WWOOF，不但可以在找工作的空檔換取食宿省錢，也可換取各種短期工作的經驗，舉凡農牧場、餐廳、民宿、滑雪場等，都有機會體驗，對之後找工作有加分效果；同樣是工作，也比當義工來得便宜，那樣還得自掏腰包付食宿費。幾經考慮，我花5500円加入WWOOF Japan的會員，填妥基本資料，很快地決定了接下來到六月底之前的行程。

當初看其他部落客的分享，我想找的是有網路，且肯和WWOOFer一起吃飯（兼做飯給WWOOFer吃）的host，如此才能在換食宿的同時，像Home stay一樣，體驗日本家庭的生活和文化，品嘗道地的日本家庭料理，這是去外面工作絕對體驗不到的。因此要求WWOOFer自炊，也不和WWOOFer住一起的穗谷自然農園，即便好評如潮，也只能忍痛放棄。

但為什麼我還是選了穗谷做我WWOOF的第一站呢？

這其實是陰錯陽差下的結果。話說WWOOF的host網站頁面上，有一個留訊息給host的空欄，以及要求host開啟個人情報，也就是住址電話和交通方式的連結。一開始我對使用方式不熟，在找host時，看到穗谷位於岡田的故鄉枚方市，一時興奮，沒想太多就按了下去，等到仔細瀏覽host的『一般情報』欄，才發現它要求WWOOFer自炊，完全悖離我的初衷，而且我想多跑幾個地方，一次只停留一週左右，它的條件是待兩三週以上，對我來說太長了點，就沒進一步寄信給host詢問可否停留的事。

結果過沒兩天，我收到host寄來的訊息，問我是不是按錯了。一般來說，像我這種按了開通請求又不寄訊息詢問的白目傢伙，host大多懶得搭理，對方卻如此有耐性，我覺得自己不能再失禮，便回信說只想留一週，但不符條件而放棄的事。過幾天，host又來信了，說最近剛好有空房，可以讓我只留一週，希望我能考慮一下（唉呀呀，個人資料認真寫果然有收穫！host似乎覺得我是個人才，棄之可惜，哈哈哈）。

既然對方這麼有誠意，我再拒絕豈不是不知好歹，心想只有一週，忍忍也就過去了，當下便敲定了第一站。



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就在我出師告捷，又接連敲定好幾間host，全都奇蹟般地順利，比如寫著「受付休止中」的host也願意接受我，讓我得意洋洋的時候，沒錯，你想對了，就是樂極生悲這回事。我猛然驚覺，原來只隔一個縣的host，交通費也可以高達兩三千，甚至五六千日幣，這還不包括我要花費的好幾小時車程（所謂時間就是金錢，因此它也在我的計價範圍之內），也就是說，每隔一週就移動一次，對我的荷包是一大傷害。

為了避免在找到工作前就先破產，我只得向其中一個和歌山的host說抱歉，將預定取消，並詢問穗谷能不能讓我多留一週。

想當然爾，對方求之不得，這對五月底要搭機回台的我來說，也是到時前往關西機場最方便的地點。

事情就這麼決定了。

有種冥冥中一切早已註定的感覺。

5月15日清晨，退了guest house，拖著沉重的大包小包行李，我在台灣室友的目送下，離開大阪市區，踏上了另一趟冒險的旅途。

有句話說：不見黃河心不死，大概就是指我這種人。話說我六月初要參加弟弟的婚禮，順便更換明年二月就到期的護照，及治好我的感冒（這時已經嚴重到常耳鳴、耳塞了），得回台灣一趟，但日本的規定和歐美或澳洲不同，照理說已經申請到打工度假簽證，一年內出入國都屬於個人自由，日本卻偏偏要弄出一個「再入國申請證」，得繳三千円的申請費（若繳六千円，就可以無限次出入境），否則之後就要重新申請一次簽證，或跟觀光客一樣，只能停留三個月（七月起啟用新制後，就可以省去這道手續），也就是說，我得大老遠跑一趟出入國管理局，它的位置正在上回去看摩天輪的Cosmo Square站，是不是超麻煩！

為了省交通費，我跟朋友借腳踏車，打算騎車去辦算了。朋友勸我，還是搭地鐵比較保險，鐵齒的我以為她只是礙於距離遠而阻止，心想這陣子我都憑著認方向，闖過那麼多地方了，Cosmo Square又算什麼，當下拍胸脯豪氣萬丈地說，天下無難事只怕有心人，不試一試怎麼知道。就這樣，我逞著一時之勇，憑一張地鐵地圖，像往常一樣循著地鐵路線──正確來說是看準方向，因為這段路幾乎沒有地鐵通過──一路騎向海邊，心想，就當這是我離開大阪前最後一次冒險吧。



沿路所見的風景，果然跟市區大相逕庭，都是寬廣到不行的大馬路，沒什麼住宅或大樓，讓我心跳不已，一方面興奮，一方面也緊張，還有點不安，不知前方的路能否順利騎下去？



擔憂果然成真，騎過高架橋，騎過偏僻的小路，我遇到越來越多大型工廠，不是禁止通行，就是雖然能夠通行，卻人煙稀少，一看就是連續劇那種雙方約出來談判或交易毒品的地方，看起來有夠嚇人。我一個女生騎在這種偏僻的地方，就是遇害了也沒人知道，當下真有點後悔為什麼要自找罪受。最糟的是，隨著一次又一次碰壁，繞路，我已經漸漸迷失了方向，搞不清自己身在何處，只得不斷嘗試，盡量騎回大馬路上，至少還有指路牌或公車站牌可以充當指標。



左圖：在市區總是腳踏車與行人爭道，到了這種沒什麼行人的地方，反倒建有腳踏車專用道，政府官員的想法還真有趣。
右圖：我出門時忘了帶水，好在路上有100 Lawson，可以補充便宜的飲料。



雖然出門前吃了豐盛的早餐裹腹，見到點心區，還是忍不住嘴饞，千挑萬選，終於選定櫻餅和蕨餅當點心。上回聽朋友說到櫻餅配櫻葉的吃法，早就躍躍欲試了，這回試吃，果然味道不錯，酸鹹的櫻葉直接吃有點太鹹，配上櫻餅就剛好，柔軟的葉片也沒有渣質殘留，可以直接吞下肚。



我順著車子的指路牌一路騎到大阪港，它就在Cosmo Square隔壁一站，到了這裡至少離目的地近一點，心也比較定。我坐在海邊吹著海風，曬著暖陽，欣賞了一會海景，吃完點心才再次上路。這回我認準方向，心想應該還可以再努力看看，即便剛才到便利商店問路時，店員一聽我要用騎的去Cosmo Square，便一口咬定不可能，要我還是搭地鐵算了。其實我心裡隱隱知道她們是對的，但此刻我已是騎虎難下，除了硬著頭皮再試一次，也無計可施了。



為了獎勵（？）自己，我在全家便利商店額外買了一個可樂餅，它比Lawson便宜二十円，一個六十，我很好奇味道不知怎樣。結果迫不及待咬了一口，真是難吃斃了！外皮又不酥脆，內餡又不香Ｑ，軟趴趴的，還有點溼溼的口感，吃起來挺噁心，連上回在卡拉ＯＫ買的五十円可樂餅都比它強。



不過它的包裝袋倒是挺貼心的，從中間撕開就可以直接享用了，手不必擔心沾上油膩。



直到我又問了一個工廠的人，從他口中得知絕不可能騎腳踏車到Cosmo Square，因為中間有一條隧道，腳踏車無法通行，才終於死心，把車停在大阪港站外頭，搭一站地鐵到Cosmo Square站去。花了這麼長的時間，最後竟然是這種結果，真讓人喪氣，也只能自我安慰：至少我嘗試過了，而且這趟冒險讓我對大阪更加了解，多少有收穫啦。

順道一提，那個工廠的先生因為工作的關係，到台北出差過好幾次，一聽我是台北來的，就興奮地不停跟我講中文，說他很喜歡台北，超想再去台灣。這還是我這回來日本，第一次遇到對台灣這麼有好感的日本人，還挺開心的。



一出車站，就有明顯的標示，順著走就能找到出入國管理局了。它離車站只有兩分鐘左右的距離。



在入口處拿了表格，填妥資料後，直接到綠色的A櫃台排隊，把表格和護照交給櫃台人員即可，不必領號碼牌。



等人員收下資料後，再抽號碼牌等待叫號。櫃台人員會遞來一張文件，讓申請者自己拿著，到隔壁的商店去買郵票（三千円就是拿來付這筆錢的）。



買好後回到櫃台，不必再抽一次號碼牌，直接把郵票和文件交還人員，就可以領回貼好許可證的護照。整個過程不過十幾分鐘，當場就能搞定，比想像中快很多。



麻煩的還在後頭，回程我照樣得搭回大阪港去騎車，但這時我已經搞不清楚方向了，老是在原地打轉，後來是認公車站牌上的方向來決定該往那走的。騎著騎著竟然還騎到大阪巨蛋去，自己都很佩服自己！因為嵐也來大阪巨蛋開過演唱會，所以我就當作來朝聖，心情還蠻雀躍的。只是要繞過巨蛋騎到外頭，真不是件容易事，我大概騎了有十幾分鐘吧（汗）



我在路上又看到腳踏車（不是「人」喔！）撐傘的情景了，因為一般看到的時候，對方總是呼嘯而過，根本來不及掏相機，難得能這麼清楚地看到，雖然有點失禮，還是趕緊來拍一張！



我迷路了好久，一度在小巷裡繞來繞去找不到路，也困在工廠區好一陣子，當好不容易回到熟悉的市區，終於摸索到四つ橋筋時，心中的感動真是筆墨難以形容！（這時太陽也快下山了）



這是我留在大阪的最後一夜，隔天一早就要搭車到枚方市去做WWOOF了。晚上跟Guest House的韓國室友話別時，我送了她一包茶，她則送我這包韓國的水果糖作為回禮。說是韓國的水果糖，其實味道就跟一般在賣的水果糖沒兩樣，但是很好吃！^^

眼看就要離開鶴見橋Downtown Hostel，約會也多了起來，告別東京朋友和大阪朋友後，這天要去拜訪的，是另一個住在【長岡天神】（位於京都與大阪中間）的朋友。

我跟她是在英國認識的，她是跟弟弟念同一間語言學校的同學，透過弟弟的介紹而認識。因為彼此都愛逛博物館和美術館，都愛畫畫，而且我會說日文，她會說中文（目前她也在兼職當中文家庭教師），見面時總是相談甚歡。

只是她不常用網路或收伊媚兒，我又懶得寫信，聯絡總是在出奇不意的時刻出現，比如有次她晃來這個部落格並留言，又有次心血來潮寫信給我，六七年來大概就只有這樣的程度。因此，當我以半嘗試的心態，用手機號碼傳訊息給她，而她也回覆了，因為她用的門號正好是Softbank時，我心中的喜悅真是筆墨難以形容！就好像兩條已斷裂的線路又在命運的牽引下接到了一起，那感覺真是美妙！

本來我的目的只是跟朋友見面敘舊，去那裡都無所謂，朋友卻為了我要去，精心安排了行程，先是訂好中午要吃的義大利麵餐廳，接著預約了參觀酒廠（雖然她說威士忌的酒廠逛起來比較有趣，但後來因故只訂了啤酒的），後來又載我去勝龍寺城（沒會錯意的話），讓我非常感動！

不只如此，之前還在聯絡見面的階段，朋友知道我申請銀行開戶失敗，住處合約也即將到期，竟主動提議要把她比較少在用的帳戶借我，若我需要住處，也可以整理沒在用的屋舍借我，理由是她信得過我。為我設想到這個地步，真是我始料未及，因為我們其實不是那麼熟的朋友，果真是患難見真情！雖然最後我沒接受朋友的好意，但她的心意我仍感激在心，暗自發誓將來也要以同樣的信任和友誼，來對待身邊有需要的人。



之前我就聽日本同事說過，日本人不常吃套餐料理，也就是有前菜沙拉、開胃菜、麵包、甜點等一整套的餐點，只在特殊節日會去慶祝一下（不過這點被我的東京朋友斷然否定，說是跟朋友也常去聚餐，可能這點有地方差異？），就我在大阪所見，的確也不常見到這類餐廳。這回朋友請我吃的義大利麵餐館，雖說是西式餐點，但也只有沙拉、主菜和飲料而已，跟台灣比起來頗陽春，價位還很驚人。朋友推薦我吃，也就是她自己最愛吃也最常吃的餐點，光午餐就要1300円，聽說晚餐還要加倍，這在台灣都可以吃上一整套豪華料理了！



長岡天神站並不熱鬧，街道人不多，氣氛很靜謐純樸，這樣大小的餐館，在當地應該已經算很時尚了吧。



我們選擇了櫃台的位置（後方有小籃子可以放包包）。



前菜的菜單一字排開，有南瓜漬煮、微辣蒜味烤茄子、白酒風味蕈菇、西班牙風歐姆蛋、羅勒醬扇貝漬煮等，光看菜名就令人口水直流，聽朋友說一人可選三種，還想說怎麼這麼奢侈，結果...



跟朋友兩盤加起來也就這份量而已，果然符合日本人一派迷你的作風，看起來跟懷石料理差不多（默）。本來還想說點六種不同口味的，可以兩個人分著吃，但看這種尺寸是要怎麼分割呀！朋友見我在煩惱要從那裡下刀，忍俊不禁地說，我自己吃就好了，不必擔心她，她想吃的話隨時都可以來，真是太貼心了！（淚）

不過說老實話，味道並不那麼令人驚豔，大概因為是地方小餐館，每樣吃起來感覺都只有普普。



我點的是朋友最推薦的口味──白醬津和井蟹、明太子與菠菜，味道真的很不錯，麵條彈牙有咬勁，醬汁也很香醇濃郁，比前菜好吃多了。



朋友則點蕃茄梭子蟹與蛤蜊，我試吃了一口，蕃茄香很濃，也很美味！



吃完飯，朋友的母親開車過來與我們會合，一起去參觀Suntory酒廠。



我們屬於第二批預約（下午三點）的團體。



開車來的人都要拿這個牌子，最後試喝的時候不能喝啤酒，只能喝果汁，因為開車不喝酒，喝酒不開車啊。




我們一路從栽培到製酒，邊聽解說邊參觀過去，雖然我努力試著聽小姐在說什麼，但她的語調實在太平板，聽得人昏昏欲睡，加上每句話又都用超長的敬語，要把它濃縮還原實在很累，因此大半時間我都在晃神，有聽沒有懂。當我向朋友訴說這層「苦惱」時，她睜大眼驚訝地說：妳有在聽？我們也都聽不懂，所以壓根兒就沒想過要聽！

哈哈哈，想不到解說小姐講的內容連日本人都敬謝不敏啊。這裡的員工訓練真該好好加強了（爆笑）。



當坐上這部接駁巴士時，也意味著我們的參觀＼疲勞轟炸告一段落，終於能去試喝了！（是我的錯覺嗎？怎麼覺得全車的人都鬆了口氣？ＸＤ）



我後來都愛開玩笑說，想喝酒的話，預約來參觀酒廠就得了，反正又不限參觀次數，想來多少次就來多少次（只是要忍受疲勞轟炸就是了，請自行選擇）。平時一杯超貴的啤酒，在這裡可以免費享用，還有下酒菜（堅果）可拿，若是開車來的人，也有柳橙汁喝，不必乾瞪眼，多好啊。



因為我不喜歡喝苦澀的啤酒，努力試喝了幾口還是苦得受不了，終於忍不住向櫃台小姐要了一杯柳澄汁，加進去「稀釋」，才比較能入口。只是這裡有限制停留時間，而且不能把啤酒帶出房間，得當場喝完，喝得慢的我最後是努力大口灌下去的，有夠辛苦＠＠。



參觀的民眾就是坐在這裡享用啤酒，大家都喝好快呀，轉眼間杯子就見底了，不愧是超愛喝酒的民族！



之後朋友又載我去勝龍寺城參觀，這裡是促成本能寺之變（織田信長在此隕命）的叛將──明智光秀之女「玉（たま）」，也就是後來以「細川ガラシャ」之名聞名的細川中興之妻，新婚階段所住的城。

看了介紹，玉的命運真的很坎坷，因為細川中興很愛她，不忍讓她被殺，便在明智光秀被各方討伐時把她藏起來，兩年後，當她終於得以回到丈夫身邊，卻發現他已經另結新歡，所謂的愛也不過如此淺薄。大概是因此看透了世情，她自此成了虔誠的基督徒，即使被丈夫堅決反對，依舊不改堅定的信仰。

然而，最後她卻是以基督徒最忌諱的自殺來結束生命，理由是不願成為人質到其他部將的城池去。戰國時代的女性，命運只能隨著丈夫、父親、兒子的決定而運轉，總是身不由己，不禁令人欷歔感嘆。能活在現代，對女性來說真是一種幸福呀。




這裡整理得很幽靜，聽說修復開放也只是這幾年的事，之前草木欠修整，顯得很荒涼，命運大概跟林家花園有點類似吧。我們沒停留太多時間，只走馬看花了一圈就離開了。其實若有時間，我想慢慢逛過去，多看一看各角落的景色，但不好意思讓朋友和她媽媽等我，因此她們說要走，我也不好反對。



最後一站是到朋友家喝茶聊天。這是來日本後，第一次拜訪日本人家，據說他們不輕易邀人到家裡，因此我將此行視為一種光榮，也為這初次的體驗興奮雀躍不已，不管看到什麼都感到很新奇。畢竟這是先前只能在漫畫或日劇裡看到的情景呀！



朋友沒帶我參觀家裡，我對她家唯一的認識，只有種滿鮮花的小庭園，以及擺飾著威尼斯面具與各種洋式瓷器的客廳。聊天時，朋友泡了熱茶，又拿出甜點來招待我，對這陣子都只吃半價便當和便宜零食裹腹的我來說，這真是無上的美味，吃的時候表現得有點誠徨誠恐，自己都覺得是不是太誇張了點，哈。




本來朋友打算帶我去吃壽司當晚餐，但後來因某些原因，還是留在家裡解決了。但我完全不會感到失望，總不好意思兩頓都要人家請吧。而且她端出她媽媽親手做的料理，雖然都是些日本家常菜，基本上都是蔬菜（當季竹筍居多），最後再來一盤飯後甜點與水果，但因為我沒吃過道地的日本家庭料理，感到很新鮮，而且她媽媽的廚藝真的很好，簡簡單單的菜也做得很好吃，超下飯，熱騰騰的白飯也美味極了，對我來說比吃餐廳還要高級。真是感謝她們一家熱情的招待！



歸途時順便照了這台補票機。台灣朋友最推薦的搭法，就是買兩千円的回數票，可以坐兩百円內的距離，超過了補票就好，還是比用原價來得划算。不過我沒用她的方法搭過，因為我大部分都用走的，住大阪這一個月，我差不多從梅田走回家四五次有了吧。這大概跟從台北車站走回府中站差不多，自己都很佩服自己的毅力呢！

這天朋友訂的是下午的車票，也就是說，不可能跑稍遠的景點，只能留在大阪市區觀光，但朋友對大阪沒有太大興趣，也沒有特別想去的地方，我便提議：不如去大阪城吧。上次去的時候陰天，雖然中間一度放晴，公園的部分卻逛得不夠盡興，而且那次時間很趕，有一半左右的地方沒繞過，早就想再次造訪。朋友反正沒有其他想法，我們吃完早餐，便往大阪城出發。



可惜這次也跟上次一樣，不但陰天（中午一度放晴，剛好也在我們走到大阪城的時候），而且要趕朋友的搭車時間，不能慢慢逛。不過，櫻花季過了之後，不管朝那邊望去，公園裡都是綠樹成蔭，梅林的梅花也沒了，不逛得很徹底也無所謂。



這個男人看起來一付很辛苦的樣子在釣魚，明明繞到對岸去，可以釣得輕鬆點的。不知是不是因為他在偷釣，所以不能太明目張膽。



左圖：天空還有一半是烏雲的時候，出了大太陽，搭上神社的牌坊（還是鳥居？），有一種奇異神聖的氛圍。

右圖：園內沒什麼好吃又便宜的東西，好在從邊門出去，就有許多賣吃食的店。我在松屋和上圖這間つるまる餛飩之間掙扎了一會，不知該吃那邊的烏龍麵才好（突然很想吃，因為我記錯了，以為自己到大阪後還沒吃過），朋友說後者是專門賣麵食的店，品質會比主打牛肉蓋飯的松屋好，加上價錢也差不多，因此最後還是決定吃つるまる餛飩。



先點自己想要的烏龍麵或蕎麥麵口味，拿著餐盤在櫃台處拿想吃的飯類（比如飯糰）或天婦羅炸物，然後到收銀機前結帳，就可以把食物端回餐桌享用。



令人驚奇的是，店內竟然大半是桌，沒有椅，也就是說，客人有一半以上要站著吃，日本的速食文化連起身拍拍屁股的動作都省了，吃完直接腳底抹油即可。這樣不會消化不良嗎？



左圖：一來不想花太多錢，二來好奇大阪有名的きつねうどん（豆皮烏龍麵）味道如何，便點了一碗（280円）來吃吃看。日本的豆皮是甜的，而且挺薄，感覺就像豆皮壽司上那片直接鋪在烏龍麵上吃，雖然簡單，但味道還不錯。

右圖：朋友點的ぶっかけうどん，價錢跟我一樣，但因上面放了很多料，比如山芋泥、蔥末、柴魚片等，因此看起來比我的豐富划算許多。吃了一口覺得果然也好吃多了，瞬間真有點後悔沒點它！



好在桌上附的七味粉和五味粉可以解決這個問題！它是灑很多才會開始感到辣的辣粉，大概日本人跟台灣人一樣不怎麼吃辣吧，比如寫著「中辣」的佛蒙特咖哩塊就完全不辣，因此我很豪爽地灑了一遍又一遍，直到湯汁都快滿江紅了才終於感到滿意。哈哈，只是辣得很痛快的代價就是之後口特別渴，而且特別想吃甜食啦。



吃完飯，大約一點多，朋友就啟程回東京了，我和另一個大阪的朋友還有約，約在心齋橋見，從谷町四丁目站走過去不算遠，時間又很充裕，有一個多小時，我研究好地圖，算準方向和路線後，便一路慢慢晃過去。



來到大阪差不多有一個月，卻從未逛過心齋橋，真有點說不過去。之前就常耳聞朋友在心齋橋買了許多便宜的零食，這回實地到訪，果真是名不虛傳，到處都是價錢（光看數字）就跟台灣差不多的各色零食餐點，令人看得心癢難耐。




不只吃的，連穿的用的，在這裡都便宜到令人咋舌。若我住在日本，八成會買到手軟，畢竟我向來最難敵特價攻勢。但此刻顧慮到往後一年要經常四處移動，不便增加行李重量，身上的日幣也有限，因此只是看看就算。即便如此，我還是忍不住一路細細檢視，越逛越慢，短短幾百公尺的路就走了四十幾分鐘，到後來竟然遲到半小時！



之前在街上看到69円的這種長條餅乾，已經覺得超便宜了，想不到還有58円的，而且還有好多種我喜歡的巧克力口味，包括抹茶巧克力！害我差點控制不住自己，給它狂買下去。好在最後一刻終於恢復理智，把懷裡抓的大把口味一一放回去，只買了兩條。



左圖：這裡的麥當勞價錢跟台灣差不多，還有特價超值餐，只限平日，一口氣省150円（台幣50左右）；要不，選擇夾料沒那麼豐富的漢堡加小薯，也能省個40円。一百円區則有奶昔、冰淇淋等，印象中上次去鶴見橋那邊的麥當勞就沒看過這麼吸引人的菜單，或許是心齋橋限定？

右圖：這也是我來到日本至今，第一次見到Burger King（漢堡王），其中一間還有午後兩點開始，限賣一百個的超值漢堡，一人限購一個，竟然只要50円！



雖然才吃完烏龍麵不久，肚子還很撐，但看到這種價位，終究忍不住誘惑，買了一個來吃。畢竟這是平時難得吃到的肉，肉啊！（說得好像我多淒慘似的XD）好久沒吃漢堡了，真是太感動啦～



既然都大開殺戒了，索性在麥當勞也買了百円霜淇淋，當作飯後甜點。這店員的技術比神戶那間的好太多了，擠得又漂亮、量又多，大滿足！



想上廁所也不必擔心，便利商店裡一定有廁所。就這點來說，日本的便利商店真的很「便利」！



雖然不能增加行李，就不能買書，但看到我最愛的書店，怎能不進去逛逛！尤其是門口擺的特價籃內，還有好多歷年歐美電影的原版大本寫真冊，翻到手軟都沒問題。



看到這種規模，一定很難想像，這家遍佈全日本的大型連鎖書店，竟是專賣二手書＼CD＼DVD＼電玩的！看它整理得如此有條不紊，依種類和項目排列得整整齊齊，每本書的書況又保存如新，若不看100円、200円的價目牌，怎麼也難以相信這是二手貨。

事實上，在鶴見橋商店街走沒兩步就一間的二手衣服店也是如此，多的是看起來幾近全新，價格又不到新品十分之一的服飾，上回我去買到農場要穿的衣服，一件七分登山褲，及厚薄各一見的長袖襯衫，都是全棉，加起來總共只要500円，是不是便宜到想仰天長笑？

和朋友談論起此事，我們推測，或許是因為日本人從小被教育要愛惜物品，用得很小心，另一方面，近年來也多了不少只穿一兩次就賣掉，再買新貨的人，才會有這種現象出現。無論如何，這可便宜了我們這些有需要，但又不想花大錢買新貨的人啦！



因為我打算走回家，不想逗留太久，六點多便和朋友話別，踏上歸途。一路上見到車水馬龍、燈紅酒綠的情景，不禁回想起剛到日本時，一入夜就無處可去的窘況，實在有天壤之別！



我又想起頭一個晚上，跟朋友選擇跑到通天閣所在的動物園前站，結果幾乎沒半個人影的事來，當時真該選心齋橋的，這種熱鬧的景象，和台灣東區是有過之而無不及呀！

隔天天氣轉陰，前一天的好天氣像是騙人的，一早起來外頭就烏雲密佈，令人興不起半點遊興。加上前一晚我們都因床鋪不舒服而睡不好，半夜不約而同醒來，聊天聊到清晨才沉沉睡去，醒來時已經九點多了，梳洗完畢再吃個早餐，就已將近中午，再跑京都或奈良等較遠的景點，感覺實在不划算，因此我們便決定搭車到西中島南方站，網友介紹超便宜（日文曰：激安）的卡拉ＯＫ去！

之前住在這裡一星期，因為每天一早跑景點，到晚上烏漆嘛黑才回旅館睡覺，完全沒在附近逛過，從來不知道巷子裡有這麼多便宜餐廳和卡拉ＯＫ，這回真有重新認識故人的感受。



我們在巷子裡發現一間被好幾本觀光雜誌評選為第一名的大阪燒店「たこ焼き十八番」，我又被看板上那個「第一」的字眼所迷惑，想進去嘗嘗是有多好吃，加上來大阪後從沒吃過大阪燒，轉眼間就要離開了，總該找機會吃一次，我們便決定點一份來合吃。




店內空間不大，若是客滿的時候應該會擠得水洩不通，但這時大概因為是平日早上，只有三三兩兩的西裝客埋頭猛吃，看樣子都是獨自前來解饞的饕客，感覺倒挺寧靜的。



牆上掛了好些名人的簽名或合照，我只認識照片中間這一位──在『人間失格』中飾演堂本剛的父親、『To Heart』中飾演堂本剛的教練，從拳擊界轉演藝界的赤井英和。記得他也是大阪出身，難怪會在此地出沒。



這裡的章魚燒的配料似乎和其他地方不太一樣，外表加了像是米果的東西，咬起來挺有口感的。




左上：店內只有這麼一丁點大的空間。
右上：大阪人感覺超愛美乃滋，不管什麼都可以加。之前就聽過日本美乃滋和台灣的不太一樣，感覺日本的美乃滋顏色比較黃，可能蛋黃加得比較多，味道也偏酸，口感很濃郁。吃過日本的美乃滋，再吃台灣的「沙拉醬」，就覺得不夠好吃。

左下：這裡的章魚燒是煎好後端上桌，讓客人依口味自己加醬的，起初我們忘了加醬油，只加美乃滋和柴魚片、海苔碎，難怪覺得不夠鹹。
右下：關西的章魚燒習慣不把內部煎熟，吃起來還是軟軟的，熱的時候吃還好，一冷掉吃起來就有點噁心。



解決掉十顆章魚小丸子，終於要去找卡拉ＯＫ啦！因為這一帶的卡拉ＯＫ店超多，本來我們想看看有沒有更便宜更划算的地方，但後來發現就算是右上圖那個號稱「地區最便宜」的店，也要加入長期會員才會便宜到，因此我們還是決定放棄。



光看裝璜就知道不便宜。




最後我們仍照預定，來到朋友在網路上找到的店，這家店早上十一點到晚上七點的時段，一人唱一小時只要100円，含稅105，條件是至少要點一杯飲料。不過飲料也是一百左右就有一杯，不算貴，看網路評價，大家都說它的品質還ＯＫ，以這個價位來說算很值得的了，有了這些評論的加持，我們消費起來也比較安心。



它在一個普通舊公寓的二樓，地方很窄很小，貼滿宣傳的手寫紙或看板，顯得五顏六色，花花綠綠，似乎日本店家都流行這種調調。看入口處的聲明：十六歲以下的消費者，在晚上七點以後不得入場；十八歲以下的消費者則在晚上十點以後不得入場，且未成年者禁止喝酒，看來它應該是正派營業吧。



左圖：在二樓櫃台登記完後，就上到三樓的包廂來。
右圖：與其說包廂，不如說是個小房間，它完全沒有隔音效果，隔壁的唱歌聲，只要我們這邊停下沒唱，就會聽得一清二楚。



左圖：一到走廊就聞到濃重的菸味，若不喜歡菸味的話，可以拿櫃台的芳香劑去用，有三種香味，任君自選。
右圖：日本的卡拉OK很特別，不是固定的點歌機，而是像電動遙控器一樣的小螢幕，可以攜帶著到處走的。雖然螢幕小，但若和多個朋友一起來，就可以輪流傳著點歌，不必特地離開位子跑去跟別人擠，我覺得很不錯。至於麥克風，這裡沒有套子可用，只好自己拿溼紙巾先擦過再用囉。



左圖：螢幕不大，但好在是液晶。
右圖：最低消的飲料部分，我點了熱巧克力，不大杯，泡得看起來也不好喝，味道還過得去，以一百日幣一杯來說，還挺划算的啦。



目前我最想點的就是嵐的歌，一打開歌單，哇塞，總共有29頁，連一些專輯裡非主打，也就是沒拍過PV的歌，比如團員的solo曲都有，簡直太幸福了！但我才在高興，就發現這裡歌雖多，卻一首正版PV都沒有，全是取代畫面，為什麼啊～～其他歌手幾乎通通都有，V6也有十來首可點，嵐這麼紅為什麼點不到！唯一可能的解釋，是版權太貴，店家買不起（淚）。



令我驚訝的是，中文歌居然也有不少，都是標上片假名發音的字幕。雖然沒有正版PV可看，但在日本能唱到中文流行歌，總覺得很不可思議。順道一提，廣東歌和韓文歌也有，韓文歌通常有正版PV可看，大概是受韓流影響，令人好生羨慕。



牆上貼滿飲食的廣告紙，價錢都令人不敢置信地便宜，像是右圖這盤牛肉可樂餅，一個竟然只要50円，而且味道還挺不錯（應該是拿冷凍食品去炸或烤的）。超愛可樂餅的我，吃了還想再吃，但為了身材考量，還是只能忍痛放棄。



我們最先預訂三小時，中途延長一次，總共歡唱了四小時，吃得飽也喝到飲料，還唱得很盡興（雖然我的聲音受感冒影響，幾乎出不來，高音都唱不上去），算起來一人只有台幣一百出頭，這麼便宜的卡拉OK真是前所未聞！

遺憾的是，直到臨走前一小時，我才發現V6和Kinki也有很多正版PV的歌可點，這是因為從歌手名來查，和從「可見本人影像」的選單來查的結果完全不同，從前者看到的結果是零首，從後者則能查到很多，新舊歌都有，不知是不是系統有漏洞的關係，真是失算。

唱完歌，因為我跟朋友沒溝通好，明明在中西島南方站也能找到便宜（或說，可能比其他地方都便宜）的居酒屋，仍專程搭車跑到心齋橋去，真令人哭笑不得。不過，我從沒吃過日式居酒屋，很想找機會體驗看看，朋友也想跟我一起在居酒屋喝酒聊天，還說這一頓要請我，我們便趁尚未進入晚餐時段，吃飯的人潮還不多的時候，捨棄逛街，先一步進到附近看來最便宜，每碟菜或飲料一律250円（含稅263円）的店──酒友龍馬。



店內氣氛還不錯，在座客人看來都是剛下班的上班族，大部分都是輕聲交談，起初感覺有點靜，幾杯黃湯下肚，大家才逐漸放開胸懷（及聲量）聊起天來，這才開始有餐廳的熱鬧感。




店員只有一開始會出現，之後想加點菜，直接用桌上的點菜機操作即可，隔一段時間店員便會把做好的菜送上桌，最後也能從選單看到自己總共消費了多少銀兩，以及餐點明細，對客人來說很方便，餐廳也可節省人力開銷，真是一舉兩得。



朋友說日式居酒屋一般都會先上一盤要付費的小菜，以這家店來說，既然全店250円，那麼這盤小菜的計價自然也是依此標準進行，不管吃不吃都要先花250。不過它附送的燉蔬菜（內有入味的白＆紅蘿蔔、口感Q軟的小芋頭、鮮脆的蓮藕等）很好吃，倒也不覺得被坑到。

不過我和朋友點的第一杯酒精飲料──我是黑糖梅酒，朋友是啤酒──味道就不那麼令人滿意了。因為最初點餐時，我選擇加水稀釋的口味（有幾種口味可選，像是加冰塊、加熱水、加薑、加氣泡飲料稀釋等），酒味幾乎都沒了，喝起來淡而無味，令期待梅酒已久的我有些失望。




至於我們這次點的菜，往往是菜單上看起來美味可口，送上桌後，外觀也令人垂涎三尺，實際品嘗起來，卻差強人意的料理。整體來說是不錯吃啦，但肉幾乎都不夠嫩，調味也偏鹹，口感都沒有太令人驚豔，而且好小盤，要不是我們在卡拉ＯＫ先吃了東西，肚子不怎麼餓，不點個幾千塊實在很難填飽肚子。

朋友說一般而言，幾個人來居酒屋吃飯喝酒，平攤後要出的錢差不多兩三千，但因為不景氣，像這種一盤兩三百的店如雨後春筍般出現，也蔚為流行。只是精算起來，傳統居酒屋的酒比較濃醇，料理比較大盤，其實還是比這種店划算就是了。




我們最喜歡的都是這道漢堡排加上半熟蛋的料理，光是切開蛋，看著蛋汁溢滿漢堡排的景況，就令人心癢難耐了。而它的味道果然也不負期待，超好吃，可惜一人只能分到一點，吃起來真不過癮。



它是以坂本龍馬為形象人物（？）開設的店，廁所也佈置得很有古風。




準備搭地鐵回家時，車站有一攤果凍讓人試吃，而且是一次給一個，超瀟灑＼大方。我飯後正想來點甜食，便跟著上前拿了一個，冰鎮過後的果凍Ｑ又多汁，正好消除口中殘留的油膩。店員聽我們交談的內容，大概猜到我是外國人，等我們吃完後，竟又熱情地招呼我們吃另兩種口味的（巧克力口味比較不像果凍，而像巧克力冰淇淋，好好吃），讓我既感動又不好意思，因為我終究沒買她的果凍。

其他日本人倒是很豪爽，試吃後只要覺得不錯，當場就買個一兩包，完全沒有猶豫，這點和台灣的消費模式不太一樣呢。

逛著逛著時間已近中午，朋友說我難得來日本一趟，要請我吃午飯，我不好意思讓她花太多錢，便選了一間平價一點的咖哩飯餐廳。



這間餐廳用的是號稱不加農藥的神戶米，特別的是他們還發明一種『風見雞咖哩』，把咖哩飯上的配料──紅薑及芝麻，排盤得像一隻白色的雞一樣，很有趣也很可愛。上圖左這盤比較陽春的是600円，左邊加了炸豬排的版本則是800。我們各點一盤再平分炸豬排來吃，既不會把肚子吃撐，也能吃得經濟又滿足。

起先我看炸豬排那盤端上桌時，覺得它看起來不怎麼美味，偏白的色澤不如照片來得漂亮，因此有點失望，結果炸豬排外酥內嫩，我們都吃得津津有味，反而是以為鐵定安全的白飯（因為日本米很好吃，我幾乎沒吃過難吃的飯）加太多水，煮太軟了，味道不怎麼樣。

我還發現在日本點咖哩飯，有可能送上桌的真的只有咖哩跟飯，什麼配料都沒有。在台灣，咖哩裡鐵定會加個紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥之類，再奢侈一點會加點肉，怎麼也不可能只有咖哩淋醬，這點讓我挺驚訝的。不過那醬汁煮得很濃稠入味，很下飯，只是男生鐵定吃不飽就是了。



來到日本至今，我不知已在街頭看到過多少次一根300円的抹茶霜淇淋，也不知有多少次都忍住內心想吃的欲望，以免荷包縮水太快。但這回看到斗大的看板寫著「朝日新聞票選全國高速公路的絕品霜淇淋，六甲牧場的三木SA店獲選為全國第一」的字樣，衝著那「全國第一」的名頭，終於再也壓抑不住，儘管價錢比平常的霜淇淋還貴個50円，仍決定買來試吃看看。



但小姐才遞出霜淇淋，我的臉就綠了：這種歪七扭八又偷工減料的擠法，和照片上的圖樣差了十萬八千里，根本是騙錢嘛！氣得我之後都有點食之無味了。論味道，它的確有其過人之處，奶香濃郁而且入口即化，但也沒好吃到這麼一小根就要350円的程度啊！要不是朋友在旁邊，我真的很想衝過去找店長理論



請自行上下對照，雖然角度好像沒有很一致，歹勢啦哈哈。

我看這山區的巷弄靜謐，氣氛很好，很想往上繼續探索，體驗一下在日本爬山的滋味，便鼓吹朋友繼續往上坡走。但才來到這個看景台，我就發現薄外套不慎留在先前坐著吃冰的長椅上了（我前一天才把筆記本忘在金券行，要託朋友特地跑一趟幫我取回，真是太失敗了。證明我運氣好的還有一項：沒多久我就踩到了狗屎@@），只好選擇折返。

不太喜歡爬山，特別是這種坡度較陡的山的朋友，自然是樂見其成，不停慫恿我：反正再往上爬，也不會有視野比這裡更好的地方了，道路應該都差不多吧ＸＤ



左圖：若再往上爬，就不是柏油路而是山路了。我對這種路特別感興趣，感覺就像在台灣健行一樣，但不常運動的朋友應該嚇都嚇死了吧。

右圖：雖說日本人沒有拍婚紗照的習慣，神戶這一帶倒是很多婚紗店，不知是否受到洋風的影響，在路上也看到好幾對新人在出外景。只是他們的設計都偏陽春，上圖那式樣已經算很不錯了。



路過左圖這間咖啡廳時，突然有個拉丁美洲長相的外國人前來搭訕，說要幫我們合照，令我驚訝的是，他一眼就看穿我是台灣人。當我睜大眼問他：你怎麼知道？他神秘地眨了眨單眼說，因為妳很可愛。後來才知道他是義大利人，難怪嘴這麼甜！我想我應該是他的菜，因為他對我的興趣明顯大過朋友，拍照時也親密地攬著我的肩。朋友對他為我們拍的照不太敢恭維，事實上也沒錯，因為他特地要我們擺的奇怪pose──一人一邊凝望著遠方，不看相機鏡頭──聽起來很藝術，拍出來卻不怎麼樣，取景角度平凡無奇，毫無氣氛可言，也難怪擅長取景的朋友會嗤之以鼻了。

臨別前，看他遞來的名片，才知他竟是咖啡廳的老闆，我忍不住脫口而出：那你可以雇用我嗎？各位看倌看到這裡，想必以為故事會朝戲劇化方向發展，我就此被多情老闆相中，留下在店裡當女服務生，不久就變老闆娘之類的吧？錯了，老闆聞言雖然阿莎力地回答：可以啊，妳來吧！卻只是雲淡風輕地笑了笑，然後就頭也不回地走了，消失的速度還不是普通的快。

據我推測，他應該是那種處處留情，但又不想負責任的男人吧。談到永久一點的問題，當場就逃之夭夭了。



不管怎麼樣，被人欣賞的感覺還是挺不錯的，何況我也沒打算留在神戶工作，因此我立刻就重整心情，開開心心地和朋友在路邊的白色雕花桌椅拍起貴婦照來了。



我們看地圖上有個「南京町」，是來日本後難得一見的中國城，剛好位於我們接下來要去的港口路上，朋友便說要過去瞧瞧，順便買個肉包來吃（她最喜歡包餡的食物，每次來台灣都會吃小籠包、水餃、鍋貼之類）。但因為我不想花錢搭公車，我們便一路閒晃過去。

在此想順便插個話，在大阪，路上隨便都可以看到腳踏車，我還以為日本人都習慣以腳踏車代步，因此聊天時就提到停車格不足的問題，說我很能理解為何『C之嵐』裡那些腳踏車被拖吊的人，會不想付三千円的拖吊費。但朋友說在東京，騎腳踏車的人不多，也沒什麼停車問題，只是他們開車的人也不多，上班族幾乎都搭電車通勤，以省下可觀的油費和停車費，畢竟現在經濟不景氣。

我聞言正在驚訝，就注意到神戶人似乎也不怎麼騎腳踏車，道路寬敞乾淨，只見車輛和行人，完全沒有呼嘯而過的腳踏車族，也就是說，或許只有大阪有騎腳踏車的風氣？



言歸正傳，來到南京町，果然是張燈結綵，熱鬧非凡。到處都是我熟悉的中華料理和小吃，只是價錢都比我記憶中貴上好幾倍，只可遠觀不可購買罷了。因此，當上面右圖這間號稱豬肉包的發祥店──創業於大正四年的老店『老祥記』推出特價一個90円（但買三個以上才有此優惠的樣子）的便宜包子時，毫無懸念地引來搶購的大批人潮。



看上圖以為人很少，我言過其實是嗎？那是因為不能擋到馬路，妨礙行人嘛，馬路這頭可是大排長龍呢。看到這陣仗，我和朋友即使好奇加嘴饞，也只能摸摸鼻子算了。



左圖：「妹妹」頭框裡正好塞了一個小妹妹，構成一幅有趣的畫面。

右圖：和這兩個中國娃娃拍照的人，幾乎毫無例外地擺出和他們相同的pose（日本人對中國人的刻板印象似乎就是這動作，每次連續劇拍攝中國題材，演員一定會做個幾次），就只有我在跟他們裝熟。



這裡的包子都做得很中華風，外型不是可愛的小豬就是熊貓，光看就很賞心悅目了。



除了中華料理，街上也有一些當地美食的名店，比如被『VVV6』節目評比為全國第一的布丁，但超小一杯就價格不菲，就算想為V6朝聖一下，也買不下去啊。




走到港口已近黃昏，即將西沉的夕陽更顯得光芒萬丈，將周遭景物的輪廓映襯得越發秀麗鮮明，晶光閃閃的海面有種壯闊的氣勢，令人胸懷不禁一暢。



神戶的公車長得很復古，跟其他地方不太一樣，大概也是受歐化的影響。



這種City bus精緻漂亮得就像觀光巴士一樣，但搭一次就要兩百起跳，還是觀賞就好



本來我看地圖上沿著海邊一直走，越過摩天輪有尊大佛，很想走去看看，但朋友已經累了，想搭車回大阪休息，我見狀便不勉強她，畢竟她願意陪我走路，我已經很感謝了。到阪急站前，她又說要請我喝咖啡，帶我進了「DOUTOR」，說這間連鎖咖啡店挺平價的，但我已經給她請了中餐，不好意思再讓她破費，便設法推辭了。

陪她喝咖啡時，我注意到這間店的桌子設計得很特別，桌與桌中間都有一個凹洞，可以讓人放包包或吃完的杯盤，不管是來這裡聊天還是讀書都很方便，真是貼心的設計。



左圖：車輪餅在日本常看到，有的叫大判燒，有的叫蕨餅（わらび餅），不知彼此的味道有什麼差異？
右圖：我們出新今宮JR站時，從西邊出口刷票出來，才發現住處在東邊出口附近，但兩邊的路不相通，好在折回去跟站員說明狀況後，拿到這張「站內通行證」，可以直接穿越月台到另一邊的出口去，不必再繞一大圈路。



回家路上看到好幾台百円飲料自動販賣機，已經很驚奇了，想不到還有50円的！不禁再次體認到這一帶是窮人區的事實（誤）。



因為喜歡馬鈴薯，對相關食品都難以抗拒，早就「覬覦」超商的可樂餅了，晚上終於忍不住在Lawson花80円買了一個牛肉可樂餅，淋上店家附的醬汁，熱騰騰地吃，真是美味！本來擔心小小一個吃不夠，想不到一口一口慢慢吃，到最後還挺飽的，只是因為太好吃了，實在很想撐著肚子再吃一個。

在提我的神戶行之前，先插個話講一下，出發前，我收到郵局寄來的通知，要我去領提款卡。大概是因為我住的guest house沒有門鈴，即使郵差來的那天我人在家，也沒收到掛號信，只在信箱裡看到一張通知單，要我在5月11日之前到西成郵局領回，因此9號這天我就騎著朋友的腳踏車，到岸里站（花園町下一站）西成區役所對面的郵局去。

說到這間郵局，上次想來開戶時，曾問區役所的人員它的所在位置，結果會錯意，走半天又迷路半天，只找到一間小郵局，如今才知原來它離區役所就只有幾步路的距離，真是欲哭無淚呀！



進門後，在右手邊的小角落有個窗口，把單子交給行員，出示身份證明證件，就可以把郵件領回了。這是我在日本的初體驗，感覺格外新鮮。



回歸正題，9號晚上，東京的朋友特地搭新幹線過來找我，打算一起旅遊三天兩夜，因為她是下班後才搭車過來，到達時已經晚上六七點，我便沒過去找她，隔天早上，才出發往接下來兩晚要合住的旅館──Sunplaza II前進。

朋友買的車票可附一晚優惠住宿，地點就在我來日本第一週住的西中島南方站，但不是同一間，因此她跟我一樣，也是今晚才要入住我在Jalan上找到的這間超廉價旅館。朋友上網瀏覽了一下，發現單人房和雙人房的價錢差不多，便建議我過去一起住，未來幾天一起旅行也比較方便，因此我一早便收拾行李，前往Sunplaza II與她會合，順便check in。說到這又得驚嘆一下Jalan的大方，用我累積的點數折抵房錢，竟可以省去1100円，也就是兩晚只要4500円，真的超省，令朋友直呼賺到了。

不過，便宜沒好貨，這話也不是說假的，這間廉價旅館的位置，正位於地鐵動物園站、JR新今宮站附近，也就是聞名全大阪，最髒最亂的西成區內，我背著大背包沿路走過去，到處都是穿著邋遢破爛的遊民，有些人帶著全副家當睡在路邊，也有的拿著酒瓶三三兩兩聚在一起，一看就不怎麼安全，因此我一路都目不斜視，盡可能快步通過，以免招惹上無謂的麻煩。前一晚我已事先查過地圖，大致知道路線，但還是稍微找了一下。尤其是經過Sunplaza Hotel的時候，一度陷入困惑，搞不清楚網站上那個「ＩＩ」是不是多出來的，後來才發現是不同家旅館，但看價位似乎差不多，離我住的guest house也比較近，不知為何當初在Jalan上沒看到這一間？



因為是廉價旅館，房裡自然不可能附衛浴，只能使用公共的，好在環境整理得挺乾淨，熱水澡沖起來也很舒服，沒什麼可挑的。不過，沖澡間只有一樓有，得從我們住的八樓女性專用樓層搭電梯下去洗（女性專用樓好像有兩層的樣子），這點比較麻煩。而且這裡沒有無線網路，一樓雖有電腦可用，但免費網路一次只能用一分鐘，得投100円才能用15分鐘，因此這兩三天都處於沒網路的狀態，對我來說很不方便。還有我們那一樓的階梯間，明明門上寫著請勿隨便開啟，卻老是被人敞開著，任冰涼的風不斷灌進走廊，出房去上廁所時總是冷得直打哆嗦，就算把勾環取下，關上門，下次出去又被打開了，到底是那個該死的傢伙搞的鬼呀～真想掐死他！

至於房間本身，機能還算齊全，有冰箱、電視、小桌子、垃圾桶、櫃子、煙灰缸等，衣架雖少但勉強夠用。問題出在床鋪，無論是床墊還是棉被、枕頭，看起來都像沒洗乾淨的樣子，黏著一些髒東西，睡得我渾身發癢，好似有小蟲子在身上爬來爬去，第一晚我跟朋友因此都失眠了，到第二晚才總算能睡著。但我看每天早上都有清潔人員在整理房間呀，實在不懂為什麼會有這種現象？

總之，對住的環境不怎麼介意的人，選擇這間應該能省去不少房錢，因為我看一樓大廳貼的廣告，長住的人頭一個月特價一萬日幣，自第二個月起也只增加到兩三萬左右，真的很便宜。



安頓好行李、吃好我準備的簡單早餐──吐司、優格加麥片、哈密瓜麵包，已經九點多了，趕緊出門前往神戶。在電車裡頭一次見到嵐成員的相關海報，好開心呀！




最初，我們其實是想去朋友的旅遊書介紹的「六甲山牧場」，看照片上那溫馨的歐式房舍、綠油油的草皮、燦爛的陽光與白色綿羊，簡直就是我心目中的人間天堂，令人迫不及待想置身其間。但搭阪急到六甲站才發現，平日沒有直達公車，要上山只能搭公車到山腳下，再轉纜車上去，似乎要付一筆可觀的交通費，我和朋友都不想額外花這個錢，最後還是決定回搭回神戶市中心所在的「三宮站」，徒步遊覽神戶的幾個景點就好。

關於神戶，去玩的朋友都說，那裡有很多歐式建築，稱為「異人館」，非常值得一遊。但我已經去過不少歐洲國家，這類建築街道都見得多了，特地來一遭日本，總覺得沒必要再去看，因此一直興趣缺缺，想不到實際一遊，一下子就被它日西合璧的迷人氛圍所吸引，深深愛上它悠閒慵懶的步調，與明亮溫馨的建築風格！



這是在街上看到的占卜機，竟然做成『羅馬假期』中用過的梗──真理之口──的造型，真是太有創意了！所謂真理之口，就是相傳說謊的人把手放進口中的話，手會被咬住。不過放心啦，這個占卜機只是要使用者投幣後，把左手手掌朝下，放進左下角的洞內20秒而已。機器會自動掃描手相，舉凡工作運、戀愛運、金錢運、健康運、生活運，通通可以占卜。不過我和朋友只拿真理之口當梗來玩惡搞照而已，後來想想，沒占卜一下真有點可惜。



神戶市內也到處開滿美麗的鮮花，萬紫千紅，更添一種多彩多姿的華美氣氛。



我們首先來到『萊茵之館』，這是1915年法國人J.R.Drewell夫人的宅邸，是所有異人館建築中，唯一開放免費參觀的。既然是免費，當然要進去走走看看囉！它的整體造型沉穩樸實，咖啡色的木造外觀，綠意盎然的花園，還有小狗造型的園藝置於入口處，讓人一進入就感到親切放鬆。不過，雖然它叫『萊茵館』，跟萊茵河倒沒有任何關係，只是因為公開招募命名時，民眾見壁牆的橫線（line）優美，而以它為名而已。



一樓設有休息區、紀念品販賣處和展示室，還有一架子的地圖供人免費取閱，主要是神戶周遭景點的地圖，我們便在此遊覽了一會，計劃一下待會的路線。




二樓除了介紹北野異人館街的歷史與阪神大震災的資料外，還有兩個房間專門展示藝術品，一個是現代油畫之類，風格不是我的菜，因此只走馬看花一圈；另一個就讓我和朋友直呼：卡哇伊！是許多造型可愛的裸體小人偶，大小姿態不一，遍佈各處，「發現」它們的蹤影，也是一種觀賞時的樂趣。



看，就連通往走廊的門口，都懸掛著迷你版人偶呢。



這就是上面那些陶藝娃娃的作者，他同時身兼旅遊插畫作家，有興趣合作的可以參考一下喔。



左圖：寧靜詳和的走廊。
右圖：從走廊窗口望出去的景色。



臨走前，別忘了蓋紀念章喔。主辦單位好用心，不但放了一塊保麗龍軟墊方便蓋章，還設計專門的蓋章用紙讓遊客免費使用。不過上面的空欄是留給『風見雞之館』（風見雞也就是「風向雞」，放在屋頂上標示風向的裝置）用的，我們不打算買票入內，也只能任它空著了。



北野異人館一帶都是這種陡峭的上坡，穿梭在窄小乾淨的無人巷弄間，享受和煦的陽光與微風，有種說不出的悠閒愜意。



韓劇『星之戀人（直譯）』第二話曾在這間餐廳的庭園拍攝（似乎是男女主角陷入愛河的場景），2010年11月26日的『AKBとちょめちょめ』聖誕特輯節目也來出過外景，但因為我兩者都沒看過，所以完全沒有興奮的感覺。




數不清的上坡與充滿異國風情的街道，就是我對神戶最深刻的印象。



1180年，平清盛將首都從京都遷移至此，建立「福原之都」時，也將北野天滿宮所祭祀的學問之神菅原道真也一併移請至此，作為鎮守鬼門、保護皇居的神祇。北野町這個地名，也是因為這間神社而來。不過它的規模挺小的，幾分鐘就能逛完，初來乍到之際，實在感受不到它的重要性。



旁邊的木牌很貼心地標示出參拜方法：先深深行禮兩次，然後拍兩次手，在心中默禱後，最後再深深行禮一次，就OK囉。



從神社望下去，就可看見隔壁的風見雞之館。

雖說日本物價偏高，一提到日本，大家的印象往往是「東西很貴」，但其實只要留意周遭，便宜的東西也不少，特別是特價期間，日本打的折扣往往比台灣更豪邁，價差也大得驚人，有些東西不只跟台灣差不多價錢，甚至還能找到比台灣更便宜的。下面就來分享一下我從在大阪的清苦（？）生活，所得到的一些小小心得兼感想吧。

話說住在大阪南部的人，一定都看過這間招牌豔黃、想忽視都難的大型連鎖超市「玉出」，它在各地都有分店，價錢真的便宜到一個境界。先前我跟東京的朋友提到這裡，她的態度很鎮定，大概覺得我是小題大作，再怎麼說都不可能便宜到那裡去，結果一踏進店裡，看到部分一百出頭的便當還打著五花八門的折扣，當下也忍不住大呼：怎麼可以便宜成這樣！

後來我又聽曾在大阪北部大學做過交換學生的朋友說，那裡的超市便當差不多都四五百起跳，玉出卻是一百多就買得到，換算成台幣才五十幾塊，其廉價的程度可見一斑！



日本人似乎特愛這種醒目又張揚的標示方法，看得人頭都昏了，也分不清到底那些東西真的很便宜，感覺似乎整間店隨時都在大特價似的，頭一次看到時還很興奮，以為自己賺到，習慣後就逐漸麻痺了。建議東西還是真的需要時再買，畢竟特價天天都有，要是上了這些標語的當，白花許多銀兩買些不必要的東西，最後這種廉價超市也變得一點都不廉價了ＸＤ



這是在另一間『越前屋』超市照的，只是想讓大家看看特價後的麵包有多便宜。就算是著名的山崎（Yamazaki）麵包也可以降到台幣二三十元的程度，而且每天都有不同的花樣，主要是針對一些即將過期的麵包做特價。每天閒著沒事到超市晃晃，可以撿到不錯的便宜。我上次就買到一塊45円的哈蜜瓜巧克力波蘿，口感已經變得不夠鬆軟，但只是拿來充飢的話，已經綽綽有餘。

雖然這類名牌麵包或食品，通常有一人限買兩三個之類的限制，但反正這些麵包快過期，口感已不如剛出爐時那麼好，買回家放不久，趕著吃完也辛苦，因此這種限制倒也不成問題。



不過玉出或越前屋的甜點就真的不推薦，一點都不Ｑ，可說是味如嚼蠟，愛吃甜食的人如我，一定會大失所望。



飯糰大概是熟食區裡最保險的一種，基本上不管買什麼口味都不會踩到雷。不過要是沒有當天吃完，拿去冰箱冷藏，要吃前最好先微波。上回我把它帶出門帶便當前忘了先微波，飯吃起來一粒一粒的，還有點粉粉的感覺，害我吃得有夠反胃＠＠



之前看日劇，知道日本超市快關門的時候，會減價大拍賣，我早就摩拳擦掌躍躍欲試，迫不及待想效法日本主婦，體驗一下搶便當的快感了，後來聽說玉出超市是24小時營業，一度失望極了，以為搶便當的計劃落空。直到認識Guest House的朋友，從她口中得知，超市便當基本上是早上十點過期，但八點以前會全部下架換新，因此要搶半價便當，只能在一大早五六點的時候趕去，我這才重燃一線希望，某天就起了個大早，趕在六點半左右去超市搶便當。

但我住的西成區，居民不是遊民，就是老人，大家都知道老人起得早，遊民則是整天遊手好閒，沒事就到超市晃一晃，找便宜撿，要跟他們競爭實在不容易，六點半到超市去，往往架子都搶空了，沒什麼選擇，因此後來我又提早半小時到，種類才多了點。不過搶不搶得到便當還是要憑運氣，有時便當一次剩很多，有時就只剩空櫃，我大概三四天才去一趟，一次買三個左右存放在冰箱，當作晚餐或中餐，大概可以撐個四五天，種類少的時候也只能認了。

上面這個便當味道像大阪燒，溫熱後還蠻好吃的。



在所有便當中，我最常買的就是炸雞塊便當，折合台幣差不多五十元，但是份量很多，足以讓我吃兩餐，而且微波之後味道超讚的！在吃到這個便當前，我一直以為超市廉價便當=難吃，已經作好心理準備，踩到幾個地雷後更是深信不疑，想不到其實還是有好吃的，是我太低估廉價便當啦！（但也有可能是我很好養XD）我最喜歡的是炸雞塊，它咬勁猶存，調味適中，熱騰騰的很下飯；白飯溫熱後又香又Ｑ，也不輸外面的定食，大概只有義大利麵比較讓人失望，但也沒到不能接受的地步。對我來說，這便當比有些三百多円的便當還美味呢！



壽司的種類很多，我只買過兩種價位比較便宜的，都不錯吃。上面這種炸豬排壽司還會附豬排專用醬（若是買便當也會附），其實不加也不影響風味，加了反而有點鹹，但我基於不浪費的立場，絕對是給它全加下去啦！



這便當要不是便宜又份量多，外加我想嘗嘗大阪燒（お好み焼き）和炒麵（這時還沒吃過），光賣相是絕對挑不起我的食欲的。不過除了太鹹之外，味道倒是出乎意料之外的ＯＫ，一口一口慢慢品嘗，感覺還不錯。



倒是薑燒便當令我很失望，肉不怎麼樣也就算了，飯不知是加了薑黃還是什麼材料，味道變得好怪，還溼溼軟軟的，完全沒有我最愛的日本白米飯的香Ｑ咬勁，我幾乎是沒咀嚼就直接吞下肚的（因為在口中多嚼幾口，就覺得有點反胃），吃得有夠痛苦。



吃過薑燒便當，我以為那已經算難吃的極致，想不到炸蝦咖哩更糟。炸蝦本身還ＯＫ，咖哩就真的令人不敢恭維，有一種過期似的酸味，我第一次吃到咖哩是酸的！問了朋友，她說日本有些咖哩是做成酸的口味，真的假的啊！從此我再也不敢在超市買咖哩便當了！



不只咖哩是酸的，連蕃茄義大利麵也是，而且麵條毫無咬勁，軟趴趴的，蔬菜也都煮過頭，一點光澤也沒有。我這人在待人處事上是吃軟不吃硬，吃飯時正好相反，愛硬不愛軟，因此這餐對我來說也是痛苦的回憶啊～



這看起來怪怪的牛肉蓋飯倒是出乎意料之外的好吃，乍看之下雖然一塊肉也沒有，實際上還有好幾塊，加上炒成中華口味的木耳和竹筍，真的很下飯。



中華風的麻婆豆腐飯也不錯吃，但我不太喜歡飯裡加的紅薑。



我對蛋包飯很有興趣，但一直搶不到，只有一次買到蛋包「麵」，用的是很有嚼勁的烏龍麵，裡面還有加紅薑和高麗菜，看起來普普但還蠻好吃的。



我買過最貴的便當是炸豬排便當，卻意外地難吃，右半邊的配菜都還可以接受，左半邊就難吃到爆，炸豬排外不酥內不軟，也別肖想咬下去會有肉汁噴出來，上方那不知名的沙拉更可怕，軟趴趴的，也不知廚師是用什麼調味的，感覺就像在吃廚餘一樣，差點沒害我吐出來！



不過日本的水果真的很好吃，種類是少了點，常見的只有葡萄、蘋果（都好大顆！）、香蕉、橘子，和正值產季的草莓，偶爾會看到櫻桃、西瓜、哈蜜瓜和芭樂，相較水果王國台灣是虛了點，但為了治便秘而買回家吃的葡萄、橘子跟香蕉都好清甜，小蕃茄的口感也很好，味道很新鮮，頗令人驚豔就是了。



我最常買的是這牌子的土司，一條98円，有五片厚片（我在日本還沒看過薄片土司），偶爾推出快過期的特價品，還能便宜到88円，不過既然是便宜土司，味道自然是差強人意，既不香也不軟，沒有一般土司那種蓬鬆的口感，但拿來充飢是綽綽有餘了，我還蠻常剝土司當點心的。



這種原味優格，最便宜的可以下壓到九十幾円，但味道不是我在說，有夠差，直接吃根本吞不下去，我都是拿來配右圖的特價巧克力麥片當早餐，它有時可以特價到188円，而且是260g的加量版！此外，加草莓或藍莓等果醬進去，就變成草莓或藍莓優格了，不錯吃喔。



放這張圖只是因為我第一次知道，原來日文的にんじん，寫成漢字就是人參；日文的人參，指的就是中文的蘿蔔啊！



鶴見橋商店街有一堆便宜貨可撿，心齋橋也有，不過品質比鶴見橋好很多倍，喜歡血拚的人可以去逛逛，一定不會失望。看看上面的價位，就算單位寫成「元」都覺得便宜，何況是「円」呢！



不想吃貴，但也不想吃得太隨便的人，可以考慮這家「なか卯」，最便宜的牛肉蓋飯或烏龍麵，一碗只要兩三百，品質也不差，可以吃飽又能吃得滿足。



同類型的店還有松屋，菜單也大同小異，另一家沒貼出照片的「すき家」也是。大概因為持續不景氣的關係，這類平價飲食店越開越多間了，在全國都有分店。



菜單差不多是這種感覺，吉野家好像也是這種店之一。不過在台灣，吉野家反而算貴的，主要是因為日本沒有小吃文化，因此對他們而言，光顧這種平價飲食店，已經是（想吃店家而非便當時）最低限度的選擇了。我不禁再次體認到，身為台灣人，真的很幸福啊。

從造幣局回家後，我就開始盤算著要在晴天時再去一次，幸運的是，老天爺對我十分眷顧，儘管隔天的氣象預報是晴時多雲偶陣雨，一早起來（搶半價便當時），外面已陽光普照，看不出半點陰雨的徵兆。我怎可能放過這大好機會？興奮地吃完早餐，等到八點，就騎著朋友的腳踏車，再次造訪天滿橋站。正如我所預期的，到達時正好趕上週末早上的九點開放時間。



我以為這麼早，應該不會有太多人，想不到我太低估遊客的觀光力了。儘管造幣局還差幾分鐘才開放，外頭早已大排長龍，擠得水洩不通。



造幣局的人員也嚴陣以待，派出大批人力，形成一條人牆管制交通，要求遊客三四個人一排，讓出道路給車子通行。這時我本來還牽著腳踏車，暗自祈禱可以僥倖通過，但到了門口仍是被滿臉歉意的工作人員攔住，要我在附近找地方停車，再徒步進去。

好在我繞進巷子沒多久，就發現一間醫藥大學，門口有腳踏車架可停車（雖然不知是否可讓一般大眾停），否則這附近都是住家，要是仿效其他腳踏車隨處亂停，很可能會被中途拖吊，到時我怎麼對得起借我車的朋友呢？




停好車回到造幣局，順著人潮一起走進院內，一片花海立時在我眼前展開，不禁眼前一亮。儘管昨天已來過一次，心裡大致有個底，但此刻見到灑上陽光，顯得格外精神煥發的櫻花，就像美女上了妝，穿上禮服，掛上嬌媚的笑容般，更加魅力四射。驚豔之餘，差點忘了呼吸的節奏，頓時有種喘不過氣來的感覺。



面對這似錦的繁花，人真的會變愚鈍起來，不知道該怎麼跟它相處才好。大部分人都是一開始卯足了勁狂照，恨不能貼緊鼻子照足特寫才肯罷休；有些帶單眼來的攝影愛好者，更是連一絲一毫的小細節都不肯放過，但往往拍到中途就已感到睏倦或厭煩，轉而走馬看花起來，再也提不起精神多照一張。因此聰明的人或許該在一開始走快一點，到中後段再放慢腳步，就能拍個過癮。畢竟同種類的花蠻多的，特別是呈瑰紅色的嬌豔「關山」，看到後來都會認了。我卻不想如此，還是寧願慢慢地走，慢慢地看，把這只屬於春天的美景，深刻地印在眼底。



白中透綠，又有一抹淡紅的櫻花，在陽光映照下，顯得清新淡雅，十分迷人。



迎著陽光伸展枝葉的櫻花，看起來充滿光明與希望，令情緒也不禁高昂起來。




每種櫻花都有一個詩意的名字，有些大有淵源，比如和某天皇的妹妹有關，或者從某處引進，因而得名之類，還有一種叫『楊貴妃』呢！有雅致的人，一路漫步看去，也是一種樂趣。若是心血來潮，腦中迸現雅句，也能到「投句所」去投稿，搞不好能獲選，懸掛在枝頭供人欣賞呢（但不知有無稿費就是）。



留心腳底，光影與花瓣交織而成的奇幻世界，也十分眩目。



這次來造幣局賞櫻，最大的衝擊就是，原來櫻花不只是小巧嬌弱，也有如此豔麗外放的，一出場就奪去所有人的目光。



符合傳統形象的櫻花，相較之下就低調許多，但那股出塵絕俗的氣質，依舊難以讓人忽視它的存在。



來這裡照一輪，往後幾個月的桌面大概都不缺素材了。



我這回走到出口時，沒馬上出去，而是悄悄沿著邊緣走回入口處，因為只有那裡有廁所。上完廁所再從邊門出去，倒也沒受到任何阻攔。




之後不免俗的，當然要好好再逛一次攤位啦！沒有雨霧阻礙視線，也沒有泥濘干擾腳步，逛起來輕鬆愜意許多，總算能把台灣少見的美食一一紀錄下來了。左上是巧克力香蕉，加上造型後，像可愛的唐老鴨；左下則是超豐盛的廣島燒（還是大阪燒？我不太會分）；右下則是大阪燒變形來的串燒，有灑上柴魚的、灑上海苔的、包荷包蛋的，看起來都色香味俱全。



大阪賣的章魚燒幾乎都挺小粒的，不過章魚幾乎都放很大塊！醬汁跟大阪燒、炒麵用的似乎是同一種類，與在台灣買到的不太一樣，我比較愛吃台灣版，大阪的對我來說是吃一次嘗鮮就夠了。



繼續在遊戲類攤位尋找嵐，每當瞥見他們的身影都會一陣雀躍。



店家為了保持小黃瓜的脆與鮮，會從上方設置流水裝置，不斷淋上清水，要吃時再放進醬汁裡醃，看起來很可口，我聽路過的日本人驚呼，連他們都是第一次看見這種吃法呢。



一百円一個的大判燒，我是看在便宜的份上才買，雖然外皮烤得不怎麼香酥，但看抹茶紅豆內餡的份量放得這麼充足，煮得也挺綿密，就沒什麼好抱怨的了。



大阪的垃圾分類真的比較隨便，之前在東京賞花，總是仔細地分成數種，這裡卻是一個大垃圾箱就了事了。




我看天氣這麼好，離開造幣局後（這時人已多到要出動警車維持秩序，還有警衛站在車上拿著擴音筒高聲疾呼了），便騎著腳踏車，繼續四處冒險，到天王寺動物園、黑門市場去逛。

因為前者要門票，我只在外面繞一圈就離開了，後者則是無意間誤闖到的。不過基本上有在自炊的人，來這裡比較找得到東西買，對我這種依賴半價便當過活的人來說，就算這裡賣的魚肉再新鮮、價錢再划算，也沒有太大吸引力。反倒是左下圖那種日本傳統餅食還比較讓我掙扎一點。最後我在這裡沒買水果（因為感覺還是貴），也沒點看起來有夠柔嫩的燒肉飯來吃，而是在特價後超便宜的餅乾店買了好幾包零食。哈哈，我這人果然還是離不開零食，正餐可以隨便，零食絕不可少，就是我吃飯的信條啦。



也不知道是不是日本人特地研發出來的，在超市經常可以見到這種長得像桃子的蕃茄，外表看起來光滑光滑的，就算是不愛蕃茄的小孩，說不定都會被它的外表欺騙而忍不住送進嘴裡咬一口。



騎腳踏車時，方向感比步行更不好抓，很容易騎岔了路，因此我好幾度都騎到販賣二手電器的【千日前通】來，繞半天還繞不出去。這一帶的二手電器涵蓋電視、電腦、手機等想得到的家電用品，也有一些其他類別的二手物品可買，有些看起來幾近全新，不想花大錢買新貨的人，來這裡應該可以盡情尋寶，買得很開心吧。

有一次跟在大阪念語言學校的朋友聊天，談到假日要去那裡觀光，她提議：不如去造幣局？我最近正想著要去。

我的第一反應是意外。造幣局？原來朋友有這方面的喜好。但說實在的，我並不怎麼感興趣，造幣局本身給人的印象，就是硬梆梆、枯躁制式的樣子。

朋友見我誠惶誠恐的模樣，哭笑不得地澄清：我不是去參觀，是去賞櫻的！

原來造幣局外面的庭院（？），種了各式各樣的櫻花，每年花季，都會吸引大批遊客前來觀光，造幣局也很貼心地在滿開期免費開放一週左右，讓大家盡情欣賞。今年的開放日期是4/16～4/22，從早上十點開放到晚上九點（六日提前一小時開放），也就是入夜後還有點燈照明的夜櫻可看，朋友指的就是這件事。

我以為不知道這件事是一種罪過，表示自己太孤陋寡聞，當下頗感慚愧。後來跟一個來打工度假的台灣男生提起，他已在大阪待了四五個月，我以為他鐵定知道這訊息，也一定會去看，想不到他聽到造幣局三個字後的反應就跟我當初一模一樣。哈哈！看來就算是在大阪久居的人，沒有相關情報來源，也有可能在不留神之間，錯過了這個賞櫻的大好時機啊！



令我驚訝的是造幣局為此釋出的人力資源與嚴陣以待的態度，相較於任何一個付費的觀光景點來說，都是有過之而無不及。打從出了地鐵『天滿橋』站，就可以看到指標清楚地標示出造幣局的方向，外頭還有身著制服的人員舉牌引導遊客，想迷路都難。因此我實在很佩服他們願意免費提供遊客入內參觀，以這樣的人力成本與內容價值度來說，就是收費，我想大家也會甘心繳錢的。



其實也無需專門派人出來引導，只要順著超長的人龍，走過跨河大橋，造幣局便遙遙在望了。



走多了路就會累，累了就想會想吃點東西打牙祭，因此這類觀光景點最適合擺攤賣吃食。攤販們豈會不知這道理？還沒走近造幣局門口，便有一長排賣各式小吃的攤販，等著趁機撈油水。也是我來大阪後餓太久了，所見所聞幾乎都是觀光景點的昂貴飲食，以致這類價錢稍微壓低的輕食，在我看來就已是超級了不得的低廉（＝划算＝不買對不起自己）了。

因此，當我看到這攤『蛋熱狗』一根只賣兩百円，上面還有斗大的字體標示「特價」，加上加蛋的吃法新穎，在台灣簡直是聞所未聞，便跟朋友興奮地一人買一根，打算好好慰勞一下這陣子頗受委屈的腸胃。



它的原理跟我發明的蛋土司其實很相近，就是把蛋皮包裹在熱狗外，上面再隨個人喜好擠上美乃滋、蕃茄醬與芥末等醬料。擠醬料的瓶子很特別，有三四個成排小孔，一次就可以擠出三四條醬，不過我們這兩個沒練過的，怎麼擠都不像老闆那麼俐落漂亮，擠出來的成品看起來一點也不秀色可餐，真是太懊惱了！

老闆見我們哀哀叫，看得忍俊不禁，忍不住在旁「技術指導」，經過我們小心翼翼的實習，好不容易才稍微上得了抬面。



只是正當我們喜孜孜地品嘗，滿心以為自己賺到了的時候，緊接著就看到下一攤在賣更豪華的《お好み焼き》改編成的串烤（？），有加蛋、起士等多種口味可選，每種看起來都美味極了，相較之下，我們手上的熱狗是最陽春的，令我們當場都像洩了氣的皮球，只後悔自己沒先比較一下就草率決定，這下只能望之興嘆（兼流口水）啦！



為免造成造幣局內的髒亂，入內後一律禁止飲食，工作人員也會要求盡可能別在原地滯留，好疏散過多的人潮。因此攤販大部分都擺在與造幣局平行的沿河小道旁，參觀完，正好可以從攤販那邊兜一圈回入口處去搭車。



造幣局的員工遍佈各處，有的指揮方向，有的供人問路，有的取締違規，有的管理秩序，院內更不斷播放要求遊客別碰觸櫻花枝幹，折下花朵，或者飲食等的多國語版本。加上遊客的驚嘆聲與討論聲，顯得熱鬧滾滾。




雖然跟人群擠成一團，真的很不舒服，想照相也不容易抓到理想角度；而且院內只能單向通行，有些區域分岔開來，要折回去就無路可走，也有些不便，但我想沒有一個人會因此放棄前來賞櫻的念頭，或者後悔自己跑了這一遭，因為院裡的櫻花實在是太太太漂亮了！

在此之前，我從不知道原來櫻花不是只有白與粉紅兩種選項，也有俏麗的瑰紅色，甚至綠色與黃色；我也從不知道原來櫻花可以開得如牡丹般雍容華貴，如康乃馨般清新淡雅，或如茶花般嬌豔欲滴。那碩大而多層次的疊瓣，實在讓人無法與櫻花的既有形象聯結在一起，當下只有驚訝兩字足以形容。驚訝之後，伴隨的便是滿滿的驚喜與驚豔。這融合了冶豔與脫俗於一爐的美景，實在令人嘆為觀止！



掛在枝頭上的和歌（？），似乎都是民眾賞花時迸現的詩句。院內有個專門的攤位開放民眾投稿，被採用的詩句便會寫在短箋上，掛在枝頭，更添詩意。



很不巧地，這天不但多雲，而且還飄著絲絲細雨，使櫻花看來有些無精打采。因此我暗自決定，一定要在放晴時再來一趟，那時的景致，一定比眼前美上十倍有餘吧！



眼前怒放的櫻花，就像潮水，一波接著一波，小小一個鏡頭根本裝不下這片盛大的花海，拍著拍著會有一種迷失般的感受，同時也很喪氣，因為這還是第一次，我不知道角度該怎麼抓，才能拍出花本身的美來，怎麼拍都覺得沒有眼前的實景來得迷人。雖然如此，還是無法克制自己不去拍，簡直是自虐！



這對老夫婦鶼鰈情深，令我看得好生羨慕。其實賞花，也能賞人。在這樣的環境下，遊人會呈現出怎樣的道德意識、怎樣的同儕或家族情感，從他們自拍或互拍的互動之間，就能窺之一二，這是孤身一人（朋友看到一半就先去上班了）的遊人如我，才能體會到的樂趣。



許多花瓣禁不起風吹雨打，紛紛飄落在地，像是點點彩墨妝飾在畫布上，別有一番情趣。可惜大多人都不懂得欣賞，好在朋友是知音人，先前她還沒離開前，我們就興高采烈地蹲在樹下，與這點墨畫照下許多合照。



貪吃又好奇的我，逛完造幣局，便繞到下面的攤位區去逛，想看看大阪還有什麼我沒見過的特殊美食。


從頭逛到尾，我發現大阪人很愛拿炒麵和お好み焼き來做文章，幾乎每種小吃都是從這兩種傳統食物改編而來，而且上面一定會加蛋和美乃滋，把視覺效果放大到豪華的極致。比如上面這種「炒麵堡」，還有「烤仙貝」，也就是在一片薄仙貝皮上，塗上醬料後灑一層玉米，放上荷包蛋，再擠一層厚厚的美乃滋，就是最佳的例子。就連炒麵本身，都破天荒地擠上美乃滋，令我大開眼界。

我以為這是大阪人特殊的吃法，後來與一些當地人聊天才知道，原來最初炒麵就是炒麵，跟美乃滋半點關係也沒有，是近年來出現一些美乃滋愛好者，什麼都要加美乃滋一起吃，才產生這股空前的「美乃滋熱潮」。老一輩的人對此往往嗤之以鼻，還是喜歡最原始、只加炒麵醬的口味。



攤位大概有三分之二都與吃脫不了關係，另外三分之一，則都是撈金魚、套圈圈、射水球之類的遊戲項目，獎品很多都是當紅偶像的周邊商品。這時不免俗地一定看得到嵐，令我竊喜不已。雖然很想把這些商品通通贏回家，但一來考慮到行李重量，二來賠了夫人又折兵的可能性很大（以我的爛技術而言），最後還是決定看看就算。



本來我已經打定主意不再買東西吃，但這個攤位的お好み焼き太犯規，一般大小的お好み焼き竟然只賣一百円，蛋和豬肉都不少，貪小便宜的我怎麼忍受得了誘惑？



大阪的お好み焼き的內餡習慣煎得軟趴趴的（也就是還是流質的感覺），吃起來像沒煮熟，章魚燒也是如此，加上醬汁跟澳洲的烤肉醬頗類似，有一種我不太喜歡的味道，因此我並沒有很喜歡。聽東京的朋友說，關東的お好み焼き和章魚燒就是完全煎熟、很有咬勁的，應該比較符合我的口味，因此我還蠻期待到關東去玩時，比較一下關東關西口味的不同。



最後想岔題一下，日本的車輛對行人的禮讓，在我眼中實在已經到「溺愛」的程度了。前面提過，剛來日本那幾天，京都發生過一次嚴重的追撞車禍。當時有個年輕上班族駕車衝撞過馬路的行人，造成多人傷亡，喪命的大多是日本人。我後來就想，主要也是因為這種車輛禮讓的情形，已經把日本人寵壞，過馬路時幾乎不會注意兩邊路況的關係吧。要是在台灣，大家過馬路都像在衝戰場，隨時保持戒備狀態，臨機應變，動作乾淨俐落，傷亡程度想來就不會如此之高。

怎麼說呢？在日本過馬路，就算才站在馬路這頭，轉彎的車輛也會遠遠地就停在前方等著，直到行人過完馬路，才緩緩開動。每次遇到這種情形，我都覺得很不好意思，趕緊向駕駛人點頭致謝，並加速（小跑步）通過。反觀日本人早已習慣這一切，絲毫不覺得有什麼值得大驚小怪，更不懂得珍惜，依然是悠哉遊哉地慢慢走，因此朋友便笑說，光看過馬路時的反應，就知道對方到底是不是日本人了。

我總忍不住想，這樣的禮讓，最終對日本人來說，是好還是壞呢？或許正如『塞翁失馬，焉知非福』的古諺所云，好與壞總是互為表裡，台灣人大可不必一味羨慕日本人的「文明」。往好處想，至少在這種混亂的交通情況下，我們更懂得感恩，也更知道該如何保護自己。